ありそでない？ソイチーズ

ヘルシーメイトの独り言へようこそ。

ここは愛知県の自然食品スーパーに勤める某男性の

プライベートとも仕事絡みともつかない独り言をのた

まうブログでございます。

HPアドレスhttp://www.healthymate.jp

5/5（土）～5/7（月）お休みいただきます。

8日（火）より通常営業となります。

●ありそでない？ソイチーズ

この仕事をやっていて1年に1～2回、必ず問い合わせ

があるのが、「大豆でできたチーズや生クリームありま

せんか？」という問い合わせ。

最近はマクロビオティックブームに乗って、大豆の加

工食品全般がずいぶん注目されていますが、この大

豆でできたチーズ、海外ではソイチーズとしてずいぶ

ん前から存在してます。しかし国産メーカーでのソイ

チーズは現時点では存在せず、（あったかもしれませ

んがたぶん全く売れず消え去ったと推測しています）

こういったディープな物を店頭に置くのもヘルシーメイ

トの役目と考えていたのですが、外国産大豆チーズも

輸入して売ること自体採算が合わず、海外でも生産量

が少ないのか噂は聞いても実物を見ることは殆どあり

ませんでした。

しかし、ようやく当店でも「アリサン」という海外のオーガ

ニック食品やベジタリアン向けの食材を輸入する会社

からソイチーズ、ライスチーズ（米がベース）、アーモンド

チーズ（アーモンドがベース）、ソイホイップ（大豆クリー

ム）をまとめて仕入れることが出来るようになりました。

（アリサンの商品はこれ以外でも当店では多岐に渡り

商品を扱っております。詳しくはHPメール、店頭にて）

　

●アーモンドチーズ　　●ソイチーズ　　　　●ソイチーズ　　　●ライスチーズ

　モッツァレラ　　　　　　　チェダー　　　　　　　ペッパージャック　　　　モッツァレラ　

全て227g　￥735（税込み）

←●ソイホイップ

　　　300ml　

　　　￥577（税込み）

但しソイチーズは完全な植物性素材で作られて

いるわけではありません。

　

←この表記の通り乳たん白、

　　微量のラクトースを含みます。

大きな理由の一つとして、乳脂肪なら容易に

凝固しますが、大豆では脂肪分が足りず固まり

にくい点が挙げられます。

厳密な意味では動物性のものを若干含んでは

いますが、食感、味共に植物性チーズと呼んでも

遜色ない味となっています。

ソイホイップは・・・実はまだ試食していません。（汗）

試したいのは山々なのですが、300mlもある上に一度

開ければ大きなデコレーションを2つは作れる程の量

の生クリームを食べるにはかなり往生するでしょう。

お試しの方、情報求む!

（ヘタレですんません（苦笑））