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2007年11月

2007年11月29日 (木)

角谷文治郎商店 みりん酒粕

三河みりん酒粕購入はこちら
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へどうぞ!


 

07年度オーガニックボージョレー

完売いたしました。ありがとうございました。

生産者:福島県大竹さん

「農家が食べるお米」入荷致しました!

生産者新田さん「まほろば米」は在庫無くなり

次第今年分は終了となります。順次大竹さん

に切り替えていきます。

 

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体+カバー付」

がメーカー在庫品切れとなり、今季の販売終了

となりました。

当店でも在庫残りわずかですのでお早めの購入

をお勧めします。

※2畳本体もメーカー終売と告知しましたが、

 こちらはまだメーカー在庫ございます。

 訂正してお詫びします。すみませんでした。

~クリスマスケーキ予約始まりました!~

マロンケーキやロールケーキ類、サイドメニュー

も充実!安心安全美味しいをモットーに作られた

ムソーのクリスマスメニューのご予約は店頭、℡、

ファックス、メールにて受け付けております。

メニュー詳しくはコチラ↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c1a9.html

予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

               Fax 052-800-3544

メールでのご予約 healthymate@w7.dion.ne.jp      

  

 

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

12/25(火)~31(日)迄開催! 

※最終日の31日の営業時間は

  午後3時迄となります。

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)  

07121_1

 

←12月のスケジュールです。

 

 

●角谷文治郎商店 みりん酒粕

ようやく「寒いね」と言い合う気温になってきました。

こうやってPCに向かっている足元(特に膝)がすうすうと

冷えます。商売のポリシー上エアコンを殆どつけず、指

しか動かさず、なおかつPCの冷却ファンの風が足元で

漂っている為、オフィスOLさんのようにひざ掛けが欲しく

て仕方ありません。30過ぎのおっさんがひざ掛けして

パソコンやってる姿はだいぶ絵面悪いですが(苦笑)。

それ以上に接客業であるためひざ掛けはNG。あとは

股引(スパッツ)か、空気イスでパソコンやるか。

何にしろ辛い季節です。

 

今回はそんな足元だけでなく、心も財布も寒い私を

も温めてくれる(かもしれない(苦笑))、角谷文治郎

商店のみりん粕をご紹介します。

 

07_2  

←画像左 1袋700g ¥630 

角谷文治郎商店HP↓

http://www.mikawamirin.com/

 

詳しくは上記HPで見ていただければ分かり

ますが、初めて知った方に簡単に説明させ

て頂くと、愛知県三河地方で200年以上の歴

史を持つみりん作りの専門店で、原材料は国

内産もち米100%・米麹・本格焼酎(もしくはそ

れ以上の品質)のみで作られている、三河地

方では伝統的な昔気質の味醂屋さんです。

当然のことながら角谷さんのみりん粕は前述の

通りの原材料から絞られたみりんの粕なので、

まろやかな甘みと添加物による雑味は一切

感じられない、すっきりとしたみりん粕です。

フレッシュなみりん粕を楽しむなら魚を漬けた

り、粕汁、鍋、こぼれ梅(みりん粕をそのままお

茶うけとして食す。関西ではこの呼び名のお菓

子として在る)など。少し時間を置いて発酵した

ものなら漬物(粕漬け)としてご利用頂けます。 

 

去年(多分夏終り~秋口にかけてだったと思いますが)

このみりん粕をお買い上げ頂いたお客様から、去年よ

り明らかに変色していて美味しくない、との意見が寄せら

れたことがありました。確かにその時期入荷していた

みりん粕は去年のものよりも明らかに色がくすんでおり、

毎年ほぼ同時期に発注しているのに何故こんな違いが

でるのか問い合わせてみたところ、みりんは年に数回

絞って、その時に出る粕を次回またみりんを絞るまで

保存し、注文があれば順次出荷するらしいのですが、

去年はずいぶんと仕込みの時期と猛暑が重なってしま

ったことがあったらしく、お客様が望んでいたようなフレ

ッシュなみりん粕はあまりでなかったとのことでした。

とはいえ熟成が進んでいるだけなので品質は問題

ないですし、熟成しているほうが好きな方にとっては

むしろ好都合だったでしょう。(フレッシュなみりん粕

好きにはがっかり…な結果になってしまいましたが)

 

今年は画像を見ていただければ分かるとおり、問題

なくフレッシュで、艶やかなみりん粕が入荷しました。

昨今出来合いの魚の粕漬けや漬物、一般に出回る

みりん粕も多く見られますが、やはり角谷さんのみりん

粕は一味も二味も違います。

 

是非一度お試し下さい!

 

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2007年11月28日 (水)

佐藤ファームさんmixiブログより転載「謎?たまごハックション!」

生産者:福島県大竹さん

「農家が食べるお米」入荷致しました!

生産者新田さん「まほろば米」は在庫無くなり

次第今年分は終了となります。順次大竹さん

に切り替えていきます。

 

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体+カバー付」

がメーカー在庫品切れとなり、今季の販売終了

となりました。

当店でも在庫残りわずかですのでお早めの購入

をお勧めします。

※2畳本体もメーカー終売と告知しましたが、

 こちらはまだメーカー在庫ございます。

 訂正してお詫びします。すみませんでした。

 

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

 

 

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予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

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  午後3時迄となります。

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●佐藤ファームさんmixiブログより転載
  「謎?たまごハックション!」
今回、ヘルシーメイト名古屋焼山店で取り扱いしている
佐藤ファームの平飼いたまごでお馴染み、佐藤譲二さん
のブログより転載させて頂きます。
(この秋一番の冷え込み。しっかりした氷が張った今日
の午前中。鶏舎で近所のムさんと)

 
ム 「さむー。冷えたね。」
佐藤ジョージ 「冷えましたね。」
 
ム「にわとりさん、風邪とかひかないの?」
 
佐「ひきますよ。」
 
ム「何て言う風邪なの?」
 
佐「名前なんてないですよ。っていうかもちろん
 
  病名はいろいろですよ。種類でいえばいろいろ
 
  いっぱいありますけど・・人間も風邪ひいて医者 
 
  行って薬もらうのに、いちいち菌とかウィルス分離
 
  して特定しないでしょ。風邪ですよ風邪。」

ム 「で、どうなんの?」
 
佐 「鼻水たらしてくしゃみして、ですけど、その次
 
   がたまご産まなくなるってことですよね。」
 
ム「そっか。」
 
佐「メスですからねぇ、母体ってことでして、いくら 
 
  たまごたくさん産むように品種改良されて るとは
 
  いえ、自分の体守らなきゃいけないんでしょう、たま 
 
  ご産むのやめますよ。それだけたまご産むってこと
 
は体に負荷がかかってる、ってことなんでしょうねぇ。」

 
ム「じゃお薬あげるんだ。」
 
佐「あげないあげない!うち薬使いませんから。そもそ
 
  もたまご産んでるにわとりに薬使えませんから。薬の成 
 
  分が血液を介して卵に移行しちゃうでしょ。だから産卵
 
  期間中のにわとりには抗生物質のような薬は使っては
 
  いけないことに法令でなってるんですよ。」

 
ム「そっか。そりゃそうだよね。」
 
佐「だから今でもたま〜にスーパーのたまご売り場とか
 
  で見かける〝抗生物質をエサに使っていません〟なん
 
  てコピーは、何あたりまえのこと言ってんの?って思い
 
  ますけど。」
 
 
ム「そういうことなんだ。」
 
佐「もっともそれをきちんとチェックする機能は一般に
 
  流通段階ではどこにもないんですけ どね。行政でや 
 
  ってる畜産物の残留抗生物質の抜 き取り調査があり
 
  ますが、うちの農場でサンプルの 提出を求められた
 
  のがこの21年間で1回だけ。」
 
ム「はあ〜。」
 
佐「農場が小さすぎて相手にされてないだけかもしれ
 
  ないけど〜。」(笑)

ム「んで、ひいたらどうすんの?」
 
佐「いやホント。ひいたらどうしょうもない、自分の力で治
 
  ってもらうしかないですから、ひかせないこと、ひいて
 
  も軽くすむようにすることしかないですね。」
 
ム「それにゃどうすんの?」
 
佐「ちゃんとした冬用のエサを作ってしっかり食べさせるこ
 
  と、ヒヨコのときから運動させて大きながっしりしたトリに
 
  育てること。あとは私が出来るだけ長い時間鶏小屋に
 
  いることかな?何となく落ち着くみたいですから。」
 
ム「それが手間ってやつか。なるほどね。」

ム「それにしても・・」
 
ム・佐「さっむ〜!!」

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2007年11月27日 (火)

ウェブ上コメントの貫通力

生産者:福島県大竹さん

「農家が食べるお米」入荷致しました!

生産者新田さん「まほろば米」は在庫無くなり

次第今年分は終了となります。順次大竹さん

に切り替えていきます。

 

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体+カバー付」

がメーカー在庫品切れとなり、今季の販売終了

となりました。

当店でも在庫残りわずかですのでお早めの購入

をお勧めします。

※2畳本体もメーカー終売と告知しましたが、

 こちらはまだメーカー在庫ございます。

 訂正してお詫びします。すみませんでした。

 

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

 

 

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マロンケーキやロールケーキ類、サイドメニュー

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予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

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ウェブ上コメントの貫通力

 

最近よく見る某ブログで、ウェブが炎上しかける様を

たまに見かけます。(ウェブが炎上するというのは、簡単

に言うとブログのコメント欄で議論が始まってしまい、罵

詈雑言や会話が成り立たない荒らしが横行、収拾不可

能な状態に陥る事を指します。)

そこはとても人気もあり、ブログの管理人の方も含めて理

性的な人たちが多く集まる場所なので、収拾が付かなくな

るような事態は滅多にありません。が、そういう場所だから

こそ感情的なコメントや根拠のない誹謗中傷に近い発言

は特に目立ちます。最近富に思うのですが、程度の差こ

そあれ、何故か感情的なコメントは読んでいるこちらに

ストレートに、感情の波が5割り増しで伝わるような気が

するのは私だけでしょうか。

 

先日そのブログで感情むき出しのコメントにモロに影響

を受けてしまい、それに対して延々と反論コメントを書き

込もうとする自分を抑えるのにとても苦労しました。

とにかくどの仕事をしていても、必ず反論コメントをアタマ

のどこかで考えているのです。(苦笑)

民放TVで見た様な気がしますが、誰だったか(すみませ

んうろ覚えなのではっきりしません。)、悪霊が持つ悪意

・負のエネルギーや言霊と2chなどに溢れる悪意・罵詈

雑言、誹謗中傷の言は本質的には全く同じ存在だ、みた

いなことをおっしゃっていたのを思い出します。

とにかくネットで放たれたコメントは良くも悪くも相手の

心にダイレクトに届く、凄まじい貫通力を持っている分、

いとも簡単に相手の感情を逆撫でし、ある意味純度の

高い悪意になりやすく、PCの前で一人で作業している

状態がさらに影響を受けやすい環境としてあるのでは

ないでしょうか。2chなどで展開される不毛な言い争いを

読み出すと、心の中に何かどす黒く、言い知れない闇

のようなものを注入されていくような感覚に襲われます。

今はそういった場所には近づかないようにしていますが、

以前は無防備なまま読んでモロに影響を受けて、むっつ

りと黙り込んでしまい、家で嫁さんに怖がられたことが幾

度かありました。(苦笑)

 

私の想像ですが、大概の人は己のテリトリーにいとも

簡単に悪意が飛び込んでくるという、一見不条理に

見えて、実はネットに繋がっていれば至極当たり前

の現象を、自分のプライベート空間に土足で踏み込

まれた、と勘違いして不毛な議論が積み重なってい

くのではないでしょうか。

例えば言い争いの最中、その人に届く一方通行の

「馬鹿」という単語は、発した相手の意図に関わら

ず受け取った側の心に響く「馬鹿」は、今まで生き

てきた中で受けた一番屈辱的に感じられた「馬鹿」

に置き換えられているように思えます。

相手の顔が見えない分、自分のリラックスできる

空間にいる分、屈辱感は倍増。自分の方が正しい

と思い込んでいればいるほど泥沼化します。

そして何も得るもののない、下らない時間を消費

しているだけなのに。

 

私はコメントを書き込む場合、とにかくできるだけ詳

細に、誤解を生まぬよう注意に注意を重ねて文章を

検討し、相手にどう捉えられるかと考え抜いた上で

書き込みをするよう心がけています。

削除されない限り一度書き込まれたコメントは半永久

的にネット上に言霊として残ります。人の気持ちの

ように収まることはなく、むき出しならむき出しのまま

の感情が24時間常に閲覧可能な状態として残ります。

我々は簡単にブログを読み歩き、痕跡を残し去って

いけるお手軽で楽しいシステムの中にいますが、常に

そのシステムに表裏一体でへばりついている危険性

には無頓着になりがちです。

大人ですらそうなのですから子供などなおさらです。

やらせなければ良い、というレベルではなくなってい

るのは携帯でも手軽にPCサイトに繋げられるサー

ビスの普及や、子供の携帯普及率を見ればわかり

ます。それに伴い子供達への携帯やPCを介しての

見えない相手とどう接するかという教育も全く進んで

いません。省みられてすらいません。あれだけネットや

ブログに絡む殺傷事件が発生しているにも関わらず。

個人的には学校で授業を割いてでも教えるべき必修

科目ではないかと思える位重要な事柄だと思います。

 (もしかしたら本当はもうあるかもしれませんが)

 

文字だけの相手でも、その向こうに人が存在し、お互い

に尊重し合って会話してゆく。縺れるとどんなヤヤコシイ

事になるか、どうしたら回避できるか。そんな当たり前な

ことをいずれ自分用の携帯やPCを持つ日が来るわが子

にも教えられるよう、日々実践していくつもりです。

(たぶんこういった文章も子供が大きくなってもまだ残って

いるでしょうし、ね。)

 

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2007年11月22日 (木)

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●ながいき村 本物の味 かつを天日干し

Photo 肥沃な土壌、霧島おろしの寒風の中でよく天日乾燥

して伝統の技術で丹念に作り上げられました。

荒塩・本醸造酢・かつお削り・かつおエキス・三温糖

などでシンプルかつ正直に仕上げた素朴な味です。

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●限定契約醸造品 井筒ワイン 生ワイン白・赤

P5120162 信州桔梗ヶ原収穫のナイアガラ(白)・コンコード(赤)

種を醸造したワインです。ブドウがタンクで発酵を終え、

ワインへと変貌を遂げたばかりの段階をそのまま瓶詰めしました。

フレッシュかつ爽やかな甘みはまるで天然ブドウジュースのような

口当たり。酸化防止剤や保存料などの食品添加物は一切使用し

ていません。瓶内での酵母菌の活性化による再発酵を抑えるた

め、必ず冷蔵庫にて保管してください。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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P7130221 良質の胡麻を煎らずに生のまま搾り、胡麻特有の

香りを押さえ、うまみを最大限に引き出した100%

純粋なごま油です。新鮮なうちに使いきれる、一人

暮らしに最適な容量です。 

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●井筒ワイン コンコード 中口 720ml

Photo_3 信州桔梗ヶ原一帯の自社及び契約農園で収穫される

良質のコンコード種のぶどうを醸造した国産ぶどう100%

のワインです。爽やかな果実味がライトボディの中に

さらりと溶け込む、軽やかできれいな飲み口の赤です。

酸化防止剤、保存料等食品添加物は一切使用していません。

※酒石酸の結晶や色素の沈殿など固形物が生じることがあります

 が、全てぶどう由来成分ですのでご安心下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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●DAGOBA チョコレート各種

Photo_4 オーガニックカカオを使用したチョコレートです。

良質なカカオ特有の上品な苦味と甘み。冬の

お供にぴったりです。 ※各種順不同

・エクリプス・カカオ87% ・ブラジリア ・ローズベリー

・ニブ カカオニブ10% ・ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツ3.5%

・チャイ チャイオイル0.5% ・ニュームーン カカオ74%

・コナカド カカオ73% ・ミルク 全粉乳18.9%

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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●岩手缶詰 三陸産さんま水煮

Photo_5 金華山沖、しりや沖で捕れた新鮮なさんまをそのまま

パックしました。そのままお召し上がりいただくか、お料

理の素材としてお楽しみ下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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●新丸正 駿河ふぶき 5g×5袋(25g)

Photo_6 鮮度と魚質のよいものだけを吟味して使用。天日干し、

優良なカビ付け熟成(製造上必要な工程の一つです)

を何度も繰り返し、風味豊かな三番カビ以上のかつお

節に仕上げました。風味豊かで芳醇な口当たりをお楽しみ下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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●マルサン ストレートタイプ鍋の素

キムチ・あっさり醤油・豆乳 600g(3~4人前)

Photo_7

 

 

 

・キムチ鍋の素

化学調味料不使用、豆板醤の辛味とみその旨みを、ほどよい

酸味の米黒酢と香ばしい亜麻の実で仕上げたキムチ鍋スープ

です。

 

・あっさり醤油味 寄せ鍋スープの素

小豆島産本醸造丸大豆醤油をベースに、昆布、かつおなどの

天然だしと天日塩で仕上げた寄せ鍋スープです。

 

・まろやか豆乳鍋の素

有機栽培大豆を使用した豆乳をベースに、白だし、魚醤、フィッ

シュコラーゲン、しじみエキスを加えまろやかに仕上げた豆乳

鍋スープです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●黒怒 純白川茶 100g 

Photo_14 美濃産地直送の純白川あさぎり茶(煎茶)です。

日本茶ならではの風味豊かな味わいをお楽しみ

下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●アリサン ヴァローナチョコレート ブラック味・ミルク味

Photo_15 アリサンが輸入しているフランス産オーガニックチョコ

レート。シンプルな原材料と、上品で深い味わい。

贈り物にも最適な洒落たデザインが特徴の、ECO-

CERT QAI認定(有機JAS認定に相当)チョコレートです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●ミサ 果汁100%ブラッドオレンジジュース 750ml

Photo_16 シチリア島で有機栽培されたブラッドオレンジを100%

使用、現地の有機認定工場で搾汁して瓶詰めしまし

た。濃縮還元していない、美味しいストレートジュース

です。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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2007年11月21日 (水)

寒くなりました…

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体+カバー」も、

メーカー在庫品切れとなり、今季の販売終了となりました。

何卒ご了承下さい。

生産者:福島県大竹さん

「農家が食べるお米」入荷致しました!

生産者新田さん「まほろば米」は在庫無くなり

次第今年分は終了となります。順次大竹さん

に切り替えていきます。

 

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体」が、メーカー

在庫品切れとなり、今季の販売終了となりました。

当店でも在庫残りわずかですのでお早めの購入

をお勧めします。

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

~クリスマスケーキ予約始まりました!~

マロンケーキやロールケーキ類、サイドメニュー

も充実!安心安全美味しいをモットーに作られた

ムソーのクリスマスメニューのご予約は店頭、℡、

ファックス、メールにて受け付けております。

メニュー詳しくはコチラ↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c1a9.html

予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

               Fax 052-800-3544

メールでのご予約 healthymate@w7.dion.ne.jp      

  

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

11/23(金)~25(日)迄開催! 

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外) 

 

●寒くなりました…

電気のスイッチをバチコーンと切り替えたように

突然寒くなりました。(っても愛知県でのお話ですが)

日本海側は予報では雪のようです。観光地に赴く

感覚、という軽い気持ちで言えば雪は大好きです。

窓から見える夜景、とうとうと降り続く雪を見ながら

熱燗と鍋。日本人でよかったと思えるシーンのひとつ

です。(自宅にいてなおかつ次の日車で出なくてよい、

という条件付きですが。超わがまま(苦笑))

 

上記のお知らせでも書きましたが、電磁波99%カット

ゼンケンのホットカーペット2畳用本体・本体カバー付

き共にメーカー欠品となり、今期は取り扱い終了と相

成ります。ご迷惑をおかけしますが、何卒宜しくお願い

します。

あと、ザクセンのパンが暫くお休みとなります。再開

時期は未定です。

年末に向けてご紹介したいギフトやおせち関連の

カタログも袋に詰めた上でご希望のお客様にお渡し

しています。ご入用の方はお気軽に声をお掛け下さい。

 

明日はセール情報のアップになります。

(忙しすぎてセール情報をアップできず、何言いたい

のかわからない 中途半端なブログなってしまいまし

た…すみません)

 

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2007年11月20日 (火)

5%&(会員の方P×2倍セール 特価商品(食品)①-1

生産者:福島県大竹さん

「農家が食べるお米」入荷致しました!

生産者新田さん「まほろば米」は在庫無くなり

次第今年分は終了となります。順次大竹さん

に切り替えていきます。

 

ゼンケン「ホットカーペット2畳用本体」が、メーカー

在庫品切れとなり、今季の販売終了となりました。

当店でも在庫残りわずかですのでお早めの購入

をお勧めします。

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

~クリスマスケーキ予約始まりました!~

マロンケーキやロールケーキ類、サイドメニュー

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ファックス、メールにて受け付けております。

メニュー詳しくはコチラ↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c1a9.html

予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

               Fax 052-800-3544

メールでのご予約 healthymate@w7.dion.ne.jp      

  

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

11/23(金)~25(日)迄開催! 

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外) 

  

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120150 ●第一酵母 コーボンマーベル

天然酵母によって果実(りんご・みかん・ぶどう・梅)

を発酵させた美味しい天然酵母飲料です。梅を漬け込むジュ

ース代わりに。朝夕一杯ずつ、お召し上がり頂くと善玉菌の増

加に役立ちます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P7130225●創健社 べに花ハイプラスマーガリン420g

オレイン酸含有率の高い、ハイオレイック一番絞りべ

に花油と沖縄・宮古島の自然塩を使用。発酵乳が増

えてさらにおいしくクリーミィ。こくのあるまろやか風味のマーガリ

ンです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120156 ●チョーコー 京風だしの素(薄口・濃口)

丸大豆醤油ベースで化学調味料無添加の京風だし

です。ヘルシーメイトでもロングヒットの定番商品で、煮物や下味

に最適な優しい味です。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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P5120157 ●金笛 春夏秋冬だしの素 大 濃口

丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とした本醸造の「金

笛しょうゆ」をベースとして、かつお節、昆布、椎茸のだしを生かし

たつゆです。本醸造しょうゆとだしの醸し出す豊かな香りとコクは、

麺類ばかりではなく種々の料理の味をいっそう引き立てます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120154 ●石川酒造 黒糖入り泡盛百年酢(清涼飲料水)

もろみ酢は泡盛を蒸留した後の醪(もろみ)から生ま

れたエキスで、クエン酸、必須アミノ酸を豊富に含ま

れています。疲れを感じた時、スポーツ後に飲むと更に効果的

です。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120153 ●ファイン 各種スープ(12袋入)

(玄米・しじみ・カプサイシン・野菜コラーゲン・発芽玄米・カルシウム)

・玄米スープ:発芽玄米の約1.4倍のギャバ含有。食物繊維、

緑黄色野菜も入ったポタージュタイプのスープです。

 

・コラーゲンスープ:1食中に1500mgのコラーゲンペプチド含有。

 シチスン・ビタミンCも入ったポタージュタイプのスープです。

 

・しじみスープ:1食中にしじみエキス40~50g含有。酵母エキス

 、カキ抽出物も入ったコンソメタイプのスープです。(46kcal/1食)

・カルシウムスープ:1食中に牛乳600ml以上のカルシウム含有。

 遺伝子組み換えコーン不使用のポタージュタイプのスープです。

 

・発芽玄米スープ:1食中に発芽玄米の約8倍のギャバ含有。

 遺伝子組み換えコーン不使用のポタージュタイプのスープです。

 (59.6kcal/1食)

 

・十六雑穀スープ:1食あたり約80gの雑穀を使用。玄米・押し麦

 ・丸大豆・もちきび・もちあわ・ひえ・丸麦・黒もち米・赤米・赤もち米

・緑米・はと麦・たかきび・黒大豆・小豆・とうもろこし配合

※このスープは10袋入りです

 

・野菜スープ: にんじん、キャベツ、オニオン、ねぎ、ほうれん草

 など多種類の野菜のエキスから作られた本格的で美味しいコン

ソメタイプの野菜スープです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●ウィンナークラブ 冷蔵ハム・ソーセージ

 全品定価より5%引き!

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●石井養鶏 徳島県産冷凍鶏肉

  全品定価より5%引き!

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120180 ●ニュージーランド マヌカハニー 大UMF+16

ニュージーランドのマヌカツリー(お茶の木)の花のハ

チミツを集めた特殊な抗菌作用を持つ物質、UMF(※ユニーク・

マヌカ・ファクターの略:数値が高い程抗菌力が強く高価)の数値

が16の珍しいハチミツです。栄養豊富で体調不良、皮膚病等に

優れた特性があると言われています。是非お試し下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120177 ●オメガ フラックスオイル 355ml(327g)

亜麻の種の栄養をそのままに含んでおり、貴重なオメ

ガ3アルファリノレン酸以外に、オメガ6リノール酸、天然の保存剤

と言われるビタミンEを含みます。

オメガニュートリジョン社の亜麻仁油は、自然栽培で大切に育てら

れた亜麻の種をオメガフローという酸素と光を遮断した低温圧搾

法による一番絞りでとりだしました。製造にあたって一切の化学

物質・添加物を使用していないナチュラルオイルです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120158 ●竹本油脂 太白胡麻油 1650g

精選した胡麻を原料とした100%純粋なごま油です。

ごまを生のまま搾り、あえて色と香りをおさえ、ごまの

うま味を最大限に引き出してあります。天ぷら、揚げ物、ドレッシ

ングなどにご使用下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120179 ●創健商事 雲南(プーアール)茶

一般にプーアール茶言われる中でも栽培茶と違い、

中国雲南省に自生している数少ない茶大木から採取され、特殊

な製茶法(自家発酵を抑え、10年貯蔵麹菌を繁殖させて作る後

発酵)で作られたもので、中国では50年・30年・10年物がありま

すが、50年、30年物は門外不出の輸出禁制品で、病院、薬店に

納品されるほどの超高級品です。輸出の許されている10年物も

後発酵によるアルカリ成分とアミノ酸が非常に豊富に含まれて

おり、農薬を使用していない茶葉で仕込まれています。

…滅茶苦茶うまいです。しかも出枯らし茶でもかなり出るので、

値段程高い買い物ではありません。一度飲めば、外で売られ

ているプーアール茶が薄く感じてしまいます。贈答用にも最適!!

                      店員談

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120181 ●別所かまぼこ 魚肉ソーセージ

保存料・化学調味料を一切使用していない、たら、マエ

ソ、チダイ他を使用し、でん粉・ビートグラニュー糖・鰹節エキス・塩

などで味付けしたとても美味しい素朴な味の魚肉ソーセージです。

おやつに、炒め物に、お弁当のおかずにどうぞ。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120151創健社 各種スープの素4個セット

お湯を注ぐだけで簡単1品メニュー。出来るだけ

安全な原材料を使用した固形タイプのスープです。お雑炊や

リゾット、パスタソースへの応用やお野菜を浮かべても美味しく

お召し上がり頂けます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●椿き家 冷蔵1ヶ月保存可能

       日本一とうふ

国産丸大豆100%とにがり、自然水のみを使用。他の添加物

(消泡剤・品質改良剤・PH調整剤)は一切使用せず作りました。

1~10℃で1ヶ月保存可能です。少し固めの絹豆腐ですのでく

ずれにくく、冷奴はもちろん湯豆腐、マーボー豆腐等色々な

料理にお使いいただけます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

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2007年11月18日 (日)

07ボージョレーヌーボー飲みました。

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

~クリスマスケーキ予約始まりました!~

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ムソーのクリスマスメニューのご予約は店頭、℡、

ファックス、メールにて受け付けております。

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予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

               Fax 052-800-3544

メールでのご予約 healthymate@w7.dion.ne.jp      

 ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

中にお買い上げ頂ければかなりお得です!是非ご検討

下さい。21

 

  

※画像は名古屋焼山店のものです 

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(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外) 

  

●07ボージョレーヌーボー

 飲みました。 

 

11月15日にボージョレーが解禁され、ニュースでも

パーティーを開催している様や、ワインプール(?)に

入る映像が見かけられました。とにかくお祭り騒ぎが

好きな日本人。パーティに行き慣れない、誘われる事

もないパンピーな己を棚に上げて「ケッあんなパーティ

に参加誰が行くかい!」と強がっていましたが、当店の

ワインを卸してもらっているエコロジという輸入ワイン

卸業者さんから、当店でも一押し中華料理店として紹介

している共栄飯店さんでボージョレーパーティをするの

で如何ですかと誘われ、まあ仕事なら仕方ないと節操

無くパーティとやらに参加してきました。

「パーティって…それ食いもん?」て程パーティに対して

無知なわたしですが、共栄飯店さんの座敷でくつろぎな

がら料理とワインを楽しむ。庶民的でいいですなあ、と

勝手に思っていたら、エコロジさんの社長の奥さんが

某プロのピアニストを支援していて当日その人に店内

で演奏してもらう(!)演奏会付きボージョレーパーティ

であることを直前になって知りました。おお、こんなパー

ティに呼ばれるとは俺も出世したもんだ!(苦笑)

 

…まあその辺のどーでもよい感情の垂れ流しは

ともかく、たっぷりと飲んでまいりました。

07 ※名古屋店売り場 

 

  

1 Photo

マーセル・ヌーヴォー

750ml ¥2992 

 

 

 

 

 

 

2   Photo_2

デュクロ・ヴィラージュ・

ヌーヴォー

750ml ¥3412 

 

 

 

両方とも無農薬・有機栽培葡萄使用で無濾過、

無添加。まずいわけがありません。お値段の

差は畑の等級の違いです。等級の高い畑で

育てられた葡萄は質も高いですが其の分値

段にも跳ね返ります。 

両方ともヌーヴォーだけにかなりフレッシュ!

さりとてしっとりと落ち着いた味も併せて持って

いて、例えるなら若々しい18歳なのに外見は

大人びていて、育ちの良さ、教養を感じさせる

それでいてまっすぐ正直な性格、といったところ

でしょうか。特別際立った個性や印象がぱっと

口に広がるということはありませんが、ボージョ

レーなのにとても完成度が高く、いくらでもぐいぐ

いイケてしまう憎いあんちくしょうでした(意味不明)。

両方とも上記のように感じましたが、敢えていうな

らデュクロのほうがマーセルに比べてもっと落ち着い

た味に感じました。

 

共和飯店の話に戻りますが、パーティは我々ヘルシ

ーメイト側で3人参加し、我々以外にも40人近くが出

席していました。なかなかの盛況ぶりで、若干遅れて

入店して間もなく、ピアノの演奏が始まりました。

ピアノといっても元々店にグランドピアノがあるわけで

はないので、演奏会たってどないするんかね?思って

いたら「チェンバロ」という簡易式の持ち運びが出来る

オルガンとピアノのハーフみたいな可愛らしい楽器を

持ち込んでいました。一番手元がよく見えて、音もよく

響く真横の座敷席だったので、とても満喫することが

できました。

しかし・・・広い座敷にエコロジさん持ち込みの生ハム

とチーズ、真横はピシッとタキシードを着込んだ高橋

秀樹に激似のプロピアニストが可愛らしいチェンバロ

でブラームスとか演奏してて、テーブルの中央でエビチ

リを盛り分けつつ、ボージョレーを飲む。

 

料理、ワイン、演奏とどれも文句無し!だったのですが、

すんげーシュールな空間でした。(笑)

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2007年11月17日 (土)

人の味覚

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。

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●人の味覚

こういう商売をしていても、幼い頃に食べてそのとき

感じたなんて美味しいんだファーストフード!、と思っ

た感覚や一緒に居て心の底から楽しいと思える親友

達とコンビニの駐車場で一緒に食べたカップラーメン

の味は楽しい記憶と共に焼きついているので、ヘルシ

ーメイトに勤める立場として否定はしますが、個人的

にはオールOKです。ダブルスタンダードで辻褄が合っ

ていないかもしれませんが、私自身の考えは自然食品

もコンビニで売られている一般商品も各々長所短所が

あり、バランスさえ考えて口にしていれば問題ない、とい

う立場です。

以前にもブログで書きましたが、私自身実家での食事

以外は特にこだわりのある食べ物に興味があるわけで

無く、むしろ自然食は全般的に味が薄くて胃にドスンと

こないので外食のほうが好きでした。小、中と水泳部、

高校生の前半は柔道をしていたせいで、質より量だっ

たのもあります。美味しいと感じる味覚の幅がずいぶん

乱高下していますが、おかげで余程ひどいものでない

限り、大体美味しく頂ける節操の無い舌になりまし

た(苦笑)。何故唐突にこんな話を始めたかというと、

某後輩社員で毎食、調味料は殆ど使わない。素材

本来の味(一切調味しない)を味わうことをモットーに

日々生活している筋金入りの自然食主義がいて、

(動物系のたんぱく質も殆ど取らない)そのこだわり

を貫くのは相当大変だなあ、と感じたからです。

多かれ少なかれ当店のお客様でも似た生活を送って

いる方達いらっしゃると思います。私自身も感じること

ですが、こういった自然食系の素材で長い間生活する

と、大概の物はやはり美味しいし、味も薄口なので、ど

んどん味覚が敏感になっていきます。ちょっとの塩や

旨みを加えるだけで十分美味しい野菜や肉なので

あまり手を加えなくなります。さっと炒めるだけ、とか

蒸すだけになり、そういった味に慣れると今度は外

食の味付けの濃さや油の悪さに耐えられなくなって

いきます。私は薄給な分普段の食事は(勉強も兼ね

て)9割方ヘルシーメイトの素材を使用していますが、

歳のせい(?)もありどんどん先に述べたような食事

が好みになりつつあります。悪食の私ですらこんな状

態なので、小さい頃から生まれ持って敏感な味覚を

持ってしまって、自然食系の素材しか受け付けない

ような人たちは、さぞ付き合いの外食程度でも苦痛

な日常生活を送らざるをえないでしょう。

上司お気に入りのレストランに誘われて「あそこの油

は口に合わないので私はいけません」などと誰が言

えるでしょうか。(うちの後輩社員は結構ズバズバ言

ってます。上司の尊厳まるで無し(苦笑))

鈍感なのも考え物ですが、敏感すぎるのも問題です。

アレルギーのことを考えれば「贅沢ほざくな!!」と

一喝できる時代でもなし。かといって外食で化学調

味料や安価な油抜きのものを選ぶとなると、行ける

店はかなり限られます。

人は本来雑食ですし、どんな食い物にでも適応でき

るほうが生き延びる確率は高いことを考えれば、感

覚が鋭すぎる人は生き辛い社会です。当店はなるべ

くそういったお客様やアレルギーなどで苦労されてい

るお客様に対応できる品揃えを目指して頑張ってい

ます。ただ美味しいだけでなく、丹精込めて作られた

本物は口にすれば間違いなく分かります。そういった

素材は作った人の気持ちも込められているから体

に悪いわけがありません。味覚の鋭敏な方、アレルギ

ー体質の方に限らず、ただ「美味しい」だけでない、

「本物で美味しい」素材を一度口にして頂ければ

と思います。

(ぐだぐだのまとめですみません・・・)

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2007年11月16日 (金)

脳の赴くままに

●ボージョレー店頭販売始まりました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

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 ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

中にお買い上げ頂ければかなりお得です!是非ご検討

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※画像は名古屋焼山店のものです 

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●脳の赴くままに

今日は極々私的に感じたことを、脳の赴くままに

垂れ流してみようという、痛いブログにありがちな

プチ「自己表現スペース」にしてみようと思います

(前回書いた植物たん白シリーズ、結構疲れました

んで息抜きです(笑))んで、お前の脳内なんぞ見た

ないんじゃ!という方はここでctrl(コントロール) +

 Wを押して下さいね。(ウィンドウ消えますんで)

 

全然知らない、興味ない人もいるかもしれませんが

何の気兼ねもなく書き連ねます。だって垂れ流しです

から(笑)。

最近見たヤフージャパンのサイトで、ハリウッドで

日本漫画の金字塔、ドラゴンボールを実写映画化す

るという衝撃的なニュースを読みました。何が衝撃

かって、まずピッコロ(全身緑の宇宙人)役やクリリン

(漫画では顔に鼻が存在しないキャラ)を誰にするの

か?引き受けるハリウッド俳優は己の経歴に「ピッコロ」

とか「クリリン」と入ることに躊躇しないのか?

どんなイケ面演技派俳優でも、この経歴挟んだ途端に

イタい俳優に転落するのは目に見えているような気が

しますが。

そして何より日本の漫画を原作にしたハリウッド映画の

殆どが大コケしているし、今度もバリバリにコケそうな

雰囲気が漂っているような気がします(苦笑)。

まだ概要が分からないのでなんとも言えませんが、

とりあえず続編を作ることを前提にした映画では

なさそうなのです。CG使いまくってそれなりのものは

仕上がりそうですが、世界中にアンテナを張り、ど

う考えても実写栄えしない知名度だけが先行した

映画としてちぐはぐな素材の興行権までも買い漁る

辺り、魅力ある原作不足が叫ばれて久しいハリウッド

事情が垣間見えますね。

 

私がバイヤーだったらこっち売り込みますが(笑)↓

http://blog.livedoor.jp/textsite/archives/50172112.html

 

話は次郎(飛びます飛びます)ですが、AFPBBでこんな

記事を見つけました。

ベッドルームカルチャーが米モバイル世代の主流に

http://www.afpbb.com/article/environment-science-it/it/2312436/2357304

ざっと言えば、アメリカの若者は自分の部屋から携帯

一つで世界と関わり、SNSにのめり込み、情報を得、

ネットサーフィンばかりして外界にでない(もしくは外界

を恐れる)世代が増えてきているのでは、という危惧

に名前をつけてアメリカの大人どもが心配しているよ

うなのですが、そんな日本でも当たり前に起こってい

る現象に驚いたわけではなく、そのニュースの中でこ

んな一文がありました。

若者向けの携帯コンテンツを需要にあわせ強化していく

か否か、という話の流れで

“MTVネットワークス(MTV Networks)のGreg Clayman

も同意して、「若者をコントロールすることはできない。今

までずっと欲しいものを欲しい時に与えてきたのに、突然

やめるわけにはいかないだろう」と語った。”

なんともまあ欲望に忠実なアメリカ企業の仰りそうな

発言だなあ、とため息が出てしまいました。

以前このブログでも読んだ感想を書きましたが、

マオロ・パオリッツィーノ著「反社会学講座」の

中で、アメリカの大手カード会社が、一通り大人に

カードが行き渡ってしまったので、子供にも自立

を促す意味でカードを持たせるべきだ、というキャ

ンペーンを張り、その結果世界で一番若者の自

己破産率の高い国になりました、という内容を

思い出しました。確かにカードは便利だし、子供

だろうが大人だろうが破産する計画性のない人

はどの世代でもある一定の割合で存在するでしょ

う。しかし自社の利益を上げるため、ここまで堂々

と未熟な年齢層を食い物にしているとしか思えない

戦略を取るカード会社。そしてそれを容認するアメ

リカ社会。本当に極端な意味で良くも悪くも自由資

本主義。富めるものは際限なく富み、困窮している

層は2~3ドルの為に強盗殺人を犯す。全てが同じ

国の中で存在する現実なのだと想像すると、恐ろ

しい側面でもあります。かといって日本の制度が上

だとも思いませんが、今のところ私自身は日本に

生まれてよかったなあ、と思います。

このままもっともっと垂れ流したい気分ですが、この

まま書き連ねると電波チックな内容も飛び出す危険

があるので、そろそろ右耳の上辺りにある蛇口を閉

めたいと思います。

 

下らない内容にお付き合い頂きありがとうございました。

          

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2007年11月15日 (木)

植物性たん白とは? 最終回

●ボージョレーの予約締め切りました。

岡崎店・名古屋店共に若干入荷ございます

ので、店頭でもご購入頂けます。現品入荷

出来次第ブログでも取り上げます。

(両店併せてマーセルが約12本・デュクロー

が約20本程度となります。ご購入を検討の

方はお電話での取り置きをお勧めします。)

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予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

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     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

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ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

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(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外) 

 

●植物性たん白とは? 最終回

ぐだぐだと続け、回を重ねること今日を含めて6回。

続けて読んでくださっている寛容なお客様はいずこ?

と天を仰ぎたくなる今日この頃。きちんとまとめるって

本当難しいです(苦笑)。

私語は置いといて、今日は三育の植物性たん白のハム

類とオーサワから出ているセイタンをご紹介します。

 

●三育フーズ 大豆のハム(常温)

  1 Photo

  

 

 

 

 

 

●三育フー1_2Photo_2ズ 大豆のハム(冷凍)

   

 

 

 

味は、基本的に缶詰類の植物性たん白(リンケッツ、

グルテンミート他)とあまり変わりはないです。冷凍

のスモーク味についても、確かにスモーク風味という

違いはあれど食べた感じ、基本的には同じと思われ

ます。ただ、こちらのほうが、よりハムっぽい形状

をしている分動物性の肉料理に模して作るには都合

がいいでしょう。

こうしてみると、常温、冷凍に関わらずたん白加水分

解物や香料など色々使われていることが分かります。

正直、主な原材料を植物たん白のみに絞って加工品

を作ることは、味的にも商品としても成立させるのが非

常に難しく、多少なりとも保存がきくようなものを使わざ

るを得ません。ただ大手企業のような怪しい由来の原

材料は使用していない筈なので、その点は信用して頂

いても問題ないかと思われます。

アリサンという海外有機食品を主に扱う問屋さんにも

植物たん白を使ったチーズ類がありますが、(冷蔵

コーナーにて販売中)これらもチーズ風味にさせるた

め、若干の保存料、乳たん白などが使用されています。

大豆たん白のみでは脂肪分が少なすぎて固まらず、

本物のチーズのようなコクも出づらい為、どうしても

使用せざるを得ないのです。日本よりも菜食主義の

方が多い外国の商品でこうですから、今のところは

これが限界なのでしょう。(私は結構好きですが)

 

●オーサワジャパン セイタン

  

そぼろタイプ 

Oj1 Oj

   

 

 

固形タイプ

Oj1_2 Oj_2  

 

 

 

 

これらは牛のしぐれ煮の味や食感を念頭にして

作られた(と私は勝手に解釈していますが)もの

と思われます。甘じょっぱい濃い醤油の味が結

構ごはんに合います。瓶詰めに加えて味の濃い

調味料で仕上げてあるので、保存も利きます。

「セイタン」という名前自体聞き慣れないものです

が、マクロビオティックの世界では一般的に小麦

たん白を用いて作られた料理のことを指すそうで

す。かといってしっかりした定義が存在しているわけ

ではないので、私もはっきりわかりません。

 

参考までにこちらもご覧下さい。↓  

http://ayur-indo.com/seitan/seitan2.htm

 

こうしてみると、植物性たん白で作られているもの

は意外とあります。一般的なスーパーでも植物たん

白は原材料としては、あらゆるものに相当量使われ

ている筈です。(今思い出しましたが、加藤農園

というところから冷凍コーフ(小麦たん白)の唐揚げ

風、トンカツ風のものも店頭で扱っていました。また

近いうちにご紹介します。すみません。)

こうやって健康志向の食生活がクローズアップ

されてきて、ヘルシーメイトだけでなく、一般スー

パーでも普通に取り扱われる日がくるかもしれ

ません。

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2007年11月14日 (水)

植物性たん白とは? 其の五

●ボージョレーの予約締め切りました。

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●植物性たん白とは? 其の五

今日はマクロビオティックに興味のある方、ちょっと

マクロビ系の料理教室に通ったことのある方なら

一度は目にしたことがある、俗に世間一般で「植物

性たん白」といえばコレ、と言っても過言でない大豆

たん白(乾物)を取り上げたいと思います。

 

この乾物系でもやはり三育フーズさんの独壇場です。

(少なくともヘルシーメイトでは)植物性たん白が何な

のか、全く認知されていないうちから地道に作り続け

てきた歴史が、今のマクロビ人気にも一役買っている

のは間違いないでしょう。一番手っ取り早いところで、

スパイシーな味付けに油でざっと揚げてしまえば、少し

軽めの唐揚げかな?と思わせることができるほど、動

物性肉の食感に近いですし、お湯で戻す際、というか

お湯でなくだし汁やしょうが汁などで戻せば、和、洋、

中問わず色々な料理に応用できます。

まずは三育フーズの植物性たん白(乾物)をみていき

ましょう。

 

●三育フーズ 大豆たん白 薄切り

1 Photo

  

 

  

 

●三育フーズ 大豆たん白 厚1_2 切り

 Photo_2  

 

 

 

●三育フーズ 大豆たん白 細切り

1_3 Photo_3  

 

 

 

●三育フーズ 大豆たん白 大判

1_4 Photo_4  

 

 

 

これら乾物で、厚切りのみ原材料表示で

小麦たん白が一番目に表記されていますが、

他の種類は大豆たん白が1番目、2番目に

小麦たん白です。多分厚切りという固形で

ある程度の大きさと、料理される上で一定の

形を維持する強度を保つ為に、微妙に配合

を変えているのだと思われます。基本的に

形状の違いだけで、原材料・味・食感は殆ど

同じと考えて下さい。

 

味は前文で述べたとおり、下処理さえ上手に

やれば本当に動物性の肉の食感、味になります。

乾物自体には前に取り上げた缶詰やレトルト

惣菜と違って全く味は付いていないので、使用

する際はお気をつけ下さい。

 

次はオーサワジャパンです。

●OJ 大豆からあげ

Oj1 Oj  

 

 

 

 

基本的な原材料や形状の違いは殆どありま

せん。強いて言えばオーサワさんのには食物

繊維が入っているという点でしょうか。

味に関しても大きな差異は感じられませんでし

たので、正直唐揚げを作るならどちらでも良い

と思われます。

 

●アリサン ジャックの豆ミート

1_5 Photo_5  

 

 

 

 

唯一にして独特の異彩を放つ、アメリカ産の大

豆たん白です。質、こだわりの点でいけば、この

豆ミートが一番かもしれません。有機認証を受け

た大豆を使用し、純粋に大豆たん白のみで作ら

れているので、国産でないという点を除けば質に

関しては言うこと無しです。

ただ三育やオーサワのように下味つけて揚げれ

ばOKという利便性は無いので、1から料理を作る

際の素材の一つとしての扱いになると思います。

大豆たん白のみなので、やはり味はだいぶ大豆

独特のクセがあり、クセを消すために香辛料は欠

かせないでしょう。私などはこのクセがむしろ好き

で、野菜スープを作った際、クルトン代わりに浮か

べて食していました。とにかく固形を維持するため

のつなぎが一切入っていない分、扱いは結構難し

いかもしれません。 

 

今回で当店で取り扱いのある植物性たん白

の紹介を終わりにし…

、ようと思ったらまだ幾つかありました。(苦笑)

やりだすときりがないですね、植物性たん白も。

 

明日は番外編という形で、残りの植物性たん白

加工品を取り上げたいと思います。 

すみませんねえ、だらだらと引っ張って(苦笑)

性格出てますな、ホントに。

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2007年11月13日 (火)

植物たん白とは?其の四

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植物たん白とは?其の四

植物たん白とは?其の一

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c562.html

植物たん白とは?其の二

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_4edf.html

植物たん白とは?其の三

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_3365.html

 

今日は缶詰類の紹介です。

続けてご紹介してきた通り三育フーズという老舗

(いうなれば任天堂)にオーサワジャパン(いうなれ

ばSONY)が同系商品で挑んでいる状態ですが、

30年近く作り続けてきた三育さんも、後発のオーサ

ワジャパンも、今まで紹介してきた植物性惣菜を

ごらん頂いてお分かりのように独自のブランドを

築いているので使い分け(住み分け)が出来ていま

したが、こちらの缶詰類は露骨にコンセプトも

方向性もぶつかりあっています。

マクロビ教室や、健康に気を使う人が素材と

してはじめに植物性たん白を使う場合、この缶

詰類や乾物類が、入り口になるだけにお互い

お客様確保に必死です。三育フーズも植物性

たん白の商品類全般のパッケージを、以前と

比較してかなり垢抜けたデザインに変更したあ

たりその意気込みがよくわかります。

 

三育フーズ 缶詰類

●グルテンミート

1   Photo_2      

 

 

 

●グルテンバーガー

1_2 Photo_3  

 

 

  

 

●リンケッツ

1_3 Photo_4  

 

 

 

●ソイーズ 

1_4 Photo_5  

 

 

 

基本的にこれらの植物性たん白は、料理をする

上で素材としての扱いですが、下味はしっかり

調味してあります。三育・オーサワ共通で言える

ことですが大豆たん白メインと考えられがちです

が、これらも原材料の順番としては小麦たん白

が一番上、二番目が大豆たん白です。

動物性の肉でも言えることですが、単体だけで

作ると味が単調になります。組み合わせること

で味の幅が広がるのは植物たん白でも同じこと

が言えるようです。(食べた自分の私見なので

メーカーの人間に聞かないことには本当のとこ

ろはわかりませんが(苦笑))

 

●オーサワジャパン ベジミートシリーズ

・穀物で作った畑の肉 ひき肉タイプ

Oj1 Oj

 

 

 

 

・穀物で作った畑の肉 ブロックタイプ

Oj_2 Oj1_2  

 

 

 

オーサワジャパンのベジミートは、三育のモノ

と比較して上品な味わいに仕上がっています。

三育フーズの缶詰類は多少値段の幅がありま

すが、オーサワさんに比べ大分リーズナブル。

食べ比べてみても(三育が下世話、というわけ

でなく)ずいぶん模索・研究されたものだなあ、

と個人的な感想ですが思いました。

両メーカーとも単体で食べても十分いけます。

(私は、ですが)

個人個人、味覚は千差万別なので、ここで

書かれていることは話半分で留めていただき、

直接食してもらうことをお勧めします。

 

次回は最終回、植物性たん白乾物類を

取り上げます。

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2007年11月11日 (日)

●植物性たん白とは? 其の三

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●植物性たん白とは? 其の三

其の一↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c562.html

其の二↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_4edf.html

 

今回はオーサワジャパンと三育フーズの植物性

原料使用のハンバーグ類を比較していきたいと

思います。

●オーサワジャパン

 マクロビオティック惣菜 豆腐ハンバーグ

和風   Oj     Oj_2

  

 

中華Oj_3風 Oj_5

 

 

洋風 Oj1Oj_6

   

 

オーサワジャパンさんの豆腐ハンバーグシリーズ

は、元々カロリーコントロール食セット(1箱一食分)

¥1200の中で組み込まれている多くの惣菜シリーズ

のうちの一形態で、味や素材は非常に手の込んだ

ハンバーグです。植物たん白、というより豆腐をメイ

ンに使っているので三育フーズのハンバーグとは

一線を画した存在です。

豆腐のふわっとした軽い口当たりと、オーサワ独特

の葛粉、野菜を多用した優しい味わいは、動物性

ハンバーグの代替品というよりも、すでに別個の一

惣菜といえる程、完成度の高い物になっています。

 

●三育フーズ 野菜ハンバーグ

1味噌ダレPhoto

 

 

 

・照り焼き1_2Photo_2

  

   

・トマトソース 1_3Photo_3

   

  

 

・デミグラス1_4ソース Photo_4

  

 

 

其の一で取り上げたベジミートボールと、食感

や方向性は変わりません。味はハンバーグの

みデミグラスソースがあり、オーサワとは違って

動物性ハンバーグの代替品というコンセプトか

らきているので、動物性ハンバーグの旨みに

近づける努力をしている分、全体的に味もやや

濃い目です。

 

比較してみると、モノが同じなので競合している

ようで、方向性はかなり違います。一般惣菜だけ

でなくカロリーコントロールや病人食としても利用

できるオーサワの豆腐ハンバーグは高水準の質、

味を併せ持つ分、値段は三育フーズの倍近くしま

す。それに対し、味や食感を動物性ハンバーグに

近づけようとする三育のハンバーグは日常的に食

べることを意識しているので、初心者の方は三育

フーズ馴染みやすいかもしれません。

ただ其の一でも書きましたが、三育のハンバーグ

は一部卵白を使用しているので、ヴィーガン(完全

菜食主義)の方には向きません。

原材料をよくお確かめの上、ご購入をお勧めします。

 

次回は三育の缶詰シリーズです。

 

 

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2007年11月10日 (土)

●植物性たん白とは? 其の二

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前回に引き続き植物性たん白を使用した

商品ですが、今回は三育フーズとオーサワ

ジャパン両方が出しているベジタブルミート

ソースを比較してみたいと思います。

 

●三育フーズ ベジタブルミートソース

Photo

  1

 

 

 

●オーサワジャOjOj1_2パン ベジミートソース

 

 

まず両商品の大きな違いは、オーサワの

主成分は大豆たん白+小麦たん白。それに

対して三育は大豆たん白のみ。

実は乾物、調理済みに関わらず、大豆たん

白のみで作られた植物性食品は、きちんと

流通ベースで乗るような商品では殆どありま

せん。大方が小麦たん白と大豆たん白を混

合したもので、比率も小麦たん白が多かった

りする商品が結構あります。

理由としては大豆たん白のみでは、なかなか

凝固しないこと、かなり青臭い大豆の風味が

全面に出ることが原因にあると思います。

もうひとつ大きな違い。それはオーサワの

ベジミートソースは原材料に果実酒(ぶどう)

を使っていることです。たぶんワインのこと

を指しているのだと思いますが、三育のもの

と比べて若干お値段が高めなのはそこが

あるのかもしれません。実際本物のミート

ソースでも赤ワインを入れると圧倒的に旨み

が増しますし。

まわりくどい言い方になりましたが、単純に

味だけでみればオーサワさんのベジミート

ソースのほうがコクがあって美味しいと思い

ます。ただ三育のベジタブルミートソースも

ワインを加えて一煮立ちさせればかなり美味

しくなります。更に私はそこに一つまみカレー

粉を入れてますが(笑)

レトルトとしての完成度を求めるならオーサワ、

素材・料理のベースとして使うなら三育さんと

いうところでしょうか。

 

明日は三育のハンバーグ類を取り上げます。

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2007年11月 9日 (金)

●植物性たん白とは? 其の一

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●植物性たん白とは? 其の一

マクロビオティックのブームも、ブームという程

新興ではなくなり、雑誌やテレビで見る限りマ

クロの教室に通うのも認知され、マクロビ系カ

フェやレストランの出店ラッシュも一段落した感

があります。当店でもマクロビ系の料理教室

の帰りだと思われる常連のお客様とは違う、若

い奥様方が、植物たん白(乾物)を買い込んでい

かれるケースが結構あります。

極端に売れるものでもないですが、じわりじわり

と売れていく数が増えているのも確かです。

マクロビオティック=ダイエット関連メニューの

レシピに動物性たん白の代替品として多く

取り上げられているのが大きな要因だと思い

ますが、この植物性たん白食品、20年以上前

から存在し、マクロビオティックという概念が

ここまで広く認知される以前から菜食主義の

方達から根強く支持されていたことをご存知

でしょうか。

この植物たん白、アメリカはプロテスタント系

教会の流れを汲む宗教団体が母体の三育

フーズという会社が先駆けで販売を始めたも

ので、今ではオーサワジャパンをはじめ、植物

たん白関連商品はかなり存在しますが、植物

たん白製品といったら「三育フーズ」というほど

(狭い業界ではありますが)ブランド力としては

ゆるぎないものがあります。

詳しくはこちら→http://www.san-iku.co.jp/

 

そこで当店で取り扱いのある植物たん白を、

商品群として何回かに分けて特徴&味の比較

などでご紹介してゆきたいと思います。

今回はベジミートボール類です。

●三育フーズ ベジタブルミートボール 

トマトソース味1_3Photo_4

 

 

 

 

和風味1_4Photo_5

 

  

 

 

中華味

1_5 Photo_6

 

 

 

 

もともと植物たん白には独特のクセがあり

ます。缶詰ではリンケッツ、グルテンミート等

全く味付けされていない生タイプだと、人に

よっては苦手な風味に感じることもあります。

(私はこのクセがたまらなく好きなのですが…)

これら調味済みのミートボールは、動物性を

食べ慣れている人にはあっさりしていてやや物

足りなく感じるかもしれませんが、調味自体は

相当レベルが高いと思います。

結構そのまま肉と勘違いする人もいるかもしれ

ません。元々はトマトソースも和風も全て中華風

のパッケージデザインと同じでしたが、リニューア

ルしています。いずれ中華味も変更する筈です。

中身・値段は従来品と変わっていません。

あと厳密な意味でいうと、これらは原材料の一部

に卵白を使用しており、ビーガン(完全菜食主義)

の方にはお勧めできません。とはいえ食べてわか

るようなものでないですし、本当にごく一部なので

問題ないと思います。個人的にはもう少し量があ

ればなあ~、と思ったりもします。

 

明日は三育のベジタブルミートソースと

オーサワジャパンのベジタブルミートソース

の比較をしたいと思います。

 

 

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2007年11月 8日 (木)

ムソー クリスマスケーキのご案内

●ヘルシーレターのセール日程

 の訂正とお詫び

ヘルシーレター11月号の表紙に記載されている

セール日程が間違っていました。

・誤 23(金)~25(月) ×

・正 23(金)~25(日) ○

訂正してお詫びします。申し訳ありませんでした。

ボージョレーヌーボー

予約のお知らせ

1 ←詳しくはクリックして下さい。

 

店頭にてお配りしている商品情報やお知らせを

載せたヘルシーレターに注文用紙が挟んであり

ます。もちろんお電話・FAXでも承り中です。連絡

先は冒頭のヘルシーメイトHPアドレスよりどうぞ。

  ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

中にお買い上げ頂ければかなりお得です!是非ご検討

下さい。21

 

  

※画像は名古屋焼山店のものです 

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

11/23(金)~25(日)迄開催!

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)

 

●ムソー クリスマスケーキのご案内

こだわりの原材料で作られたムソーのクリスマス

ケーキのご案内です。基本的には全て冷凍での

お渡しになります。「冷凍じゃあねえ…」と思われ

るかもしれませんが、時間を掛けて解凍すれば、

そんじょそこらのケーキなんかよりよほど美味しい

です。あとはじめから冷凍だから、買い置きして

お正月や誕生日ケーキにもお使い頂けます。

お電話やFAXでも受付してますので、お気軽にお

問い合わせ下さい。

※締切:12月4日迄

冷蔵庫で一晩掛けてゆっくりと解凍すればスポ

ンジがしっとりとして、より一層美味しくお召し上

がり頂けます。 

 

・モンブランケーキ 直径15cm ¥3150

07_11 国内産小麦、平飼卵、洗双糖などの厳選

素材を使用したこの時期限定生産のケーキ

です。白いんげん・粗製糖・くちなしを使用したマロン風

クリームと生クリームをたっぷり使った年齢を問わない

人気のケーキです。

・純生ロール・生チョコロール・いちごロール

350g・サイズ幅20cm×奥行き10cm×高さ9cm ¥1575

07_14 全て熟練した職人が手作業で作り

上げたロールケーキです。食品添加

物、膨張剤等一切使用していません。

~純生ロール~

卵白仕立てでイタリアメレンゲを絶妙なタイミング

で小麦粉と他の材料を混ぜ込み、秒単位の焼成

で焼き上げしっとりとした生地に北海道産の生クリ

ームを巻き込んだノエルです。

 

~生チョコロール~

ふんわり焼き上げたココアロール生地で、たっぷり

の生クリームと有機チョコレートをベースにした生

チョコを優しく包みました。

 

~イチゴロール~

九州産イチゴで作った自家製ジャムを、たっぷり

の生クリームに混ぜ合わせてデコレーションしまし

た。着色料・香料等の添加物は一切使用していま

せんのでイチゴ本来の味がお楽しみ頂けます。

 

・パンプキンタルト 約14cm ¥1680

07_16

 

アマンドクリームに北海道産かぼちゃを

たっぷり飾りつけ焼き上げたタルトケーキ

です。 

 

・ローストレッグ2本 ¥1029

・フライドチキン約350g ¥1008

・チキンナゲット約200g ¥525

・手羽元のから揚げ約250g ¥546

07_19

 

 

 

 

 

 

~ローストレッグ 2本~

徹底した管理の元、抗生物質、合成抗菌剤を

一切使用しないハーブ入り飼料で飼育した健康

な鶏「長州どり」です。無添加調味料を使った特

製のタレでじっくり焼き上げました。

 

~フライドチキン約350g~

若鶏丸体をぶつ切りにしてフライドチキンに

しました。衣はさくさく、肉はジューシーでボ

リューム満点です。

 

~チキンナゲット約200g~

健康な若鶏のむね肉を使用。外側はサクサク

香ばしくふっくらと仕上がりました。

 

~手羽元の唐揚げ約250g~

若鶏の手羽元に独自にブレンドした衣をつけ

て、カラッと美味しく揚げました。食べやすいよ

うに一本ずつ丁寧に切り込みを入れ開いてい

ます。

・ポテトグラタン100g×3 ¥788

・パスタスナック約170g ¥410

071_3  

 

 

 

 

~ポテトグラタン100g×3~

長崎県産のジャガイモ、たまねぎを使用し、

あっさりとしたホワイトソースで上品に仕上

げました。

 

~パスタスナック約70g~

オーガニック認定パスタを菜種油でフライし、

塩コショウで味付けしたシンプルで美味しい

スナックです。ワインのお供に、サラダのトッ

ピングにもどうぞ。

 

・ポップコーン 各 約160g ¥630

●キャラメル●メープル●チョコレート

072

 

 

 

 

~ポップコーン キャラメル味~

長野県八ヶ岳産のポップコーンの上に

安心にこだわったムソー独自のキャラメル

ソースをコートしました。

 

~ポップコーン メープル味~

長野県八ヶ岳産のポップコーンの上に

安心にこだわったムソー独自のピュア

メープルをコートしました。

 

~ポップコーン チョコレート味~

長野県八ヶ岳産のポップコーンの上に

安心にこだわったムソー独自のチョコレ

ートキャンディをコートしました。

・パスタスナック約170g ¥410 

07_22

 

 

 

 

 

 

・シタァール マンゴードリンク 500ml ¥736

世界最大のマンゴーの産地、インドでキング

オブマンゴーといわれるアルフォンソマンゴー

を使用。一般に1エーカー(約4000㎡)で100本

マンゴー樹を栽培するところを、45本しか栽培

せず除草剤不使用、草は全て人の手によって

刈り取られる程の高級品種です。

クリスマスのような特別な時間にぴったりの

ジュースです。

 

※オーガニックオレンジ・アップルジュース、

 DAGOBAのホットチョコレートは店頭在庫

 ございますので店頭にてお尋ね下さい。

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2007年11月 7日 (水)

オーサワジャパン 発芽玄米麺

  ●ヘルシーレターのセール日程

 の訂正とお詫び

ヘルシーレター11月号の表紙に記載されている

セール日程が間違っていました。

・誤 23(金)~25(月) ×

・正 23(金)~25(日) ○

訂正してお詫びします。申し訳ありませんでした。

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店頭にてお配りしている商品情報やお知らせを

載せたヘルシーレターに注文用紙が挟んであり

ます。もちろんお電話・FAXでも承り中です。連絡

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  ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

中にお買い上げ頂ければかなりお得です!是非ご検討

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※画像は名古屋焼山店のものです 

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

11/23(金)~25(日)迄開催!

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)

 

●オーサワジャパン 発芽玄米麺

Oj1  

 

メーカーとしての歴史・信頼度・商品の質の高さ

はこの業界でも1、2を争うオーサワジャパン。

(砂糖、動物性を扱うことを解禁したあたり、やや

商売ッ気が強くなってきたのも否めませんが)

お家芸ともいえる発芽玄米加工食品で、生麺

タイプの「発芽玄米麺」。国内産原料100%使用、

小麦粉不使用(原材料は発芽玄米粉と馬鈴薯

澱粉粉のみ)なので、アレルギー体質の方も口

にできる嬉しい1品です。

更に、工場ラインでは五大アレルゲンのコンタミ

を防ぐ為、完全に別ラインで作られているので

そういう意味でも安心できます。

※コンタミとは↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3

今日の午前中の会議で試食しましたが、結構

美味しかったです。やや固めでさっと水で冷や

してそのまま頂いたのですが、玄米加工品のよ

うな(例えば玄米パスタなど)玄米独特のクセ

は思った程無く、ラーメンやパスタ代わりはもち

ろん、特に韓国冷麺やざるそば風に、水で締め

て食べるとよいと思います。

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2007年11月 6日 (火)

美源堂 紫塩(ヒマラヤ岩塩食用)

  ●ヘルシーレターのセール日程

 の訂正とお詫び

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●美源堂 紫塩(ヒマラヤ岩塩食用)

Photo_2
2_4 
※左がミルタイプ本体・

 

 

 

 

・ミルタイプ70g入 ¥1890  ・詰替 140g ¥2310 

今回取り上げるのは、当店で既に取り扱い

をしている美源堂製ヒマラヤ岩塩バス用の

姉妹品、食用岩塩「紫塩」です。

画像で見るとお分かりのように、本当に紫色

をした珍しい岩塩です。ヒマラヤチベット高原

海抜5000mの高地、その地下100mに眠って

いた埋蔵岩塩をそのまま食用に加工しました。

バス用は個包装で、若干砂などの不純物を含

みますが、食用は極力不純物を除いた状態に

加工しています。

なぜ紫琥珀色をしているかというと、マグマの高

熱によって変化した結晶化した結果であり、着色

したわけではありません。高熱で変化した塩なの

で、※酸化還元力が高く、身体のサビを落とすとも

言われています。

※酸化還元力とは?

鉄が長い時間かけて錆びていくように、人の細胞も

不摂生な生活や刺激物、タバコ、などで細胞が「酸化」

します。それにより活性酸素が発生、これが病気や

老化の原因になることがあります。酸化還元力とは

そういったさびを落とし、元の正常な状態に戻そうと

する力のことです。

詳しくは美源堂HPにて↓

http://www.bigendo.co.jp/himaraya.html

 

薀蓄が長いと、どうしても胡散臭く見られがち

なジャンルの商品ですが、(酸化還元力で検索

すると、もう出るわ出るわ怪しい商品の数々)

これは単純明快な天然の岩塩です。店頭にも

置いてあるパンフレッドを読んで頂くとわかります

が、味だけで判断してもなかなか良質のお塩だ

と思います。(店頭にサンプルがあるので味をお

確かめ頂けます)

ぶっちゃけ味は、温泉卵の味です(苦笑)。バス用

を使った経験のあるお客様はお分かりになると思

いますが、硫黄の香りがします。少々好みの分か

れる味かもしれませんが、塩味自体はまろやかで

硫黄の風味も滋味、というか確かに当店で取り扱っ

ているどの塩にも無い不思議な落ち着いた丸みを

感じました。(唯一近いとすれば同じ系統の焼塩、

キパワーソルトでしょうか)岡崎、名古屋店共に試

食もできますので、お気軽に声をかけて下さい。

 

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2007年11月 4日 (日)

左利きについて

●ヘルシーレターのセール日程

 の訂正とお詫び

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訂正してお詫びします。申し訳ありませんでした。

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ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)

 

●左利きについて

先日の10%オフセール時に販促で来て頂いた

皆さんと食事のとき、何となく左利きのことが

話題にあがったのですが、当店の竹炭製品

を卸してくれている自然屋(じねんや)さんは

小さい頃左利きを矯正され、今は各所作に

よって左と右が混在するややこしい利き手に

なってしまったそうです。

 

昔は左利きだと芸術家肌、とかゴッホも左利き

だったとか、とかく特別な目で見られがちでした

が、私が見る限りずいぶん左利きが増えている

ように思います。特に若い世代なんかにです。

(自然屋さんのように混在している人も左利き、

と言っていいのか、ぱっと見、鉛筆を左で書い

ていたから左利きと断言していいのか基準を

突き詰めた上で語っているわけではないので

話半分に読んで下さい。)

実は私も自然屋さんと同じタイプの左利きです。

細かい作業(字を書く、包丁や箸を持つなど)は

右で、力の要る作業(荷物を持つ、ボールを投げ

る、蹴る等。酔っ払うと箸やナイフ・フォークは逆

に持つことがある)が左。割合としては本当に五分

五分で使い分けしています。

自分は自然屋さんのように矯正されたわけでは無く

両親曰く自然とそうなった、らしいのですが、デパート

など出かけたとき何気なく店員さんの字を書く姿を

チェックすると、結構左で字を書いている人が居ます。

左で字を書いている姿はかなり違和感を覚えるの

で、それが強い印象になっていることを差っぴいて

も、相当いらっしゃると思います。

元々何故左利きが少ないか、という根拠に狩猟時

代は左利きだと、右利きよりも外敵により近い位置

で心臓をさらすのでそれを避ける為だという学説を

どこかで聞いたことがありました。確かに命をやり取

りするような武道では、何をするにも基本は必ず右で

すから、人間は古来より心臓をかばう為、本能的に

右を使うようになったのはわからなくは無い理屈です。

人が個人として武器を持たず平和に暮らせるように

なったのは、日本に限って言えばここ100年前後。

左利きが増えるのは平和な証拠と…言えるかどうか

わかりませんが、左利きは希少でかっこいい、芸術

家肌みたいな根拠のない(?)風潮も、左利きが増え

ている原因ではないかーと、私見ではありますが思

っています。確かに自分もそんな風に言われると、

根拠のない誇らしさに浸った阿呆な時期もありました

が、むしろ実生活では不便な事が多いです。

駅の改札抜けるのも、握手するのも、レジを打つ

のも、出されたコーヒーの柄の持ち手も、車の運転

も、パソコンもetc…とにかくありとあらゆる全てのモ

ノが右手で行うことを前提としたつくりになっている

ので、半左利きの私ですらかなりの不便を強いられ

ます。これも昔何かの新聞で読んだのですが、左利

きは右利きに比べて短命なのだそうです。右利き社

会の中で日常的にストレスを強いられるのも原因の

一つでは、みたいな事が書かれていて、幼心にも、

いつも皆がスムーズにやれる事に必ず左手でやろ

うとして一度以上つまづいていた自分に気づき、思わ

ず「がってん!」したのを覚えています。

あと左利きはぶっとんだ人や精神を患う人が多い、

とも俗に言いますが、私に限って言えば確かに思い

当たる節もあります。

「不思議の国のアリス症候群」というものをご存知

でしょうか。

メンタルヘルスネットより引用↓

http://www.mh-net.com/lecture/yougo/alice.html

身体が異常に大きくなったり、急激に小さくなる

感覚が22~23歳位まで続きました。決まって寝

付けない夜に強く症状が出て、寝つきが異常に

悪い私は更に眠れなくなる悪循環にずいぶん悩

まされました。酒やタバコで紛らわすうち、あまり

そういった症状も出なくなり、今はほぼ皆無です。

(そしてタバコは3年前にやめました)

今でも軽い季節性躁鬱があり、若干辛いときも

ありますが、生活に支障をきたすことはありません。

半分左利きだからと特に良いことがあるわけで

なし、です。

今の世代で、どこまで左利きが増えているかは

わかりませんが、左利きだからといって特別な

事ができる人が多いとは思えないし、美大、芸大

とて入学する人が右より左利きの割合が多いな

んて話も聞きません。

右利きの人だって何から何まで絶対右でするわ

けではないでしょうし、多かれ少なかれ左でする

こともあるでしょう。これも私見ですが、きちっと

左利きの定義を明確にした上で、統計を正確に

取ってみれば、純正の左利きは昔も今も(特に

今現在は)かなりの数で存在しているのでは?

と思います。そしてその中で創造的な仕事を

されている方の割合も、特段多いわけではな

いように思います。

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2007年11月 3日 (土)

白井石鹸製 簡単らくらく粉石けん

●ヘルシーレターのセール日程

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●白井石鹸製 簡単らくらく粉石けん

http://shiraisekken.co.jp/

1

21   

 

 

 312_2

 

 

 

この新商品のよさを色々書こうと思いましたが、

殆ど箱の裏面、左右面に表記されているので

横着して写真だけで済ましたいと思います(苦笑)。

 

我々のような業界だと、家電の大きな変化に対応

出来るスピードは非常に遅く、少なくとも当店で取り

扱いしているメーカーでドラム式洗濯機用を謳う商

品は殆どありません。(ドラム式用に変更しなければ

いけない商品自体がさほど多くないのですが)

 

そしてドラム式でも使えますか?というお問い合わ

せが増えてきている中、ウチは未だにドラム式で

ないので悲しいかな、使い心地も説明もままなりま

せん。洗濯機に早く壊れろ、というわけにもいかな

いし。ロト6か、嫁さんの懸賞応募に期待するしかな

いですな(苦笑)。

(普段からそんなもの当たるわけない、と日和見して

いますが、もし懸賞が当たった時は速攻で土下座する

位のプライドの無さも持ち合わせています。

「なんて無節操なんだ」との批判もプライドは無いので

応えません。ハイ。) 

 

頑張れ嫁さま!

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2007年11月 2日 (金)

蕎麦処 ふ~助

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●蕎麦処 ふ~助

※今回は名古屋ローカルのお話です。

今日は星が丘のヤマダ電器に用事があったので

出かけついでに、当店のパートさんに教えて頂いた

蕎麦処、ふ~助さんに行って来ました。

 

写真を店内で隠し撮りできるほど度胸がないので

こちらのブログの画像でご勘弁を(苦笑)↓

http://white.ap.teacup.com/syumoku/329.html

 

Photo ←頂いてきた名刺です。ヘルシーメイト

  でも置いてあります。

 

ヘルシーメイトからだと車で約15分掛からない

程度ですが、店の場所自体が細道で一通が多

い住宅街なので、慎重に走らないと結構怖い

です。ただ行き方は単純なのでたどり着くのは

そう難しくないとは思います。

私が頼んだのはざる蕎麦の大盛り(通常700円

・大盛り200円増し)と鰊の小丼(250円)。

私も20代の頃から長野や奥多摩など、食い歩き

という程大げさではありませんが、温泉&蕎麦目

的の旅行によく行きました。私自身の蕎麦の好み

はとにかく蕎麦の風味が強ければ強いほどイイ!

ので、粗挽きで蕎麦100%が究極です。

美味しい蕎麦はざるで食べると、良質な濃い卵の

黄身にも似た香ばしい蕎麦の風味が鼻を抜けます。

ふ~助さんの蕎麦もそうでした(笑)。いや~久々に

美味しい蕎麦に出会えました。ランチも回転を意識

しつつ、早く美味しくを工夫して両立出来ているようで、

(多少はタイミングや運もあったんでしょうけど)

あっという間に出てきました。正直言って店の周りで

は美味しい蕎麦は皆無だったので、(普段使いには

微妙な距離ではありますが)美味しい蕎麦を食いた

い衝動に駆られた時はちゃんと行ける店が見つかっ

た事はとても嬉しいことです。マンションの中地下1階

みたいな所にあるので、少し注意しながら行かない

と見落とす可能性があります。駐車場も(多分)6台

程あるので、12~1時半を避けて行けば大抵止めら

れると思います。ランチが3時まで、というのもかなり

嬉しいです。

※(名古屋のお店は大抵2時迄でランチタイムが終わ

  り、夕方営業まで休憩となってしまうから)

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2007年11月 1日 (木)

共栄飯店・富田さん来訪

●ヘルシーレターのセール日程

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訂正してお詫びします。申し訳ありませんでした。

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店頭にてお配りしている商品情報やお知らせを

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ます。もちろんお電話・FAXでも承り中です。連絡

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  ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

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※画像は名古屋焼山店のものです 

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(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)

 

●共栄飯店・富田さん来訪

化学調味料・食品添加物を使用しない中華料理店

共栄飯店の詳細はこちら↓

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-278.html

 

今日お昼過ぎに突然、共栄飯店のご主人、富田さん

が来店しました。突然のことで少々面食らいましたが、

当店でも買い物用荷台の下敷きで紹介したり、上の

ブログでもあるとおり、元イタリアンシェフのランディさ

んが運営する「究極のレストラン」サイトでも紹介され

たりと、最近は知る人ぞ知る、という本物を出す中華

料理店として注目されつつある存在であり、当社の

社長とも旧知の仲です。

嬉しいことに当店での地道な紹介や、ネットでの口コミ

もあり、ぼちぼちお客さんが増えつつあるとのことでした。

本当はずいぶん前から有機野菜や当店でも取り扱いの

ある、ゴーバルの豚肉を使用し、地元の信頼できる素材

を徹底的に吟味して出しているお店なのですが、残念な

ことにあまり知られておらず、我々も何とか力になれれば

という思いと、中華料理といえども化調抜きでこれだけ美

味しく作れるし、ぜひこういった中華を食べて欲しい気持ち

から色々できる範囲で応援していたのです。

ブログをごらんになって頂ければ分かるとおり、日常的に

こういったレベルの料理を維持していく事は、味のレベル

の維持という意味で限って言えば、普通の中華料理屋や、

大手チェーンの何倍も大変ですし、富田さんもおっしゃって

いましたが、同業者からは完全に変わり者扱いされてし

まっているそうです。むべなるかな、ですが我々側から

すれば一流ホテルに入っているような中華料理店でなく

ても、完全に化学調味料を無くせないかもしれないが、

努力次第でいくらでも良いものを提供する余地はある

はずです。

 

中華という料理の特質上仕方のないことかもしれません

が、ここまで業界全体が化学調味料にどっぷり依存し、

使うのが当たり前、の風潮に疑問が沸かないのは、私見

ではありますがちょっと異常だと思います。あまり言いた

くはありませんが、共栄飯店のような、宣言した形でやっ

てらっしゃるお店で無い限り、日本では大都市圏のごく一

部の「超」高級中華料理店以外で使っていないところは

まず無いでしょう。

店名は明かせませんが、富田さん曰く駅前などにある某

有名ホテル内の有名中華料理店ですら、日常的に化学

調味料を隠し味的に使用したり、素材の一部として扱う

やり方が一般的なのだそうです。

総合的に考えれば確かにあれほど便利なモノはありま

せんし、過疎化がすすむ片田舎の中華料理屋さんに本

物の北京ダックを出せ、といったところで要求するほう

が間違っています。もっと突き詰めれば舌の肥えた食

道楽の多い都会でなければ、どれだけ良いものを提供

したいという理想があっても、地方なら化学調味料を使

うのが現実的には正解でしょう。

私も使うことに「否定的」であっても、現実には「否定」

はしません。それでいい人もいるし、利益を考えれば

それが精一杯だというお店も少なくないでしょう。

ただ、特に地方に限っていえば、一般のイタリアンや

フランス料理、日本料理などのお店のレベルに比べ

て、中華料理屋さんは、できる範囲でやれることをし

ようとする努力がずいぶん足りないように思えます。

海外で修業するとか、高名なコックさんの所で修業

させてもらうといった機会が、他の料理に比べてずい

ぶん少ないのでは、と勝手に考えているのですが…

実際はよくわかりません。しかしながら、割合として

(ラーメンに特化している店は除く)地方で中華料理

とイタリア料理の個人経営のお店、どちらが料理に

真摯であるかは、同じ規模と考えて、店構えをみれ

ばおおよそ見当がつきます。

有機に拘らなくとも朝市などで仕入れた、新鮮な野

菜しか使わないようにする、とかラーメンの麺は必

ず手打ちで出す、など金をかけずに出来る努力は

無数にあるはずです。

横浜や神戸の中華街のような地の利がある場所

であっても、美味しくなければ潰れます。地方の

片田舎の中華料理屋であっても、昔ならいざしら

ずインターネットの口コミで行列店になることだっ

てあります。今はそういう時代だと、腰を据えて

理想を追求する、共栄飯店さんのような気概を

もったお店が、どんどん増えて欲しいものです。

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