●植物性たん白とは？ 其の三

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●植物性たん白とは？　其の三

其の一↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c562.html

其の二↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_4edf.html

今回はオーサワジャパンと三育フーズの植物性

原料使用のハンバーグ類を比較していきたいと

思います。

●オーサワジャパン

　マクロビオティック惣菜　豆腐ハンバーグ

和風  　　　　　　

中華風　

洋風　

オーサワジャパンさんの豆腐ハンバーグシリーズ

は、元々カロリーコントロール食セット（1箱一食分）

￥1200の中で組み込まれている多くの惣菜シリーズ

のうちの一形態で、味や素材は非常に手の込んだ

ハンバーグです。植物たん白、というより豆腐をメイ

ンに使っているので三育フーズのハンバーグとは

一線を画した存在です。

豆腐のふわっとした軽い口当たりと、オーサワ独特

の葛粉、野菜を多用した優しい味わいは、動物性

ハンバーグの代替品というよりも、すでに別個の一

惣菜といえる程、完成度の高い物になっています。

●三育フーズ　野菜ハンバーグ

・味噌ダレ

・照り焼き

　 　

・トマトソース　

・デミグラスソース　

其の一で取り上げたベジミートボールと、食感

や方向性は変わりません。味はハンバーグの

みデミグラスソースがあり、オーサワとは違って

動物性ハンバーグの代替品というコンセプトか

らきているので、動物性ハンバーグの旨みに

近づける努力をしている分、全体的に味もやや

濃い目です。

比較してみると、モノが同じなので競合している

ようで、方向性はかなり違います。一般惣菜だけ

でなくカロリーコントロールや病人食としても利用

できるオーサワの豆腐ハンバーグは高水準の質、

味を併せ持つ分、値段は三育フーズの倍近くしま

す。それに対し、味や食感を動物性ハンバーグに

近づけようとする三育のハンバーグは日常的に食

べることを意識しているので、初心者の方は三育

フーズ馴染みやすいかもしれません。

ただ其の一でも書きましたが、三育のハンバーグ

は一部卵白を使用しているので、ヴィーガン（完全

菜食主義）の方には向きません。

原材料をよくお確かめの上、ご購入をお勧めします。

次回は三育の缶詰シリーズです。