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2007年11月11日 (日)

●植物性たん白とは? 其の三

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●植物性たん白とは? 其の三

其の一↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c562.html

其の二↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_4edf.html

 

今回はオーサワジャパンと三育フーズの植物性

原料使用のハンバーグ類を比較していきたいと

思います。

●オーサワジャパン

 マクロビオティック惣菜 豆腐ハンバーグ

和風   Oj     Oj_2

  

 

中華Oj_3風 Oj_5

 

 

洋風 Oj1Oj_6

   

 

オーサワジャパンさんの豆腐ハンバーグシリーズ

は、元々カロリーコントロール食セット(1箱一食分)

¥1200の中で組み込まれている多くの惣菜シリーズ

のうちの一形態で、味や素材は非常に手の込んだ

ハンバーグです。植物たん白、というより豆腐をメイ

ンに使っているので三育フーズのハンバーグとは

一線を画した存在です。

豆腐のふわっとした軽い口当たりと、オーサワ独特

の葛粉、野菜を多用した優しい味わいは、動物性

ハンバーグの代替品というよりも、すでに別個の一

惣菜といえる程、完成度の高い物になっています。

 

●三育フーズ 野菜ハンバーグ

1味噌ダレPhoto

 

 

 

・照り焼き1_2Photo_2

  

   

・トマトソース 1_3Photo_3

   

  

 

・デミグラス1_4ソース Photo_4

  

 

 

其の一で取り上げたベジミートボールと、食感

や方向性は変わりません。味はハンバーグの

みデミグラスソースがあり、オーサワとは違って

動物性ハンバーグの代替品というコンセプトか

らきているので、動物性ハンバーグの旨みに

近づける努力をしている分、全体的に味もやや

濃い目です。

 

比較してみると、モノが同じなので競合している

ようで、方向性はかなり違います。一般惣菜だけ

でなくカロリーコントロールや病人食としても利用

できるオーサワの豆腐ハンバーグは高水準の質、

味を併せ持つ分、値段は三育フーズの倍近くしま

す。それに対し、味や食感を動物性ハンバーグに

近づけようとする三育のハンバーグは日常的に食

べることを意識しているので、初心者の方は三育

フーズ馴染みやすいかもしれません。

ただ其の一でも書きましたが、三育のハンバーグ

は一部卵白を使用しているので、ヴィーガン(完全

菜食主義)の方には向きません。

原材料をよくお確かめの上、ご購入をお勧めします。

 

次回は三育の缶詰シリーズです。

 

 

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