« ●植物性たん白とは? 其の一 | トップページ | ●植物性たん白とは? 其の三 »

2007年11月10日 (土)

●植物性たん白とは? 其の二

~クリスマスケーキ予約始まりました!~

マロンケーキやロールケーキ類、サイドメニュー

も充実!安心安全美味しいをモットーに作られた

ムソーのクリスマスメニューのご予約は店頭、℡、

ファックス、メールにて受け付けております。

メニュー詳しくはコチラ↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c1a9.html

予約受付:岡崎本社店 ℡  0564-52-7000

               Fax 0564-52-7119

     名古屋焼山店 ℡  052-800-3533

               Fax 052-800-3544

メールでのご予約 healthymate@w7.dion.ne.jp      

 

ボージョレーヌーボー

予約のお知らせ

締切間近!11/11(日)迄

1 ←詳しくはクリックして下さい。

 

店頭にてお配りしている商品情報やお知らせを

載せたヘルシーレターに注文用紙が挟んであり

ます。もちろんお電話・FAXでも承り中です。連絡

先は冒頭のヘルシーメイトHPアドレスよりどうぞ。

  ~ゼンケン暖房器具入荷しました~

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

入荷しました。ポイントは付きませんが、5%・10%セール

中にお買い上げ頂ければかなりお得です!是非ご検討

下さい。21

 

  

※画像は名古屋焼山店のものです 

5ポイント2 (会員の方)SALE!!!

11/23(金)~25(日)迄開催!

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラル

ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外)

 

 

●植物性たん白とは? 其の二

其の一↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_c562.html

 

前回に引き続き植物性たん白を使用した

商品ですが、今回は三育フーズとオーサワ

ジャパン両方が出しているベジタブルミート

ソースを比較してみたいと思います。

 

●三育フーズ ベジタブルミートソース

Photo

  1

 

 

 

●オーサワジャOjOj1_2パン ベジミートソース

 

 

まず両商品の大きな違いは、オーサワの

主成分は大豆たん白+小麦たん白。それに

対して三育は大豆たん白のみ。

実は乾物、調理済みに関わらず、大豆たん

白のみで作られた植物性食品は、きちんと

流通ベースで乗るような商品では殆どありま

せん。大方が小麦たん白と大豆たん白を混

合したもので、比率も小麦たん白が多かった

りする商品が結構あります。

理由としては大豆たん白のみでは、なかなか

凝固しないこと、かなり青臭い大豆の風味が

全面に出ることが原因にあると思います。

もうひとつ大きな違い。それはオーサワの

ベジミートソースは原材料に果実酒(ぶどう)

を使っていることです。たぶんワインのこと

を指しているのだと思いますが、三育のもの

と比べて若干お値段が高めなのはそこが

あるのかもしれません。実際本物のミート

ソースでも赤ワインを入れると圧倒的に旨み

が増しますし。

まわりくどい言い方になりましたが、単純に

味だけでみればオーサワさんのベジミート

ソースのほうがコクがあって美味しいと思い

ます。ただ三育のベジタブルミートソースも

ワインを加えて一煮立ちさせればかなり美味

しくなります。更に私はそこに一つまみカレー

粉を入れてますが(笑)

レトルトとしての完成度を求めるならオーサワ、

素材・料理のベースとして使うなら三育さんと

いうところでしょうか。

 

明日は三育のハンバーグ類を取り上げます。

|

« ●植物性たん白とは? 其の一 | トップページ | ●植物性たん白とは? 其の三 »

純植物性食品情報」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ●植物性たん白とは? 其の二:

« ●植物性たん白とは? 其の一 | トップページ | ●植物性たん白とは? 其の三 »