●植物性たん白とは？ 其の一

～クリスマスケーキ予約始まりました！～

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予約受付：岡崎本社店　℡　　0564-52-7000

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ボージョレーヌーボー

予約のお知らせ

締切間近！11/11（日）迄

←詳しくはクリックして下さい。

店頭にてお配りしている商品情報やお知らせを

載せたヘルシーレターに注文用紙が挟んであり

ます。もちろんお電話・FAXでも承り中です。連絡

先は冒頭のヘルシーメイトHPアドレスよりどうぞ。

　　～ゼンケン暖房器具入荷しました～

ゼンケンの暖房器具類、岡崎本社店・名古屋焼山店に

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ウォーター類・輸入食品等一部商品は対象外）

●植物性たん白とは？　其の一

マクロビオティックのブームも、ブームという程

新興ではなくなり、雑誌やテレビで見る限りマ

クロの教室に通うのも認知され、マクロビ系カ

フェやレストランの出店ラッシュも一段落した感

があります。当店でもマクロビ系の料理教室

の帰りだと思われる常連のお客様とは違う、若

い奥様方が、植物たん白（乾物）を買い込んでい

かれるケースが結構あります。

極端に売れるものでもないですが、じわりじわり

と売れていく数が増えているのも確かです。

マクロビオティック=ダイエット関連メニューの

レシピに動物性たん白の代替品として多く

取り上げられているのが大きな要因だと思い

ますが、この植物性たん白食品、20年以上前

から存在し、マクロビオティックという概念が

ここまで広く認知される以前から菜食主義の

方達から根強く支持されていたことをご存知

でしょうか。

この植物たん白、アメリカはプロテスタント系

教会の流れを汲む宗教団体が母体の三育

フーズという会社が先駆けで販売を始めたも

ので、今ではオーサワジャパンをはじめ、植物

たん白関連商品はかなり存在しますが、植物

たん白製品といったら「三育フーズ」というほど

（狭い業界ではありますが）ブランド力としては

ゆるぎないものがあります。

詳しくはこちら→http://www.san-iku.co.jp/

そこで当店で取り扱いのある植物たん白を、

商品群として何回かに分けて特徴＆味の比較

などでご紹介してゆきたいと思います。

今回はベジミートボール類です。

●三育フーズ　ベジタブルミートボール　

トマトソース味

和風味

中華味

もともと植物たん白には独特のクセがあり

ます。缶詰ではリンケッツ、グルテンミート等

全く味付けされていない生タイプだと、人に

よっては苦手な風味に感じることもあります。

（私はこのクセがたまらなく好きなのですが…）

これら調味済みのミートボールは、動物性を

食べ慣れている人にはあっさりしていてやや物

足りなく感じるかもしれませんが、調味自体は

相当レベルが高いと思います。

結構そのまま肉と勘違いする人もいるかもしれ

ません。元々はトマトソースも和風も全て中華風

のパッケージデザインと同じでしたが、リニューア

ルしています。いずれ中華味も変更する筈です。

中身・値段は従来品と変わっていません。

あと厳密な意味でいうと、これらは原材料の一部

に卵白を使用しており、ビーガン(完全菜食主義）

の方にはお勧めできません。とはいえ食べてわか

るようなものでないですし、本当にごく一部なので

問題ないと思います。個人的にはもう少し量があ

ればなあ～、と思ったりもします。

明日は三育のベジタブルミートソースと

オーサワジャパンのベジタブルミートソース

の比較をしたいと思います。