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2008年1月

2008年1月31日 (木)

中国産ギョーザの波紋

08年 1月 30日 追加情報

もうすぐ太巻きの季節!

日岡商事 冷凍太巻きがお目見えです。恵方を

向いてかじれば幸運が訪れるかも!

1本300g473

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

2月の末は名古屋焼山店OPEN

3周年記念!!!

10%OFF+(会員の方)ポイント通常

SALE!!!

2/26(火)~3/2(日)迄開催

今回は3周年記念セールということで、普段は接する

機会の少ないメーカーの方々に店頭に来て頂いたり、

ヘルシーメイトお勧めの逸品試食コーナー、お買い上

げ金額に応じて粗品進呈など、買い物以外にもお楽し

み頂けるよう楽しい企画盛り沢山でお届けします。

お誘い合わせの上、是非ご来店下さい。

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)     

 

●中国産ギョーザの波紋

 

…ついに洒落にならない事態が起きてしまいました。

中国産ギョーザ関連記事↓

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080131-00000022-mai-pol 

幾ら中国産とはいえ、良くも悪くも世界的に注目されているこの

状況で、日本の行政機関はもちろんのこと、中国とて厳しいチェ

ック体制で臨んでいたであろうこの時期にまさかよりにもよって

冷凍食品でこんなことになろうとは…

今まではせいぜいダンボール肉まんの風評被害や、中国産は

こういう怖いものもある、という情報が雑誌やテレビを介して知る

等直接的な被害とまではいかない、対岸の火事でかろうじて済ん

でいたところが、この一件で中国産の全食品に対する決定的な

信用度の失墜は避けられないでしょう。

私もぼちぼちニュースを見ていましたが、JTやCOOPなど、メーカ

ー名が出るだけでなく、実際に商品を映像として流し、これらが

回収対象品目であると、迅速かつ具体的に報道されるあたり、

国がどれだけこの件に対して本気で取り組むつもりでいるか、

わかろうものです。詳しい経緯や原因は追って解明されていく

でしょうが、多分中国は直接製造した天洋食品や日本のメー

カーに大部分の責任がある、との姿勢を打ち出すのではない

でしょうか。あまりこういった事は考えたくありませんが、ただ

でさえ北京オリンピックを控えたこの時期でのこの不祥事は、

例え中国に国としての管理責任の及ばないやむを得ない事

情があったとしても、徹底的にトカゲの尻尾切りに終始しな

ければ、元々信用されていないのに更に決定的な汚点とな

りかねません。ここからは食に関わる業界に限らず、世界的

な規模で騒がれることになるでしょう。マスコミでも中国が国

としての見解を未だ報道していない辺り、事の重大さに態度

を決めあぐねているのではないかと思います。

ヘルシーメイトも、一般スーパーに比べればかなり少ないと

いっても中国産の原料は何かしら使われています。中国産

のバッシングが過熱してメーカーが原材料の切り替えを余儀

なくされる、ということになれば、ただでさえ原油高騰やバイオ

燃料人気の煽りで値上がりを強いられているのに、更なる

値上がりに繋がる可能性だって否定できません。我々消費

者が買って得した気分にさせられる商品ほど、中国産原料

の割合が高いのです。

以前このブログでも紹介しましたが、元上海総領事・杉本

信行さん著「大地の咆哮」↓

http://www.php.co.jp/bookstore/detail.php?isbn=4-569-65234-4

では、中国ほどの大国が何故これほどまでに危なっかしい

要素を多く孕んでいるか、非常に詳しく描かれています。

今回の件も、この本で語られている中国の抱える様々な

問題点が集積して起きた非常に根深い、複雑な事件では

ないかと推測しています。

 

私自身は中国製品に対して楽観視していましたし、中国

の食に関わる人全てがそこまで不誠実ではなかろうと希

望的観測を持っていましたが、残念ながらもうそんな性善

説を通せるほど甘くはないようです。

 

今後の経過を注意深く見ていきたいと思います。

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2008年1月30日 (水)

エコペーパー騒動しょにょ2

08年 1月 30日 追加情報

もうすぐ太巻きの季節!

日岡商事 冷凍太巻きがお目見えです。恵方を

向いてかじれば幸運が訪れるかも!

1本300g473

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

2月の末は名古屋焼山店OPEN

3周年記念!!!

10%OFF+(会員の方)ポイント通常

SALE!!!

2/26(火)~3/2(日)迄開催

今回は3周年記念セールということで、普段は接する

機会の少ないメーカーの方々に店頭に来て頂いたり、

ヘルシーメイトお勧めの逸品試食コーナー、お買い上

げ金額に応じて粗品進呈など、買い物以外にもお楽し

み頂けるよう楽しい企画盛り沢山でお届けします。

お誘い合わせの上、是非ご来店下さい。

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)    

 

●エコペーパー騒動しょにょ2 

エコペーパー偽装、とんでもない!派手に報道してス

クープだ!と一方的に騒いでいるマスコミと、え?まず

かった?的な製紙会社や我々庶民との温度差を強く

感じるのは私だけでしょうか。もちろんいけないのは

当然なのですが、今度は世界的な体裁を考えてけし

からん!みたいな論調になっていますが、もともとそ

こまで現況を把握もしていないし、殆ど興味も無かった

(マスコミを含めた)我々のほうが、本来なら世界から

怒られてしかるべき、と私自身は思っているのですが、

皆さんどうでしょうか。個人的な感想ですが、道すがら

の市民インタビ21ューも、ナンか他人事なんですよね(苦笑)。 

  ←中部リサイクル製100%再生

  新聞紙用紙である証明書 

 

以前にもブログで書きましたが、当店発行のお知らせ

会報、ヘルシーレターは第一号よりこの紙を使用して

います。この紙も100%再生紙ですが、本当にわら半紙

みたいな色で、肌触りも良くないです。確かにプリンター

で使えなくはないですが、ノリはイマイチどころがイマサン

です。個人的な感想では、本当に世間一般で流通して

いる再生紙を偽装の数字通りにやり直そうとすれば、今

まで上質紙を軸に回ってきていた体制のどこかしらに

しわ寄せが行く羽目になります。そこまで世間的に盛り

上がりを見せるかどうか疑問ですが、大幅に生産量を

減らした偽装表記どおりのエコペーパーを細々と免罪符

的に作り、あとは従来どおりの%の紙が普通に流通する

ことになるのではないでしょうか。 

独占スクープですっぱ抜いたMBSがどこまでこのネタを

減価償却するのか知りませんが、スクープのレベルとし

てはずいぶん辻褄が合っていないような気がしてなりま

せん。

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2008年1月29日 (火)

みのりくらぶの切干大根

08年 1月 22日 追加情報

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

2月の末は名古屋焼山店OPEN

3周年記念!!!

10%OFF+(会員の方)ポイント通常

SALE!!!

2/26(火)~3/2(日)迄開催

今回は3周年記念セールということで、普段は接する

機会の少ないメーカーの方々に店頭に来て頂いたり、

ヘルシーメイトお勧めの逸品試食コーナー、お買い上

げ金額に応じて粗品進呈など、買い物以外にもお楽し

み頂けるよう楽しい企画盛り沢山でお届けします。

お誘い合わせの上、是非ご来店下さい。

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

 

●みのりくらぶの切干大根

 

ようやく訪れた本来の冬らしい寒さに中てられ、肩に鉄柱

でも入っているのか、という位バリ固になってしまいました。

とんこつラーメンは常にバリ固の私ですが、肩に関しては

急の雨で洗濯物を取り込んでいる間に茹ですぎてしまった

うどんの如く柔らかめでありたい今日この頃です。

私自身嫁さんの腰を揉むことはあっても、肩を揉んでくれ

る2号さんはどこにもいません(苦笑)。そんな財力もあり

ません(泣)。

 

…冗談で書いているつもりが、本気で物悲しくなってきた

ので突然ですが話題変えます(苦笑)。

ヘルシーメイトで扱っている野菜の中でも古参の一つ、

「みのりくらぶ」さんの切干大根がようやく店頭にお目見

えです。当店の常連のお客様は既知の話かもしれませ

んが、マクロビオティック食材で切干大根といえば、オー

サワジャパンの切干大根というほどその筋では有名な

OJ特選(有機)切り干し大根が、メーカー事情により長

期欠品中です。急遽代替で同じくオーサワの(別種)有

機切干大根を入荷しましたが、品質云々ではなく、従来

皆が定番として買っていたものなので、あの味でなけれ

ば、というお客様には大変ご迷惑をお掛けしてしまい、

申し訳なく思っています。

今回のみのりくらぶの切干大根は、それを補ってあまり

ある美味しい切り干し大根に仕上がっています。

2  

← 一袋220円 

 

有機JAS認定は取っていませんが、当然農薬は使用

していない大根で作られています。本来なら12月半ば

~末にはお目見えするのですが、皆さんご存知の通り

12月は全く冬らしくない暖かさで、風も全然吹かなかっ

たおかげで切り「干せない」大根の状態が今の時期ま

で続いたのです。

画像のPOPでも書いていますが、試食してみてこの切干

大根、あまりの美味しさにちょっと驚きました。生で食べ

ると、大根特有のつんとくる辛味が程よくこなれた柔らか

さで舌を刺激し、その後に豊潤、としか表現できない分

厚い野菜独特の甘みが鼻口腔にぶわっと広がるのです。

匂いもあまり強くなく、本当に太陽の恵みを頂いている

ような、口にすると何だか嬉しくなってしまうような美味し

さです。(天日干しと寒風で成分が変化してアッパー系の

ヤバイ物質でも生成された?と冗談まじりに考えてしまう

ほどの旨さ!もちろん冗談です(苦笑))

ここ最近は、やや熱めの熱燗で晩酌のつまみの3回に1回

は生切干大根をつまんでいます。もう~うまいったら無い

です。塩も醤油も何も調味は必要ありません。そのままで

イケます。もちろん煮付けしたり、味噌汁にしても最高です。

数に限りがあるのと、干したてホヤホヤの今だからこそ味

わえる、地味だけど滋味溢れる、ある意味最高の贅沢な

旬の野菜だと思います。もちろん数に限りがあるので、お

早めのご購入をお勧めします。店頭試食もありますので

是非是非お試し下さい。

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2008年1月23日 (水)

08年1月25~27日5%OFF+P×2セール商品情報3

08年 1月 22日 追加情報

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

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●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

SALE!!!

1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

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Fb  ●FB りんごとにんじんミックスジュース

青森県産契約栽培りんごとにんじんを果汁70%、

にんじん汁30%でミックスした国産ジュースです。

着色料、香料など食品添加物は使用していません。 

使用するりんごの品種によりジュースの色・味に若干の差異

がありますが、原料由来のものであり品質に問題はありませ

ん。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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Fb_2●FB 伊予柑ジュース

愛媛県明浜町の無茶々園さんがこだわりの

栽培方法でつくった伊予柑を使用、フレッシュ

パックなので伊予柑本来の風味、甘みが生きています。

砂糖、着色料、香料など食品添加物は使用していません。

天然の果肉成分が沈殿したり液面に浮いたりすることが

あっても、品質に変わりはありません。よく振ってお召し

上がりください。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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Photo ●大見紡 ミニマフラー 

  手染め(お茶・印度藍・クララ)

シルク100%で作られたミニマフラーです。

天然の染料を使用し、人の手で丁寧に仕上げました。

肌触りの良さもさることながら、襟汚れも防ぎ、ミニなの

で簡単に丸めてポケットにも入れられます。肌が敏感

な方にも安心してお使い頂けます。のどの弱い方は就

寝時にも最適です。

※都合により天然染料以外の染料に変更すること

 もございます。ご確認の上購入してください。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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Photo_2 ●日本創健 ナチュラル馬油プラスアロマケア

 (アロマベリー・アロマケア・アロマソフト)

ナチュラル馬油プラスは、低温抽出した馬油に植物から抽出

した良質なアロマオイルをプラスしました。馬油とアロマオイル

が調和し、お肌にスーッと馴染んでデリケートなお肌にやすら

ぎと潤いを与えます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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●太陽油脂 パックスナチュロン リップクリームN

・唇の乾燥を防ぎ、潤いを保ちます。

・寒さや強い日差しなどによる唇のひび割れや

荒れを整えます。

・合成界面活性剤、合成化学物質は使用していません。

・口紅の下地としても、お使い頂けます。

※商品説明原文ママ 

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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●ナチュレディ リマネオリップクリーム

「リマネオ リップクリーム」は、ヒマシ油・ミツロウ・

スクワラン・ホホバ油など、天然成分をふんだんに配合した

リップクリームです。天然の保湿成分が唇の荒れや乾燥を

防いでくれます。毎日のケアのほか、リップメイクの下地に

もおすすめです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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08年1月25~27日5%OFF+P×2セール商品情報2

08年 1月 22日 追加情報

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

SALE!!!

1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●美源堂 ヒマラヤの塩

Photo_12

3億8千万年前の埋蔵岩塩をそのまま削りだした、

まじりっけなしの天然ヒマラヤ岩塩です。マグマの

熱で紫琥珀色に変化したこの岩塩は酸化還元力(体のサビを

取って元に戻す力)に優れ、美容と健康にもってこいの入浴剤

です。食用の岩塩も両店にて販売。試食もできます。是非一度

お試し下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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●シャボン玉石鹸 重曹

Photo_2 洗浄・研磨・脱臭の3つの効果を持っています。

生活のあらゆる面で便利にお使い頂けます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

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●大見紡 腹巻 白 S/L

Photo_13 シルクで作られた腹巻です。保温性がとても高く、お腹

が弱い方や冬に欠かせないアイテムです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●フロムユー バイオパウダー

Photo_9  

 

詳しくはコチラのブログでどうぞ。↓

http://syunin.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_d5d3.html

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●限定契約醸造品 井筒ワイン 生ワイン白・赤

P5120162 信州桔梗ヶ原収穫のナイアガラ(白)・コンコード(赤)

種を醸造したワインです。ブドウがタンクで発酵を終え、

ワインへと変貌を遂げたばかりの段階をそのまま瓶詰めしました。

フレッシュかつ爽やかな甘みはまるで天然ブドウジュースのような

口当たり。酸化防止剤や保存料などの食品添加物は一切使用し

ていません。瓶内での酵母菌の活性化による再発酵を抑えるた

め、必ず冷蔵庫にて保管してください。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●竹本油脂 太白ごま油 150g

P7130221 良質の胡麻を煎らずに生のまま搾り、胡麻特有の

香りを押さえ、うまみを最大限に引き出した100%

純粋なごま油です。新鮮なうちに使いきれる、一人

暮らしに最適な容量です。 

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●DAGOBA チョコレート各種

Photo_4 オーガニックカカオを使用したチョコレートです。

良質なカカオ特有の上品な苦味と甘み。冬の

お供にぴったりです。 ※各種順不同

・エクリプス・カカオ87% ・ブラジリア ・ローズベリー

・ニブ カカオニブ10% ・ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツ3.5%

・チャイ チャイオイル0.5% ・ニュームーン カカオ74%

・コナカド カカオ73% ・ミルク 全粉乳18.9%

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●新丸正 駿河ふぶき 5g×5袋(25g)

Photo_6 鮮度と魚質のよいものだけを吟味して使用。天日干し、

優良なカビ付け熟成(製造上必要な工程の一つです)

を何度も繰り返し、風味豊かな三番カビ以上のかつお

節に仕上げました。風味豊かで芳醇な口当たりをお楽しみ下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●マルサン ストレートタイプ鍋の素

キムチ・あっさり醤油・豆乳 600g(3~4人前)

Photo_7

 

 

 

・キムチ鍋の素

化学調味料不使用、豆板醤の辛味とみその旨みを、ほどよい

酸味の米黒酢と香ばしい亜麻の実で仕上げたキムチ鍋スープ

です。

 

・あっさり醤油味 寄せ鍋スープの素

小豆島産本醸造丸大豆醤油をベースに、昆布、かつおなどの

天然だしと天日塩で仕上げた寄せ鍋スープです。

 

・まろやか豆乳鍋の素

有機栽培大豆を使用した豆乳をベースに、白だし、魚醤、フィッ

シュコラーゲン、しじみエキスを加えまろやかに仕上げた豆乳

鍋スープです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Photo_2 ●ながいき村 本物の味たくあん ヌカ入り

肥沃な土壌、霧島おろしの寒風の中でよく天日乾燥し

て伝統の技術で丹念に作り上げられました。甘すぎず、

しょっぱすぎない程よい味の加減、ヌカと干し大根の

芳醇な風味が食欲をそそります。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品 

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

 

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08年1月25~27日5%OFF+P×2セール商品情報1

08年 1月 22日 追加情報

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

SALE!!!

1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120150 ●第一酵母 コーボンマーベル

天然酵母によって果実(りんご・みかん・ぶどう・梅)

を発酵させた美味しい天然酵母飲料です。梅を漬け込むジュ

ース代わりに。朝夕一杯ずつ、お召し上がり頂くと善玉菌の増

加に役立ちます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P7130225●創健社 べに花ハイプラスマーガリン420g

オレイン酸含有率の高い、ハイオレイック一番絞りべ

に花油と沖縄・宮古島の自然塩を使用。発酵乳が増

えてさらにおいしくクリーミィ。こくのあるまろやか風味のマーガリ

ンです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120156 ●チョーコー 京風だしの素(薄口・濃口)

丸大豆醤油ベースで化学調味料無添加の京風だし

です。ヘルシーメイトでもロングヒットの定番商品で、煮物や下味

に最適な優しい味です。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120157 ●金笛 春夏秋冬だしの素 大 濃口

丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とした本醸造の「金

笛しょうゆ」をベースとして、かつお節、昆布、椎茸のだしを生かし

たつゆです。本醸造しょうゆとだしの醸し出す豊かな香りとコクは、

麺類ばかりではなく種々の料理の味をいっそう引き立てます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120154 ●石川酒造 黒糖入り泡盛百年酢(清涼飲料水)

もろみ酢は泡盛を蒸留した後の醪(もろみ)から生ま

れたエキスで、クエン酸、必須アミノ酸を豊富に含ま

れています。疲れを感じた時、スポーツ後に飲むと更に効果的

です。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120153 ●ファイン 各種スープ(12袋入)

(玄米・しじみ・カプサイシン・野菜コラーゲン・発芽玄米・カルシウム)

・玄米スープ:発芽玄米の約1.4倍のギャバ含有。食物繊維、

緑黄色野菜も入ったポタージュタイプのスープです。

 

・コラーゲンスープ:1食中に1500mgのコラーゲンペプチド含有。

 シチスン・ビタミンCも入ったポタージュタイプのスープです。

 

・しじみスープ:1食中にしじみエキス40~50g含有。酵母エキス

 、カキ抽出物も入ったコンソメタイプのスープです。(46kcal/1食)

・カルシウムスープ:1食中に牛乳600ml以上のカルシウム含有。

 遺伝子組み換えコーン不使用のポタージュタイプのスープです。

 

・発芽玄米スープ:1食中に発芽玄米の約8倍のギャバ含有。

 遺伝子組み換えコーン不使用のポタージュタイプのスープです。

 (59.6kcal/1食)

 

・十六雑穀スープ:1食あたり約80gの雑穀を使用。玄米・押し麦

 ・丸大豆・もちきび・もちあわ・ひえ・丸麦・黒もち米・赤米・赤もち米

・緑米・はと麦・たかきび・黒大豆・小豆・とうもろこし配合

※このスープは10袋入りです

 

・野菜スープ: にんじん、キャベツ、オニオン、ねぎ、ほうれん草

 など多種類の野菜のエキスから作られた本格的で美味しいコン

ソメタイプの野菜スープです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●ウィンナークラブ 冷蔵ハム・ソーセージ

 全品定価より5%引き!

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●石井養鶏 徳島県産冷凍鶏肉

  全品定価より5%引き!

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P5120180 ●ニュージーランド マヌカハニー 大UMF+16

ニュージーランドのマヌカツリー(お茶の木)の花のハ

チミツを集めた特殊な抗菌作用を持つ物質、UMF(※ユニーク・

マヌカ・ファクターの略:数値が高い程抗菌力が強く高価)の数値

が16の珍しいハチミツです。栄養豊富で体調不良、皮膚病等に

優れた特性があると言われています。是非お試し下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120177 ●オメガ フラックスオイル 355ml(327g)

亜麻の種の栄養をそのままに含んでおり、貴重なオメ

ガ3アルファリノレン酸以外に、オメガ6リノール酸、天然の保存剤

と言われるビタミンEを含みます。

オメガニュートリジョン社の亜麻仁油は、自然栽培で大切に育てら

れた亜麻の種をオメガフローという酸素と光を遮断した低温圧搾

法による一番絞りでとりだしました。製造にあたって一切の化学

物質・添加物を使用していないナチュラルオイルです。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120158 ●竹本油脂 太白胡麻油 1650g

精選した胡麻を原料とした100%純粋なごま油です。

ごまを生のまま搾り、あえて色と香りをおさえ、ごまの

うま味を最大限に引き出してあります。天ぷら、揚げ物、ドレッシ

ングなどにご使用下さい。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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P5120179 ●創健商事 雲南(プーアール)茶

一般にプーアール茶言われる中でも栽培茶と違い、

中国雲南省に自生している数少ない茶大木から採取され、特殊

な製茶法(自家発酵を抑え、10年貯蔵麹菌を繁殖させて作る後

発酵)で作られたもので、中国では50年・30年・10年物がありま

すが、50年、30年物は門外不出の輸出禁制品で、病院、薬店に

納品されるほどの超高級品です。輸出の許されている10年物も

後発酵によるアルカリ成分とアミノ酸が非常に豊富に含まれて

おり、農薬を使用していない茶葉で仕込まれています。

…滅茶苦茶うまいです。しかも出枯らし茶でもかなり出るので、

値段程高い買い物ではありません。一度飲めば、外で売られ

ているプーアール茶が薄く感じてしまいます。贈答用にも最適!!

                      店員談

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120181 ●別所かまぼこ 魚肉ソーセージ

保存料・化学調味料を一切使用していない、たら、マエ

ソ、チダイ他を使用し、でん粉・ビートグラニュー糖・鰹節エキス・塩

などで味付けしたとても美味しい素朴な味の魚肉ソーセージです。

おやつに、炒め物に、お弁当のおかずにどうぞ。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

P5120151創健社 各種スープの素4個セット

お湯を注ぐだけで簡単1品メニュー。出来るだけ

安全な原材料を使用した固形タイプのスープです。お雑炊や

リゾット、パスタソースへの応用やお野菜を浮かべても美味しく

お召し上がり頂けます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

●椿き家 冷蔵1ヶ月保存可能

       日本一とうふ

国産丸大豆100%とにがり、自然水のみを使用。他の添加物

(消泡剤・品質改良剤・PH調整剤)は一切使用せず作りました。

1~10℃で1ヶ月保存可能です。少し固めの絹豆腐ですのでく

ずれにくく、冷奴はもちろん湯豆腐、マーボー豆腐等色々な

料理にお使いいただけます。

※岡崎本社店・名古屋焼山店共通特価商品

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2008年1月22日 (火)

岡崎市 中国家庭料理「隆盛」

08年 1月 22日 追加情報

竹中缶詰「オイルサーディン」入荷しました

長らく欠品中でしたが、ようやく入荷できました。

ネットやブログでもその美味しさゆえ多数取り上

げられている逸品ですが、他にもカキ、ハタハタ

貝柱など他にもおいしい缶詰が出ているにも関

わらずいつも先にオイルサーディンだけ早く売れ

てしまい、ロット合わせが大変でしたが、今回は

多めに入荷しています。とはいえ早い者勝ちなの

で、まだお試しでないお客様はお早めにどうぞ。

 

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

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http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

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1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

 

●岡崎市 中国家庭料理「隆盛」

子供(1歳2ヶ月)を連れて行ける外食で、うちに限って

言うと周囲に気兼ね無く、リーズナブルで、月曜定休

でない美味しいお店といえば近所ではうどんの「香の兎」

さんぐらいですが、いくら美味しいとはいえ、毎回行って

いるとメニューに飽きてしまう&休日の行動パターンが

決まってしまいがち。このマンネリを打開すべく、嫁さん

が上記の条件を満たす店を探してくれました。

1

中国家庭料理「隆盛」

詳しくはこちらで↓

http://g.chaoo.jp/shop/ryusei/

 

おそらくですが去年5月~6月にオープンしたばかり

のお店だと思われ、検索してもほんの数件しかヒット

しません。場所は梅園小学校よりほど近い伊賀川

沿い。こういってはなんですが地理的条件や、隣の

店舗がコインランドリーという変わった店構えなので

少々訝しげざるをえませんでしたが、嫁さんが苦労し

て探してきてくれたお店。ハズレでも喜んで食べるの

が礼儀と覚悟して入店しましたが、中は茶を基調と

したシックで洒落た落ち着く易そうな内装。ジャズも

流れ、座敷席がなければちょっとしたオーガニック

カフェのような雰囲気。ご主人と奥さん(だと思います)

が二人でやっているようで、店内に漂う食材の香りも

刺々しさは全く感じられず、食べる前からこれは間違

いなく当りだ、と直感しました。

子供連れで気兼ねなく、と言う点でやや難ありですが

座敷であれば、余程問題はありませんし、条件はほぼ

オールクリアです。その日のランチは主菜がバンバン

ジー・ごはん・汁物(すみません小皿類が何かは忘れま

した。しかしとても美味しそうなメニューであったことは

覚えています)750円の日替わりランチ、麻婆豆腐

ランチ、確か800~850円位、古典式汁無し坦坦面

ランチ900円。

麻婆豆腐ランチは確か+100~150円で陳健一製麻

婆豆腐に変更可能とも書いてありました。

店内をよく見ると直筆か印刷かはわかりませんが、

あの中華の鉄人陳健一が書いたと思われる達筆

な色紙が飾ってあります。元お弟子さんなのでしょ

うか、ますます期待が膨らみます。なんといっても

古典式汁無し坦坦麺、の古典式という表現の仕方

にビビッとくる(ふるっ)じゃあ、あーりませんか。

嫁さんは母乳育児を実践中で子供のアレルギー

の事を考えると卵、鶏肉も避けなければならず

ノーマルの麻婆豆腐ランチ。密かにラーメン大

好き小池さんを心の師と仰いでいる私としては

ランチに麺類があれば頼まないわけにはいきま

せん。迷い無く古典式汁無し坦坦麺ランチを頼

みました。 

12分~13分して運ばれてきたランチの食器は

なんと全てノリタケ製。上品で落ち着いた乳白色

の器に映える麻婆豆腐と坦坦麺。 

麻婆豆腐はお店の方に結構辛いですよ、と念を

押されましたが、辛いのはやや苦手の嫁さん。

及び腰で口にしていましたが、確かに辛いけど

スパイスの組み合わせと煎りたての唐辛子で

でしか出せない風味豊かな辛さとの事。私も

一口頂きましたが、まさか岡崎でこれほどの

麻婆豆腐を食べられるとは、かなり驚きの美

味しさでした。地元よろしく八丁味噌が前面に

出ている少々濃い目の味付けですが、ご飯

にとても良く合います。化調の影はどこにも感

じられず、一緒についてきた中華スープも丁

寧な仕事を感じさせる天然の優しい旨みの

スープ。

私の頼んだ古典式汁無し坦坦麺セットも、平たい

むっちり卵麺と甜麺醤(テンメンジャン)の優しい

甘辛さがご飯に合うこと合うこと。甜麺醤は今まで

私が食べてきたものは殆ど甘さが主軸で、多少く

どさも感じたものですが、ここの甜麺醤は八丁味

噌の渋辛さが強く前に出ていて、普段味噌汁と

煮込みうどん以外では八丁味噌を好んで口には

しないポリシーの私ですが、これはかなりイケま

した。

実は2~3日前にスカパーで、中国の山奥の街や

村を旅する旅番組を見たとき、村のご近所同士の

おばさんたちが、まさしく汁無し坦坦麺のようなラー

メンを楽しくだべりながら立ち食いで啜っていました。

うろ覚えではありますが、その汁無し麺が、実は

今のラーメンの源流のようなものである、と番組

のナビゲーターがコメントしていて、古典ラーメン

何て旨そうなんだと涎が滝のように流れた事が

ありましたが、面白い偶然もあるものだと思うと、

また味わいもひとしおでした。

惜しむらくは全体的にやや量が少なめなことくら

いでしょうか。がっつり食べたい男性陣にはかな

り物足りないと感じるかもしれません。

しかし味は抜群です。会計のときに、ちらと厨房

を覗いたら、ランチ全てに共通して使っているで

あろうと思われる様々な素材が入った中華だしが

寸胴鍋でぐらぐらと煮えていました。うまかったわ

けです(笑)。

ランチだけでなく夜も期待できそうです。また近い

うちに、今度は一族総出で夜メニューに挑戦して

きます。もちろんランチも全制覇する予定なので、

近日中にまた行ってきます!

Photo 

←お店の名刺です。

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2008年1月20日 (日)

オーブス ラインナップ大幅増加!

08年 1月 16日 追加情報

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

SALE!!!

1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)   

 

●オーブス ラインナップ大幅増加!

 

驚異の保水力、圧倒的なリピート率を誇る基礎化粧品

「夢水肌(ゆめみはだ)」が非常に好評だったので、ライ

ンナップ大幅増やしました。

 

P1060053 ←化粧品コーナーにございます

 

 

飲料用、全身お肌ケア用、ヘアセット用、お掃除用、

などなど店頭に揃えた分だけでも、どういった商品

なのかお伝えしなければいけない情報が多すぎて

混乱してしまいそうです。特にお肌ケア用は女性向

けの商品だけあって、どういった効果効能があるか

オーブスの営業マンの方に説明はしっかりして頂い

たにも関わらず、右から左へと耳をトンネルにして

特急通過していきました(苦笑)。

とはいえ言い訳にもならんので頑張って覚えるつも

りです。(しかし何で化粧品と名がつくだけでこんな

に頭に残らないんだろう…不思議だ。)

 

唯一「アトピッタリうぉーたー」というアトピーの肌に

お悩みの方向けの化粧水は、娘に毎日使っている

ので、多少は使い心地を説明できますが、使われ

ている本人はノーコメント(1歳2ヶ月)なので親の

立場としてならお勧めできます(苦笑)。

以前ブログでも書きましたが、アトピッタリうぉーたー

スプレーを、娘の肌にシュッと吹いても、重力で水滴

が下に落ちてゆかず、そのまま肌に吸い込まれてい

くのです。私も乾燥している時使いますが、えらく長

持ちするのです。文章で説明すると、かなり胡散臭く

なってしまいますが、原理はともかく使い心地だけで

もリピート率の高さは納得です。店頭に各種テスター

をご用意しておきますので、是非是非一度お試し下

さい。

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2008年1月19日 (土)

佐藤ファーム平飼卵 佐藤さんの独り言

08年 1月 16日 追加情報

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

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1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)  

●佐藤ファーム平飼卵 佐藤さんの独り言

今回はミクシィ上での数少ないマイミクシィ(同志)、当店

取り扱いたまご、佐藤ファームの佐藤譲二さん(群馬県

在住)のミクシィブログを転載させて頂きます。

「井戸尻遺跡」

農場から北へ車で30分ぐらい行った所に「井戸尻遺跡」
という遺跡がある。
国道20号線から一段あがった台地の上にある小さな縄
文遺跡だ。 竪穴式住居が復元してあり、あたりは陽当た
りのいい広場になっている。 田んぼがあり、湧き水があっ
て、南アルプスと富士山が望む事が出来る。

その遺跡に行ったのは、もう随分前のことです。 多分、前
の晩にしこたま飲んでしまい、ちょっと眺めのいい、あまり
人が来ないような静かなところで、散歩でもしたかっただけ
だったのでしょう。 のんびり散歩をしたのだから、もっといい
季節のことだったんだな。

 
昨年の暮れ。12月の22日、冬至の日にご近所の仲間とうち
のにわとり(たまごを産んでいないようなやつ)を何羽かつぶ
して、クリスマスチキンにしました。(このお話しの詳細はまたいずれ)

チキンにしたのはいいのだけれど。
さすがにお肉にするための品種ではないし、太らせるた
めのエサではないし、飼い方も粗放にして飛んだり跳ね
たりいつもしているにわとりですから、皮は分厚くて固いし、
肉は少なくて骨からなかなかはがれないし(レバーはとて
もきれいだったけど)、やはり扱いやすいものではありま
せんでした。

でもね。スープをとったら、とても「うま!」かった。
油も全然気にならなかったし、濃厚なスープがとれた。
しかも、とってもとってもまだとれた。このままずっととれ
るんじゃないかと思えるほど、長くとれた。 1羽あれば、
「しばらくはもういいや」というぐらい満足した。

「肉食(にくじき)」とはこういう事なのかしらん?と思った。
簡単ではないけれどとてもおいしいこと、こころやら体や
らが満足する、ってことなのかなぁ?と思った。

農場のまわりでキジがうろうろしています。 きっと遺跡のあ
たりにもいるでしょうし、いたんでしょう。縄文の人たちもみ
んなでどうにかして捕まえてみんなでさばいて「うま!」とか
言い合っていたにちがいありません。
きっとキジ1羽あれば、しばらくの間それを楽しんだこと
でしょう。


「きっと何千年前もこうやって、あ〜飲み過ぎたなん
て言ってたやつがいたんだろうナー。」
飲んだ相手は要は女房の父親、舅というやつだ。婿
と舅が何かを祝い深酒をする。
そんな他愛のないことを人は何千年もしてきたのでしょう
し、これから何千年も続けていくのでしょう。


遺伝子組み換えでないエサを選び、不要な薬は使わず、
適正な規模で環境に負荷をかけないように飼っています。
小さな事ですが、それでそんな他愛ない宴が少しでも長く
続けばうれしいな。

寒い季節です。皆さまどうぞご自愛下さい。

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2008年1月18日 (金)

水野農園のりんご

08年 1月 16日 追加情報

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

 

5%OFF+(会員の方)ポイント2倍

SALE!!!

1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)

●水野農園のりんご

今日は気温は大して低くないのに、なんか薄ら

寒いというか、体感温度として妙に冷え冷えと

していますが今日も私を覆ってくれている自社

ブランド製品、大見紡製シルク股引きとシルク

靴下のおかげで、結構ぬくぬく(笑)。しかし動

かない作業なので保温にも限界もあり、昼には

どんなこってりしたものを食べようか検討中です。

(冬だから仕方ありません!自分に言い聞か

せます(苦笑))

ところで旬でなおかつ風邪予防にも最適なりんご。

ヘルシーメイトで取り扱っているりんごの大半は

水野農園・水野邦美さん一家の作ったリンゴです。

 

詳しくはこちら↓

http://www5.ocn.ne.jp/~kudamono/

~HPより抜粋~

1975年に普通栽培から有機物を使用した栽培へ

方針を転換して以来、化学肥料は全く使用せず、

稲わら、米ぬか、木炭、野草など、身の回りにあるも

のを利用し、自然の力を最大限に活用できる土作

りを行っています。

農薬については、慣行栽培に比べ、3~4割減の使

用量に抑えています。本当は、完全無農薬が良いの

かもしれませんが、日本の気象条件では、無農薬とい

うのは難しく、取り組み当時よりは使用量は減っていま

すが、いまだ到達できない目標であります。

しかし、これもお客様のご理解とご援助があれば、使用

量をさらに減らすことも出来ると考えています。

 

以前にも書きましたが、果物類は豊富な糖分を含ん

でいる以上、国産で無農薬果実は採算・栽培・収穫量

その他多くの問題により非常に難しく、むしろ特別栽培

の範囲で、どれだけ無農薬に近いものにできるかという

性質の農産物です。(海外有機は結構見られますが)

こういった質の高い果物を、国産で安定的に栽培できて

いる農家の方は、全国でもそう多くはありません。

現在店頭に並んでいるのは「ふじ」(生食向き)です。

今年のりんごも生命力の溢れた瑞々しい味ですので、是

非一度お試し下さい。

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2008年1月17日 (木)

再生紙偽装について

08年 1月 16日 追加情報

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

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(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)

●再生紙偽装について

巷で「エコ偽装」なる造語がマスコミを賑わしています。

(08年01月17日現在)年賀葉書の再生紙使用比率の

%の偽装に留まらず、大手製紙会社の殆どが再生紙

と名のつく紙の割合が偽りだったというTBSへのタレこ

みから始まったスクープですが、正直いって、ああ、

どう考えてもこの数字通りに作られているわきゃあ

ないだろな、というのが私自身の中で常識として昔から

あり、世間的にも当然常識で通用する話だと思い込ん

でいたので、ここまで大袈裟な話になるとは思ってもみ

ませんでした(まあTBSが独占ですっぱ抜いたスクープ

なので、なるべく世間の注目を浴びたい意図も絡んで

大々的に報道しているようにも見えなくはないですが)。

 

皆様ちょっとこちらのHPを見てきただけますでしょうか。

中部リサイクルHP エコペーパー100↓

http://www.es-net.jp/activities/ecopaper.html

 

まだエコだのリサイクルだのの認知が高まる遥か

前から、ヘルシーメイトでは中部リサイクルから再

生紙100%のエコペーパーを販売、日常的にも社

内で使用していました。私も高校生くらいの時から

何かとこの再生紙を利用したことがありますが、と

にかく色が汚い、プリンターやFAXの読み込みにも

使えない、なおかつ値段も高いので、何でこんな

モノをわざわざ使わにゃあいけんのかとブーブー

文句垂れていたことがありました。(苦笑)なので

100%再生紙の限りない不便さを日常的に知って

いる身としては、10年程前辺りから出回り始めた

再生紙が何%配合かははっきりわかりませんが、

エコに貢献してますよ、と強く主張できるほどの

数字であると仮定したとして、素人目ながらどう考え

てもこんな白くなるわけ無いし、使い心地も普通の

紙と何ら遜色ないので、絶対におかしい!と思って

いました。極端な話かもしれませんが、エコペーパー

100などの100%再生紙(特に新聞紙100%再生紙)

は、プリンターやFAXなどのオフィス機器との相性が

非常に悪く、メーカーによってはすぐ紙詰まり、インク

にじみを起こしやすいとんでもない代物でした(今は改

善されています)し、当然のことながら当時のオフィス

機器も、現在の最新機種でも高い配合率の再生紙を

前提とした作りにはなっていない筈です。

再生紙を普通に使える一般ユーザー向けプリンター

やFAX。そんなものを馬鹿正直に作ろうとすれば莫

大なコストが掛かる筈ですし、ましてやわざわざ大手

製紙会社の工場にある巨大な製紙機器で作ろうと思

えば相当なコストアップになります。間違いなく販売価

格に反映される再生紙。普通の新しい紙より使い勝手

は良くない、色は悪い、高い再生紙。はっきり言います

が、再生紙が出回り始めた10年前、その当時に敢えて

それを選んで買う程、私を含め消費者の意識も高くなか

ったと断言できます。だからこそ今までなあなあで見過ご

されたのでしょう。

数字を偽装していたことは断罪されてしかるべきで

はありますが、安く、速く、きれいで、高性能で壊れに

くいプリンターやFAXというもの自体、再生紙では成り

立たないと考えた方が賢明でしょう。リサイクルされた

回数が多い古紙ほどコストは高く、品質は劣化してい

きます。精密機械の塊であるプリンターやFAXがそこま

で対応できるとは思えません。将来的にはどうかわかり

ませんが。(と逃げを打っておこう(苦笑))

ヘルシーレターは(本物の)再生紙ですし、社内での

日常的なメモ用紙はいらないレシートや使用済みFA

X用紙を使用etc…細かいことを挙げ出したらキリがあ

りませんが、多分うちに限らず意識の高い方は漫然と

「再生紙と書かれているものを使っているよ~」

という免罪符的な段階で終ることなく、遥か昔から

できる範囲でやっている程度のことだと思います。

正直「この程度」であってまだまだ威張れる程のもの

でもありません。

今回の事件はやはり漫然と再生紙を使っているから

エコだよね、という「エコ風味」な人々が多かったという

要素が大きいと思います。私も後出しジャンケンのよう

にこんなところで幾ら吠えてもみっともないだけですが、

自戒も含めて書いてみました。

エコ先進国のドイツなども、ただリサイクルだけで終

らず、消耗品の類はその都度使い倒すということに

主眼を置いています。とても煩わしい作業の連続に

なりますが、それが日常的に浸透している辺り、本

物のエコ。かっちょいいだす!てなもんですが、その

一人一人のエコ意識の非常に高いドイツですらリサ

イクル事業全般が破綻しかかっている程、採算の取

れる形での資源の再利用システム構築は難しい問

題です。

分野を問わずまだまだエコ偽装(なんかしっくりこない

語句だな…)は出てくるでしょう。内部告発を恐れて

の自主的な調査、発表も相次ぐ可能性があります。

だいぶ情けない話ですが、この段階を経る事によって

企業側の人間も含め、各個人が市民オンブズマンの

ような意識になってくれることを望みたいところです。

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2008年1月16日 (水)

蔵っ工「額田味噌」

08年 1月 16日 追加情報

●味噌用大豆・各種麹の予約受付始まりました

手前味噌作りや粕漬に適した季節になりました。

自分だけの手作りの味に挑戦してみましょう!

大豆と麹の比率は大体同量ですが、甘めに仕

上げたい時は麹を多めにして下さい。今年は夏

が非常に暑く、残暑も長く厳しかったため、残念

ながら除草剤1回、防虫剤1回の減農薬栽培大豆

となります。

             

●味噌用大豆 (生産者:安城市・キコソーレ)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg     \1000   \900 

「大豆」栽培内容

除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥玄米麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \1144   \1030 

「乾燥玄米麹」栽培内容

岡山県産無農薬栽培玄米使用

 

●白米麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「白米麹」栽培内容

福島県産・生産者新田さん栽培時農薬不使用

白米使用

 

●大豆麹 (兵藤麹店)

一袋単位    価格  予約特価

  1kg    \1380   \1242 

「大豆麹」栽培内容

愛知県産大豆 除草剤、防虫剤各1回 音楽栽培

 

●乾燥麦麹 (オーサワジャパン)

一袋単位    価格  予約特価

  500g    \987   \889 

「乾燥麦麹」栽培内容

岩手県産有機栽培大麦使用

 

ご予約締切日2008年 2月 3日(日)

ご希望の方は入荷次第ご連絡差し上げます。

お渡し日(予定)1月29日以降 

(大豆麹は2月8日以降になります)

 

大豆は定価にて店頭販売致しますが、各種麹は

予約主体としていますので、店頭での販売はごく

少数となります。予約で全て埋った場合店頭には

並びませんので、お早めの予約をお勧めします。

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

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1/25(金)~27(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)

 

蔵っ工「額田仕込み味噌」 

今年はヘルシーメイトオリジナル仕込み味噌、額田仕

込み赤味噌を仕込みます。昨年、一昨年は在庫の関係

で仕込みを見送りましたが、今回の仕込みの原材料は

いつもどおり上記の味噌用大豆・麹と同じものを使用、

仕込んでくれる業者さんは現在検討中ですが、仕込み

方は前回と全く同じ方法でやります。

今年分の出来上がりは10月末頃の予定なのですが、

実は今ある額田仕込味噌自体が店頭・裏在庫合わせ

ても残りは10月まで持つ程の数はありません。

ここだけの告知になりますが、ファンの方はあるだけ

の買占めをP1030040P1030041勧めします。

 

 

額田仕込み味噌の詳細はコチラ↓

http://www.healthymate.jp/info/miso01.html 

 

この味噌の一番の特徴は、簡単に言えば大手メーカー

は全てオートメーションで作られるため煮大豆から出た

湯気、ゆで汁などは製造過程から省くのに対し、当店

オリジナル味噌は全て手作業で、時間を掛けて作る為、

大豆の湯気、ゆで汁も含めて丸ごと味噌に仕込むよう

に作るので、旨みが圧倒的に違います。私自身岡崎生

まれで幼い頃から八丁味噌で育ってきましたから、一般

に流通している八丁味噌もとても美味しいのは知ってい

ますが、一度食べれば額田仕込み味噌の方が数段旨

いことがはっきりわかります。当店HPでも紹介している

ように非常な手間暇を掛けて作る分、値段に跳ね返って

しまうところが惜しむらくですが、これも当店ではリピーター

率がとても高い、地味ながら根強い人気商品の一つです。

 

是非一度お試し下さい。

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2008年1月15日 (火)

5分で出来るコーンスープ

08年 1月 12日 追加情報

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢水肌(ゆめみはだ)」のみの取り

扱いでしたが、ご好評につき各種店頭に並べることに

なりました。

一通り置く予定ですが、採用しなかった商品でリクエ

ストがあれば検討させて頂きますのでお気軽に声を

掛けてください。

       詳しくはコチラ↓

http://www.orbs-i.co.jp/menu/main_menu.html

 

●大木代吉本店 純米酒粕取り扱い始めました

自然米使用日本酒・自然郷、こんにちわの料理酒で

お馴染みの大木代吉本店さんの純米酒の酒粕が店

頭に並びました。原材料から製造法まで、愚直を貫い

た日本酒作りから生まれた一味違う酒粕をご堪能下

さい。

大木代吉本店のHPはコチラ↓

http://www.jizake.or.jp/kuramoto/sizengo.html

 

プースのパン値上げします。

原材料の高騰により各パン20~80円値上げと

なります。ご了承下さい。

 

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(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

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●5分で出来るコーンスープ

ここ2~3日で突然寒くなりました。詳しくはわかりませんが

寒気がどんと居座って、暫く強い冷え込みが続くとのこと

ですが、今までが温かすぎただけで、本来この位の寒さ

が12月半ばから始まっていてもおかしくないわけだから、

皆大袈裟に騒ぐな!・・・と一人勝手に憤っている割に、

急激な冷え込みで肩がバリバリに固まってしまい、

本気でマッサージチェアを購入検討中の、ヘタレな

私です。(苦笑)

こんな寒い日には温かいスープ類がとても身体に

染みます。そんなわけで今日は「横着という概念の

化身よあなたは!」と嫁さんになじられても、反論

すら考えない横着な私発案の横着コーンスープをご紹

介しようと思います。

まず材料です。

080113

 

 

●牛乳1000ml(\273)×1本(牛乳なら何でも可)

●ムソー 野菜のおかげ 8包入(\399)×2包

 ※旨み調味料ならなんでも可

●フルーツバスケット 

 もろこし畑ホールカーネル110g(\168)×1缶

         うらごしタイプ235g(\178)×1缶

 

~作り方~

鍋に牛乳を全部入れて、沸騰したら他の材料

全て入れて中火にし、おたまで焦げ付かないよう

かき混ぜてください。後は塩コショウで微調整して

出来上がり。もう少しこってりしたほうがお好みの

方はバターを適量落としてください。

因みに私は4分くらいで作っています(笑)。

 

要は切るとか炒めるとか無く、全部ぶち込んで

火が通ったらおしまい、という横着ここに極まれ

り料理(…料理と言っていいのだろうか?)です。

料理の核である調味を、全面的に「野菜のおかげ」

に頼っているので、こだわりを持っている方には平

たい味に感じるかもしれませんが、「野菜のおかげ」、

結構使えるんです。区分けとしては化調と同じジャン

ルのモノといえますが、強烈な旨みではなく、丸みの

ある優しい旨みで、食後に舌がしびれることもありま

せん。

 

今回のコーンスープに限らず、和洋中どんな料理

の下味にも使えますんで、是非一度お試し下さい。

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2008年1月13日 (日)

世界宗教事情

08年 1月 12日 追加情報

●超微粒子水使用、オーブス商品各種

 取り揃えます

今まで基礎化粧水「夢身肌」のみの取り扱いでした

が、ご好評につき各種店頭に並べることになりました。

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世界宗教事情

グローバル化が叫ばれて久しい今日。国内の外国

人労働者の急増、それを許容する方向での法整備、

それに伴う英語の重要性の高まりなど、私のような

一自営業者ですら意識せざるを得ない程、国際化

の波、という奴が私の背後に忍び寄ってきて耳に

息を吹きかけたり…はしませんが強く気配を感じま

す。(あんまりグローバルとか個人的には好きな

流れではないですが…)

常々私は大陸のような地続きでなく、世界的にも

特殊な言語形態をもつおかげで、世界に誇れる

独特な日本という国に生まれて幸運だった、と

思う一方、常に世界標準の情報を得るのに必須

な生きた英語に日常的に接する機会の無い歯が

ゆさも感じていました。駅前留学でぼったくられる

のも馬鹿らしいし(あ、もうねえか)、今から地道

に勉強するまとまった時間を割く気概も沸きません。

そしてここが一番の原因ですが残念な事に、私はあ

まり頭が良くありません。 

 

世界情勢は把握したい!けれど勉強するのはイヤだ。

というダイエット器具を購入する消費者の心理にも似た

わがままを貫き通せるやり方はないものかと我流で考

えた結果、出来る範囲の中で西洋圏のモノの考え方の

根本をざっくばらんに把握するのが良いのでは?では

西洋圏の根本は何か?それは…キリスト教ちゃうん

か?ちゃうちゃう、チャウチャウちゃうんちゃうか?

(違う違う、(犬の)チャウチャウじゃないんじゃないか?)

と、無い知恵を絞って得た結論に沿ってアメリカ人の宗教

観や、それを日本人の視点から見たエッセイを読むのが

手っ取り早い方法だと判断し、最近はその方向に合致する

本を探しては少しずつ読み進めています。

 

昔読んだ事はあるのですが紛失してしまった

小林至著「アメリカ人はバカなのか」↓

http://www.amazon.co.jp/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E4%BA%BA%E3%81%AF%E3%83%90%E3%82%AB%E3%81%AA%E3%81%AE%E3%81%8B-%E5%B9%BB%E5%86%AC%E8%88%8E%E6%96%87%E5%BA%AB-%E5%B0%8F%E6%9E%97-%E8%87%B3/dp/4344403401/ref=sr_11_1/503-0448759-7398313?ie=UTF8&qid=1200204386&sr=11-1

とか、東京にいたときから聞いているアメリカと

日本の吼えるハーフ、モーリー・ロバートソンの

ポッドキャスト「i-morley」↓

http://morley.air-nifty.com/movie/ 

とか。

今読み進めているこの本は、あまり期待していま

せんでしたが読んでみると意外や意外。とても面

白い本でした。作者は宗教学者で仏教キリスト教

の双方の教えに精通し、日本人の視点からアメリ

カ人の宗教観をエッセイ風に語りつつ、世界の宗

教の特徴とも比較し、わかりやすく綴ってある個人

的には超お勧めの1冊です。

 

Photo町田宗鳳(そうほう)

「人類は宗教に勝てるのか」

この本はメディアや識者達が「知ってて

当然」、を前提にして語る必要もないとしていた事、

もしくはマスメディアでは公然と語れない問題点など、

疑問には思っていてもどこにも聞けなかったアメリカ

人の長所や短所と、キリスト教の長所短所が怖くなる

程ぴたりと重なって見えてきます。

後半は理想主義に過ぎるのでは、と首を傾げたく

なる部分もありますが、私のような素人でも西洋圏

の基本的なモノの考え方が把握できる秀逸な本だ

と思います。是非お勧めします。

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2008年1月12日 (土)

有機野菜の価値

08年 1月 12日 追加情報

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●有機野菜の価値

昨今はうちのような専門店でなくとも、大手なら(小さな

コーナーですが)大概置いてある有機野菜。当店でも

幾つか取り扱いはありますが、やはり有機JASマーク

の入った野菜であるというだけでよく売れます。

有機JAS認定の野菜しか買わない、というお客様もいら

っしゃる位ですから、今やその信頼度は相当なものです。

 

ヘルシーメイトでは有機JAS認定野菜を販売する資格

を有している丸協フードサービス(ユニーやドミー、イオン

にも有機野菜を卸している愛知県では結構名の知れた

野菜問屋さんです)というところから、全種有機JAS認

定取得済みの野菜を仕入れ、販売させてもらっています

が、それでも店頭に並ぶ野菜の大半が、個人や小さな

有機農業団体からのものです。

こういった業界に多少なりとも興味をお持ちの方は

ご存知だとは思いますが、有機JAS認定の認証を受け

るには、数々の厳しい審査と維持費や諸費用が必要

で、いかに基準を満たしたものであろうとも、認証が無

ければ有機栽培の野菜とお名乗ることはできません。 

むしろ有機JAS認定の野菜より、もっと高度な栽培で

作られた野菜もあるし、多少農薬を使ってはいても(

天然由来の農薬・例えば竹酢とか)味でいえば遥か

に美味しいものも多々ありますが、有機JASを取得

するお金・維持費が無い、栽培歴がはっきり記録

していない、出荷直前で虫がつき、やむを得ず少量

農薬を使用した、など無数の諸事情により有機栽培、

特別栽培(大雑把にいえば従来の農薬使用量の半分

以下の量の農薬で栽培された作物・他にも諸条件あり)

と名乗れないものが大半です。言ってみれば現在の当

店のラインナップは玉石混交(とはいえヘルシー独自の

基準で採用しているものが多いので変なモノは入りませ

ん)野菜と平均以上にどれも美味しい有機JAS認定野

菜群の2種類になります。

理屈だけで言えば有機JAS認定を受けた野菜のみで

揃えたほうがあらゆる意味で信頼度が高いですし、我

々店側もとても楽チンです。はじめからきれいに袋詰め

されて入荷してきますし、有機であるかどうかの追跡調

査等も問屋任せにできます。お客様によっては「有機

だから間違いない!」という確信に基づいて買われる方

も多々おられます。

実は先日こんな苦情が寄せられました。

「お宅で買った有機栽培に相当するもの、と説明を

受けたみかんと大根を購入したが全然美味しくなか

った。有機認定野菜に相当するならもっと美味しい

筈ではないか。農薬を使っているのではないか」

 

そのとき我々店側は、みかんに関しては栽培履歴

を生産者さんから口頭で聞いて把握していたので、

そのお客様にもご購入の際に口頭ではありました

が、説明しました。実はその時点では、まだ生産者

から正式な文書としての栽培履歴表を受け取ってい

なかったので店頭でプライスカードにつけるべきヘル

シーメイト独自表示基準表記をつけていなかったのです。

 

調べ直した結果、みかん、大根共に栽培履歴は有機

に相当するものであることは確認でき、お客様にも説

明した上で納得頂きました。専門店としてはあっては

ならない事は重々承知ですが、店頭での栽培履歴が

店に届いていないにも関わらず、先に並べてしまう事

があります。理由としては、有機に相当する野菜を小

規模で作られている生産者さん達が多く集まって形成

されている団体は日中殆ど畑にいます。連絡がつかず、

栽培履歴がわかるまで仕入れた野菜を半日も放ってお

けば、果物や葉物などは売り物にならなくなります。それ

に加えて、全ての生産者さんが店頭に並べる際お客様

に説明する必要性まで考えて作っているわけではありま

せん。最近は大分少なくなりましたが、栽培履歴って何?

と逆に聞かれることすらありました。

農業というのは非常に大変な作業です。まして有機に

相当する野菜を作ろうと思えば、なおのこと。きちんと

した栽培履歴を毎回マメにFAXできるかというと、そう

もいかない事情もあるのです。とはいえ我々店側にも

責任があるので、地道に毎回毎回お願いして、ようやく

送ってくれるようになりつつあります。しかし味に関して

は個人の生産者さんだと天候条件次第、運次第の要素

も大きく、いかに有機JAS以上の栽培方法でも如何

ともしがたい部分なのです。

あくまで私個人の見解ですが、丸協フードサービスさん

の有機JAS野菜は、いつ食べても平均以上の美味しさ。

しかし飛び抜けて美味しい味になることはありません。

残念ながら有機JASの基準を守っている以上はそう

ならざるを得ないと思います。しかし個人の生産者さん

の野菜は美味しい時はびっくりするぐらい美味しいし、

そうでないときも残念ながらあります。

どちらが上、ということではなく、どちらにも一長一短

がある栽培野菜だと私は思っています。

 

我々も毎回生産者が変わる野菜の全てを試食でき

ているわけではありませんが、なるべくお答えできる

よう試食はしています。今回のみかんは美味しくない

のでお勧めできません、なんて立場上言えない部分

もありますが(苦笑)、なるべく真摯にお答えしていき

たいと思っていますので、野菜、果物に限らず、直接

聞いてくださいね。

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2008年1月10日 (木)

ブログお休みのお知らせ

誠に申し訳ありません。

仕事の都合により、1月10日~11日出張致します。

12日以降より再開予定ですので、懲りずに駄文ブログを

読んでくださっている稀有な読者の皆様方、今しばらく

お待ち下さい。(時間的に可能であれば更新するつもりです)

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2008年1月 9日 (水)

けっこうすごいぞ買取王国

08.1月8日追加情報

プースのパン値上げします 

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なります。ご了承下さい。

 

各種鏡餅半額処分!

形態は鏡餅でも餅は餅。真空パックのものもあるので

普通のおもちとしてみれば相当お得。是非お買い求め下さい。

使えば納得の使い心地。超微粒子純水を使用した

圧倒的なリピーター率を誇る化粧水!店頭にもサンプル

ございますので、是非一度お試しください。

オーブス基礎化粧品「夢水肌」紹介ブログ↓

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●けっこうすごいぞ買取王国

今回は名古屋ローカルの話題です

今回は食関連の話ではなく、かなり個人の嗜好性に

重点をおいたブログです。ご了承下さい。

ヘルシーメイト名古屋焼山店の近くに、買取王国という

潰れた本屋を居抜きで転用した ホビーや古着などの

リサイクルショップが出来ました。

詳しくはコチラ↓

http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/bin/KDBG00100.cgi?KOKYAKU_ID=2070947001&MAGIC=

といっても出来てもう1年近く経つと思いますが、黒塗り

の建物で、店内を窺い知るような窓は一切無く、ぱっと見

かなり怪しい雰囲気の店ができたなあ、程度の認識で、殆

ど興味を持つことがありませんでした。

が、社内のパートさんが一人お辞めになる時、ちょうど金欠

で、贈り物で犬のぬいぐるみやキーホルダーのようなもの

そのパートさんがかなり犬好きだったので)を安く買えないも

のか、とふらりと立ち寄ってみたのですが、ホビー(アニメ

キャラ関連グッズ)やゲームソフトを取り扱っているのはホリ

エモン風に言えば想定内でしたが(古っ)、古着コーナーの

充実ぶり、そして値段の安さに驚きました。ブランド物や新品

or中古で買っても相当値が張るであろう革ジャン類、冬物、

Gジャン、パンツ、ダウンジャケット、靴etcとにかく品揃えがと

にかく豊富なので500円以下のコーナーもあり、コーディネート

次第では十分使えそうな掘り出し物も沢山ありました。

とはいえ私はブランド物が欲しい、とか新品じゃなければ嫌だ、

などの選り好みは全く無い無節操なおっさんです(苦笑)。

とりあえずその時は10月末。冬間近で、お店で着ていても

失礼でない程度に羽織れるカーディガンぽいものを、タグも

確認せず試着して購入。確か2980円くらいだったと思います

が、家に帰ると、見慣れない服の私を捕まえたブランド物に

詳 しい嫁さんが目ざとくタグをチェック。ニコルクラブ、

とかいうずいぶん有名なブランド物であることが判明しました。

まあ質もよさそうだしこの値段なら、という軽い気持ちで

買ったので、思わぬ掘り出し物であることに驚きました。

別に買取王国の回し者ではないですが(苦笑)、私のよ

うに服に全く無頓着な人間が見ても、質もセンスも良い

服が安く、豊富に揃っているなあという印象でしたし、特

に古着に抵抗が無ければ相当楽しめる場所だと思います。

もしご近所にあるかたは是非行って見て下さい。

個人的には子供服(0~5歳用)もあれば、なお嬉しいなあ、

と感じました。お店関係の方、もし読んでたら是非そのへ

ん汲んで下さいな(笑)。

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2008年1月 8日 (火)

食生活の変化

08.1月8日追加情報

プースのパン値上げします

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食生活の変化 

これを読んで頂いている皆さんの中に、おせちを

お重で買って、おせち料理と呼ばれる全種を口に

しました、という方はいらっしゃるでしょうか。

私はこういう商売なので、毎年売れ残った単品お

せちが我が家のおせち料理(苦笑)なのですが、

昔は実家でも律儀に、おせちと呼ばれる主なモノ

は殆ど揃えて食べていました。

が、皆さんにも覚えがあるかもしれませんが、おせち

は元々が保存が利く事を目的にした料理なので、どう

しても味が濃く、甘い辛いの調味が極端です。加えて

ついつい美味しいものを優先的に食べてしまいがちな

ので不人気のものは最後まで残ってしまうし、わざわざ

おせちに集中せずとも焼肉やすき焼き、お正月でも今日び外食にも事欠きません。

ので、実家にいたときでも、年々おせちとして不人気な

ものは削られ、最終的に代表的なおせち4~5品&

お店で残ったおせちをつまむ程度の量に落ち着きました。

無数の豪華おせちや特に人気のあるおせちに特化

したものも多くある現代ですが、少なくとも同年代で

律儀に正月おせちを食べる友人も殆どいません。

時代の流れというものなのですかねえ。

(それとも自分の周りだけかな…?)

正直私も歯茎にちくちくと刺さる田作りや、やたらに甘

く煮付けてある黒豆が苦手ですし、数の子なども塩が

強いので、自分から進んで食べようというほどの好物

ではありません。考えてみれば我が家はおせちに限ら

ず行事に併せて食べるものは悉くスルーしています。

お雑煮や七草粥(何故か毎年前日に二日酔いになって

いるのでほぼ欠かさずこの日に食べています(苦笑))

程度は食べているのですが・・・

 

私が小学生~中学くらいの時に多く聞かれたのは、最近

の若い人間は伝統食や季節・行事に関連した食べ物を

食べようとしない、という年配の方々のぼやきや嘆きでし

た。多分今でもそういった意見は根強くあるでしょう。

確かに70~80年代は特に文化的なモノに関しては

西洋万歳の風潮が強く、何かにつけ保守的な伝統文化

をないがしろにする傾向が強かったかもしれないですが、

5000年前のピラミッド建築現場の壁にも、今の若い者は

なっとらんというような愚痴が壁に書き込まれていたなん

て話を聞いたことがあります。結局どの時代の年寄りも

自分達が過ごしてきた時代を基準にして判断するものだ

から、理解しがたいものであればある程否定的に捉える

し、私だって年寄りになればそういう風になっていくでしょ

う。何がいいたいかというと、おせち料理も長い時間かけ

て変化してきた料理でしょうし、地域の特徴や時代のニ

ーズに合わせてその姿も変わっていくでしょう。自分を

正当化するわけでなく、私のように田作り嫌い、黒豆苦

手という人が多くなれば、もしかしたらおせちから姿を

消すかもしれません。(まあしばらくは絶対そんなことない

でしょうけど(苦笑))

日本のように歴史的にも長い伝統をもつ国だと、行事や

季節に因んだ食べ物が沢山あります。しかしそれだって

絶対的に存在しなければいけないものなどありません。

日本人固有の大切な食文化であることは間違いありま

せんが、徐々に緩やかに、其の時代時代に合わせて

変化していっている最中だと思えば、どれがあるべき

正しいおせちなのかなんて固定概念自体が馬鹿馬鹿

しい考えではないでしょうか。

50年後のおせちはどんなおせちになっているのか?

そこまで生きられるかわかりませんが、是非口にして

みたいものです。

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2008年1月 6日 (日)

ラーメン屋 鉄平Jr まさや

08.1月6日追加情報

使えば納得の使い心地。超微粒子純水を使用した

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●ラーメン屋 鉄平Jr まさや

 

08年やってまいりました。昨年は皆様のご愛顧を頂き、

無事乗り切ることが出来ました。今年もよろしくお願いします。

 

過労のせいで鼻が利かなくなってしまい、年始のごちそうの

味覚の悦びも3割減。トホホな2008年スタートとなってしまった

私です(苦笑)。のんびり家でしっぽり日本酒とおせちをゆっく

りと…などと1才児がいる家庭でそんな悠長な時間があるわけ

もなく、追っかけてきてごらんなさい、と目と奇声で訴える娘を

部屋中追っかけ回し、くすぐり倒し(やってくれ!と、目で訴えて

くるんですよコレが(苦笑))、そんな時間を肴にして慌しく日本

酒をぐびっと飲る。これもまた幸せなるかな、な時間でした。

気のせいでしょうか。大手サービス業は最近は年末年始営業

が定着していますが、個人経営のサービス業(特に飲食店)

も正月営業が増えているような気がします。まあいつの時代

と比較して、の話でなく個人的な感じなのであくまで「気がする」

程度なのですが。

これはと目星をつける飲食店が悉く月曜定休(私の休みと

かぶる)で、日頃歯がゆい思いをしていましたが、ようやく

前から行ってみたかったラーメン屋、鉄平Jrまさやに行く

ことが出来ました。

 

詳しくはコチラ↓

http://g.chaoo.jp/shop/masaya/ 

 

例の如く、私は店内で写真をすばやく取れる技量もなければ

度胸もないので(苦笑)詳しくは検索にてご確認を。

 

嫁さんと子供と私、3人での来訪。ちょうどお昼前だったから

でしょうか、我々の他はカップルが一組いるだけで意外と

すんなり座れました。

無化学調味料を謳い、北海道でも有名なラーメン屋鉄平

で修業したとの前評判&ラーメン不毛地帯岡崎市にも通

いたい程魅力的なお店がついに出来たか!?という興奮も

手伝い、プチラーメンマニアとしては否が応にも期待が

高まります。

冒頭の通り、未だに嗅覚が馬鹿になっている状態でした

が、美味しいか美味しくないか位は何とか判断がつきます。

私は2段仕込み醤油チャーシュー麺&ライス。嫁さんは

塩ラーメン大盛りを注文。お客さんが少ないせいか、早

めに出てきました。 

一口目、すすった私の醤油ラーメンのスープはかなり

焦がし葱とにんにく(かな?)、かなり甘めの醤油の風味

と油(気のせいか油も甘みを感じました)で、やはり北海

道で受ける味がベースになっていると思われる甘め&

こってりなスープ。人によっては(特に年配の方)くどい

印象を受けるかもしれません。しかし全体的に濃い目で

はあっても化調独特の強烈な旨みではなく、概ね天然調

味料、原材料を使用した時に感じられるまろやかな旨み

だったので個人的にはOKな味です。

(若干気になった部分はありました、が。)

麺はホクシン&はるゆたか(いまどきはるゆたかとは

珍しい…たぶん改良種かな?)の北海道産小麦100

%のブレンド麺。国産小麦を使っている麺類のありが

ちな傾向として、グルテン含有量が少ない分どうしても

コシが弱い感が否めませんが、濃い味のスープが程よ

く染み込み、油も絡みやすく、啜る快感を十分感じさせ

てくれます。チャーシューもちと柔らかすぎかな?と思う

分もありますが、一緒に頼んだライスを併せて食すには

ちょうどよい濃さの味わい。嫁さんの塩ラーメンも、醤油

を抜いたタイプのラーメンなので、丸みのある甘み&旨

みを感じさせるが、焦がし葱とニンニク&油が若干強い

アクセントの、まあ全体的には優しい塩ラーメンと言って

いい味でした。

トッピングの糸昆布が味として丼内の存在感が薄いよう

に思いましたが、これは店主の考えるラーメンの方向性

の一つかもしれません。個人的にはもっとガッツリと昆布

からダシが出ていて欲しかったですが。

総評として、岡崎市で考えればトップレベルの味でしょう。

ただベースが北海道ラーメンなだけに、油が多めなのが

気になりました。冬場はコレで問題無いと思いますが、夏

はまた違うバージョンになるのでしょうか?気になるところ

です。そしてこれが今回一番気になった点ですが、トータル

バランスが悪い…というか洗練されていないように思えまし

た。一つ一つの素材は間違いなく良いものを使っているの

にちぐはぐ、というか、完成度が低い、というか…

味は悪くないのに、他のブログでも評価が今一つなのは

ここに原因があるのではないか、と個人的に思いました。

素材云々以前のラーメンは数あれど、その完成度の高さ

から長年愛されて止まないチェーン店の味も幾つか存在

しますし、実際私も好きです。(すが○や、とか天下○品

とか)

とはいえ近所だし、ラーメン不毛地帯の岡崎ではえり好み

など夢のまた夢。贅沢な戯言にすぎません。また機会が

あれば他メニューのラーメンも是非チャレンジしたい良い

お店であることには変わりありません。激戦区ではない事、

同レベルのライバル店が近くに存在しない事等も味が向上

しにくい要因の一つであることは間違いありませんが、

久々に岡崎市で通いたい!と思わせるラーメン屋の出現。

日々の切磋琢磨を願って止みません。

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