ピザ（生地から）作ってみました

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08年　6月　10日　追加情報

鳳来町小山さんの

農薬不使用・梅干用南高梅締め切りました

種類・数とも限られますが、店頭にも並ぶ予定です。

お電話などでご確認下さい。

新感覚！ちぎって食べるパイナップル

甘くて美味しい「ボゴール」

　　

　←店頭写真（1個350～850円前後）

　

　←店頭試食やってます。是非お試し下さい。

沖縄県が生食用に導入した品種で、酸味が少なく

甘みが強いのが特徴です。春先から初夏にかけ

て産地ででしか入手できない希少種なので、贈り

物にも最適です。　鬱陶しい梅雨の季節にさっぱり

とした味わいが嬉しいスナックパインです。

6月中は岡崎・名古屋店両店にて販売する予定です。

（旬のものなので予定より早く取り扱いが終る場合

　もございます。何卒ご了承下さい。）

●徳用梅肉エキス（1kg・500g）　

梅肉エキスとは青梅をすりおろし、ふきんで漉した

しぼり汁をコトコト長時間煮詰めて作った黒褐色の

梅の濃縮エキスで、皆様の健康維持に貢献します。

予約特価

1kg　￥17200→￥16359　

500g　￥10500→￥9975

●徳用梅肉酵母エキス（400g）

梅肉エキスの持つ「天然クエン酸」と、身体に良く

働く「天然酵母」をミックスして発酵させた甘酸っぱ

い風味が癖になる健康食品です。1g中3000万菌体

前後の生きた酵母が含まれており、おなかの健康

の助けになります。静岡県伊豆の天城山中に生息

する天然酵母を採取し、1年～1年半かけて発酵さ

せ、菌を強化しました。

予約特価

400g　￥11340→￥9072　

※店頭にて予約用紙をお配りしておりますが、

　お電話・FAXでも承ります。但し宅配はしておらず、

　店頭でのお受け渡しが可能なお客様に限定してい

　ますので何卒ご了承下さい。連絡先については

　HPをご覧下さい。

※これらの商品は予約特価（ポイントゼロ）なので

5％・10％オフセール　時、ポイント3倍セール対象外です。

創健社　べに花ハイプラスマーガリン200g

大特価御奉仕中！

　200g￥305→半額￥152

賞味期限の関係により半額にてご提供です。

数に限りがありますのでお早めに！

誰でも簡単！「ぬか床一年生」

●面倒な捨て漬け不要！

●全て国産厳選原料を使用！

●初めての方でも失敗無し！

伊豆天城山中で採取した天然酵母に、55年もの

の元種と糖蜜を加えて、1年以上熟成させて作った

ミカンの天然酵母が決め手。生きた酵母が雑菌

を退治し、フルーティな香りのするぬか床なので

ぬかの匂いが苦手な方でも大丈夫です。

容器無しセット￥3360

容器有りセット￥4410

《セット内容》

ぬか床の素500g×3（内容：ぬか・唐辛子・昆布・

椎茸・塩（海の精））　天然酵母もろみ100g×2

※漬け込み時は冷蔵・常温のどちらでも問題

　ありませんが、温度が40度を超える場所で

　の漬け込みは避けて下さい。

正規スタッフ募集のお知らせ

ヘルシーメイトでは共に働いてくれるスタッフを1名募集

しています。年齢・学歴・性別不問。要免許（AT限定可）

勤務地は岡崎本社店です。仕事内容は接客・レジ・商品

の仕入れ管理、名古屋焼山店への荷物運搬、お客様へ

の荷物配達等、店舗運営業務に関する全般となります。

安全な食品・雑貨・衣料等に興味があり、将来店長を目

指しているやる気のある方歓迎します。勤務時間、給与

は委細面談。

　
面接希望の方は電話0564－52－7000

もしくはメールにhealthymate@w7.dion.ne.jp

本社店・店長　山田まで

5月は10％ＯＦＦ+（会員の方）ポイント通常ＳＡＬＥ！

6/24（金）～6/29（日）迄開催

（但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外）

ピザ（生地から）作ってみました

好きな食べ物を挙げろ、と言われるといまだに麺類、カレ

ー、ピザ、などが真っ先に頭に浮かんでしまう、典型的お

子様嗜好のダメ大人な私ですが（苦笑）、其の割にはセコ

イので宅配ピザを頼むたびに量の割りに高い！もっと量を

食べたい！自分でも作れないかなあ、と外食でも宅配でも

ピザを口にするたびぼんやりと考えていました。そして先日

の休み、ようやく挑戦してみました。

アメリカンピザもイタリアンピザも大好きですが、今回は

アメリカンピザ風に挑戦です。ってもイタリアンピザはちゃん

としたものを作ろうと思うとテクと窯が必要なので、選択

の余地はありませんが。

材料はー

パン用白神酵母、アリサンの賞味期限切れの強力粉、

同じく～日切れの飛騨のノンホモ牛乳（粉を溶くとき用

の水分　今回みたレシピは牛乳と書いてあったので一

応レシピに忠実にということで）サンプルのEXVオリーブ

オイル、２年前のメープルシロップ（砂糖は自宅に常時

置いていないので代替品として）、何かどっかのサンプル

でもらった塩、傷んだ部分を取り除いた野菜類、賞味期

限切れ間近の特価ピザソース、（これだけは）新鮮なよ

つ葉のシュレッドチーズ2種。近所の魚屋で買った三河

湾の地エビ（1匹のサイズが5cm以下）１パイ＆地アサリ。

…新鮮に使えるものが全体の２割以下という食生活の

一端を、今更ながら再確認し、書いてて少々悲しくなり

ました（苦笑）。まあ焼いてしまえば同じです。一応海産

物とチーズ、天然酵母というキモの部分は新鮮ですし。

作り方は…今更ここで説明するほどではないので、特

に分かりやすく表記はしません。あしからず。ピザの作り

方で検索すれば沢山出てくるし、実は私もそれでレシピ

を見た口なので。

　

←焼く前　

　

←焼きあがり

まあなんですな。確かにちょっと粉をこねて発酵させる

手間を惜しまなければ、ずいぶん簡単にできるものだ

と拍子抜けな感じでした。とはいえ野菜を切ったり、口

にしたときに美味しくなる具の組み合わせ、オーブン

でほどよく焼けるように全体のバランスを見る等、多少

の積み重ねる経験は必要かもしれませんが、他の

料理よりは比較的手軽だと思います。

次回シーフードを作る際は三陸産冷凍シーフードミック

スにします。もーちっちゃいエビを茹でて、皮をむいて、

あさりも同様で、しかも明らかにピザに乗り切らない量

でしか売られていないので、他の料理に利用できるよう

並行して作っていかなければいけないのは、素人が休

日でビール片手にこなすには少々ハードルが高すぎま

す（苦笑）。まあ今回は手っ取り早く同じく余り野菜と併

せてスープの具にしましたが。

ただ今回生地をこねる段階で、のばしに水でなくレシ

ピに忠実に牛乳を使ったのは少々違和感を感じまし

た。とりあえずの目標としていた宅配ピザっぽい生地

の仕上がりとは違い、ミルクパンのようなふわっとした、

全体的にミルキー（そりゃ牛乳入れてんだからそうなり

ますわな）でした。これはこれでとても美味しかったの

ですが、次回はやっぱ水ですな。

まだ１度しか作っていないのに引き合いに出すのは

おこがましいですが、各サイトで絶賛されている名古屋

市中区は大須にあるチェザレというピザ屋さんの生地

の美味しさが今更ながら再確認できました。

チェザレ情報↓

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-257.html

お店の本格窯ピザとはもとよりレベルが違うので、

あまり意味がないかもしれませんが、美味しく感じさせ

るポイントというか、コツみたいなものは目標として

持つのは許して頂けるでしょう。変に求道的にピザを

作るのは素人には無理がありますが、食べるにしろ

作るにしろやっぱりピザは最高です。　

よーし、おふくろの味、ではなくオヤジの味が懐かしい

と成人した時の娘に言わしめるくらい手作りを娘に食

わせまくるぞ～！