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2008年8月 1日 (金)

生産者深谷さんの調理用トマト

ヘルシーメイトの独り言もランキングに参加中です。

清き一票をお願いします!(笑)

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08年 8月 1日 追加情報

当店最高ランク野菜・J2農場 児山さんの

野菜が店頭に並びだしております

昨今は自然農法という、化学肥料・農薬はおろか畑の外

部から入る動物性肥料すら使わず、純粋に畑の中だけで

サイクルさせて育てる高度な農法があります(実は流派が

無数にあるのでこれが自然農法の正しい定義かはわかり

ません)。が、それよりもさらに高度な農法、バイオダイナミ

ック農法という気候から天体法則、肥料と育てる野菜の組

み合わせなど様々なノウハウから作られた児山さんの夏野

菜が、限られた量ですが店頭に並ぶようになりました。

とにかく野菜から漂う生命力が段違いです。今はイタリアン

パセリ・きゅうり・ズッキーニ・調理用トマト・にんにくなどです。

収穫量が少ない為、無くなり次第終了となるケースが殆どで

すので、もしお目にとまった場合はゼヒ購入をお勧めします。

 

 

ヘルシーレター8月号商品紹介の

価格訂正お知らせ

●ラ・テラ・イル・チェロのブロンズ・

 フィットチーネリガーテ500g ¥294×→¥609○

●銀河高原ビール ペールエール350ml

                  ¥260×→¥273○

お詫びして訂正いたします。申し訳ありませんでした。

岡崎本社・名古屋焼山店共にお盆休み

8/11(月)~13(水)休ませて頂きます。

あらゆる問屋がお盆休みに入るので、(特に野菜関係)

当店休み前後は不足する商品が出る可能性もあり

ます。間違いなく欲しい場合はお電話にてお取り置き

を予約することをお勧めします。

 

 

石釜パン工房プースのパンの入荷量が

少なくなります。

プースさんの諸事情により、当店に卸してもらえるパン

の量が減ります。それに伴い名古屋店でのパン予約

は週一回、岡崎店のお客さんの予約分と併せて焼く

ことになるので、タイミング次第では予約をして頂いて

から、受け取りが1週間以上後になる可能性もあります。

事前予約の場合は2週間程前からお渡し日を指定して

頂くと間違いなく、お渡しできると思います。ご迷惑を

お掛けしますが、何卒宜しくお願いします。

 

お待たせしました。今年も入荷しました!

J2農場の番茶 

J25←150g ¥735

※(画像の袋の価格は去年のものです) 

豊田市(旧東加茂郡下山村)標高600mの冷涼

な山地の小さな茶畑で、バイオダイナミック農法によって育

成、収穫されたこの時期のみに味わえる貴重な番茶です。

冷蔵庫に水出しで一晩置いて飲めば抜群の美味しさ!

とても鮮やかな緑色の液体になっていて、うっすらとろみ

を感じる呑み口。摘み立てでしか得られない瑞々しい香

りが鼻腔をくすぐります。数に限りがございますので、早

めのご購入をお勧めします。

 

海外有機(オーストラリア)

100%ストレートオーガニック

グレープジュース再開です

有機ものとしては、グレープフルーツジュースだけ

長い間店頭で欠品状態でしたが、ようやくムソーから

入荷の目処が立ちました。1000ml998円と決して安く

はありませんが、100%ストレートで有機グレープなら

ではの爽やかな酸味と甘味、かんきつ類独特の苦味

は猛暑に乗り切るにはもってこいのジュースです。

 

入れるだけで鮮度長持ち!

エンバランス袋バラエティセットが

再入荷しました。

どれだけの効果があるか、どんなサイズが使い

やすいのか、お試しするのに最適な大・中・小袋

がセットになったバラエティセットが、皆様方の

要望により、取り急ぎ入荷しました。ゼヒ其の効果

をお試しした上で実感してみてください。

 

誰でも簡単!「ぬか床一年生」

●面倒な捨て漬け不要!

●全て国産厳選原料を使用!

●初めての方でも失敗無し!

伊豆天城山中で採取した天然酵母に、55年もの

の元種と糖蜜を加えて、1年以上熟成させて作った

ミカンの天然酵母が決め手。生きた酵母が雑菌

を退治し、フルーティな香りのするぬか床なので

ぬかの匂いが苦手な方でも大丈夫です。

1112

 

 

 

容器無しセット¥3360

容器有りセット¥4410

《セット内容》

ぬか床の素500g×3(内容:ぬか・唐辛子・昆布・

椎茸・塩(海の精)) 天然酵母もろみ100g×2

※漬け込み時は冷蔵・常温のどちらでも問題

 ありませんが、温度が40度を超える場所で

 の漬け込みは避けて下さい。

 

 

正規スタッフ募集のお知らせ

ヘルシーメイトでは共に働いてくれるスタッフを1名募集

しています。年齢・学歴・性別不問。要免許(AT限定可)

勤務地は岡崎本社店です。仕事内容は接客・レジ・商品

の仕入れ管理、名古屋焼山店への荷物運搬、お客様へ

の荷物配達等、店舗運営業務に関する全般となります。

 

安全な食品・雑貨・衣料等に興味があり、将来店長を目

指しているやる気のある方歓迎します。勤務時間、給与

は委細面談。

 
面接希望の方は電話0564-52-7000

もしくはメールにhealthymate@w7.dion.ne.jp

本社店・店長 山田まで

 

プロパン用ガスコンロお譲りします

 

私事で恐縮ですが、去年引越しした際にいらなく

なった、プロパン用(都市ガスでは使えません)の

ガスコンロ、もしよろしければどなたかにお譲りし

たいと考えています。本社店に隠すように置きっぱ

だったのをパートさんに発見され、ただでさえ在庫

置き場が狭いんだから!と怒られてしまい、処分

することと相成りました。新品で買って使用期間は

2年弱。多少の汚れはありますが、十分使えます。

PhotoPhoto_2   

 

期限がきたら廃棄する、というわけではないので

気長な募集です。もし欲しい方がいらっしゃったら、

名古屋店にお電話かメール下さい。

 

 

7月は5%OFF+(会員の方)ポイント2倍SALE!

8/29(金)~31(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)  

 

 

生産者深谷さんの調理用トマト

 

夏休みに入って訪問者数が半分近くに減りました。これが

何を意味するかといえば、即ち子供に時間を取られる方々

の普段の閲覧数がかなり多いということ(かな?自信ないで

すが(苦笑))。世間的には大半の主婦業の方々が家族の健

康と食事のイニシアチブを持つ、大事な役割を担うわけで

すから、これらの方々が普段このブログに興味を持って頂け

るお客様であるならば心底、嬉しく思います。出来る限り、

皆さんに有益な情報をお届けできるよう日々更新していき

たいと思います。(っても最近6:4の6位は個人的な独り言

ばかりで申し訳ないです…毎日はホントになかなかネタ続か

ないっすね(苦笑))

まあ、おバカな回もありますが、仏様の懐の如く広大無辺、

慈悲の心でお許し頂ければ幸いです。

 

今回は当店の野菜コーナーの大半を支えてくださっている

農薬不使用、化学肥料不使用(有機JAS基準に准じた農産

物ではあるが未取得)でお馴染み、生産者 深谷さんの調理

用トマトのご案内です。

2 1

 

 

 

 

生トマトと違い、調理用と銘打つだけあって火を通して

味付けしてナンボのトマトです。7月初旬辺りから深谷さん

以外の業者さんの調理用トマトも当店では出ており、当

店では珍しく今のところ途切れることの無い種類の野菜の

一つになっています。私はトマトソースパスタが大好物なの

ですが、これらが出てくるまでは生食用のトマトで作って

いました。もちろんそれも美味しくはありましたが、今回

初めてこの調理用トマトを使ってトマトソースを作ってみた

のですが、調理用というだけあってまさしく、火を通して

こそ美味しいトマトであり、生食用よりも明らかに旨みが

強かったです。生食用は水分が多い分火を通す際の調理

がちと面倒であるのと、火を通してもトマトの生臭さが若干

目立ちます。しかし調理用はもとより水分は少なめ、形状

も厚みもしっかりしているため、結構長めに火を通しても旨

みが凝縮されます。量の割に値段も結構お手頃。生トマト

よりも断然、一手間かけたトマト料理が好きなので、今年

の夏は重宝しそうです。また男の料理レシピで近々ご紹介

することになると思います。

ところでこの調理用トマト、農薬不使用、化学肥料不使用

なのは間違いないのですが、品種から栽培履歴まで不明

(苦笑)です。

なにしろこの深谷さんという人は、よく言えばおおらかなので

すが、悪く言えば細かい雑務を嫌う昔気質の生産者なので、

なかなか細かいところまで我々では把握できないのです。と

いうか、普段畑をうろうろしているので、何か確認するにも最

低2日(夜に電話しなければいけない・場合によっては寝てい

るときもあり(笑))は必要なのです。

今回は不明、という事になりますが、後日必ずこのブログに

記載を追加しておきます。何卒ご了承下さい。

 

深谷さん調理用トマト品種情報

販売元:ヤマト農園 品種:加工用トマト「なつのこま」

http://www.affrc.go.jp/ja/research/seika/data_kan-tou/h11/narc99K409

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