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2008年9月23日 (火)

激ウマ!わっぱ知多 サルサ・ポモドーロ・フレスカ

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08年 9月18日 追加情報

ヘルシーメイト名古屋焼山店は10月

より月曜も営業します

今まで月曜定休でしたが、10月より月曜日も営業となります。

但し月の最終週の月曜はお休みを頂きますので、詳細は店

頭にてお配りしているヘルシーレターに挟み込んである店ス

ケジュールカレンダーにてご確認下さい。

 

今年もオーガニックボージョレー・ヌーヴォー

の予約始まりました。

どのようなワイン?

ブルゴーニュ地方の南、食の都として有名な、フランス第2

の大都市リヨンの近くまで広がるボージョレ地区で9月の中

頃から10月にかけて収穫した完熟のガメイ種(棚作りでは

なく一本づつ,低く小さく育てる「ゴブレ作り」を採用)を清潔且

つ無傷の状態で取り入れ大型の密閉タンクにいっぱい入れ

静置します(マセラシオン・カルボニック法と云う)。

糖度が22%~24%位あるぶどうはその間穏やかな醗酵を

ぶどうの皮の内側で続けます。数日間その状態を保ってか

ら圧搾します.圧搾したワインは明るい色をした、新鮮な香り

(薔薇の花、赤い果実類)、軽やかなタンニン、苦味の少な

い味を既に持っています.貯酒タンクに暫く静置しておくと角

が取れ円やかさをまします.

冷やすと美味しくなるリンゴ酸と、常温で美味しくなる乳酸も

ほど良くあり、その為12度から14度位にすこし冷やしてお

飲み頂くと心地よく飲むことが出来ます.

今年も無農薬・有機農法の健康な土壌から出来た美味しく、

安全なボージョレ・ヌーボーをお楽しみ頂けます.

醗酵時にのみ使用する亜硫酸塩の残存も少なく(活性亜硫

酸残存量約5~8mg/l  5mg/L以下は検出できない量です)

安心してお奨めできます
 

・マーセル・ヌーヴォー(無濾過・無添加)750ml

定価¥3045→予約特価¥2740

 

・デュクロ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

(無濾過・無添加)750ml

定価¥3520→予約特価¥3168  

 

噂のトマトジュース「オオカミの桃」

お一人2本までの制限がなくなります!

巷ではネットオークションでプレミアム価格にもなる

有名なトマトジュース「オオカミの桃」1000ml¥840

ですが、今年は思った以上に多く入荷できたので、

今まではより多くのお客さまに飲んでいただく為に

お一人様2本までの制限をさせていただいてました

が、それを解除します。贈りものに是非どうぞ!

(値引き無し・会員の方ポイント対象外)

 

プースのパンの入荷が若干減ります。

プースさんの諸事情により、しばらくの間、ヘルシーメイト

に入荷するパンの数、種類共に若干減ります。まとまった

数、指定のパンを確実に欲しい方は、お電話にてご確認

してからご来店い頂けるようお願いします。 

 

 

北海道 当麻グリーンライフの有機野菜

取り扱い始めました

当麻グリーンライフHP↓

http://www1.odn.ne.jp/greenlife/

有機野菜に真剣に取り組む農家さん達が結集して

作られた北海道野菜の数々はどれも逸品!是非

一度お試し下さい。

 

 

 

お待たせしました。今年も入荷しました!

J2農場の番茶 

J25←150g ¥735

※(画像の袋の価格は去年のものです) 

豊田市(旧東加茂郡下山村)標高600mの冷涼

な山地の小さな茶畑で、バイオダイナミック農法によって育

成、収穫されたこの時期のみに味わえる貴重な番茶です。

冷蔵庫に水出しで一晩置いて飲めば抜群の美味しさ!

とても鮮やかな緑色の液体になっていて、うっすらとろみ

を感じる呑み口。摘み立てでしか得られない瑞々しい香

りが鼻腔をくすぐります。数に限りがございますので、早

めのご購入をお勧めします。

 

正規スタッフ募集のお知らせ

ヘルシーメイトでは共に働いてくれるスタッフを1名募集

しています。年齢・学歴・性別不問。要免許(AT限定可)

勤務地は岡崎本社店です。仕事内容は接客・レジ・商品

の仕入れ管理、名古屋焼山店への荷物運搬、お客様へ

の荷物配達等、店舗運営業務に関する全般となります。

 

安全な食品・雑貨・衣料等に興味があり、将来店長を目

指しているやる気のある方歓迎します。勤務時間、給与

は委細面談。

 
面接希望の方は電話0564-52-7000

もしくはメールにhealthymate@w7.dion.ne.jp

本社店・店長 山田まで

 

プロパン用ガスコンロお譲りします

 

私事で恐縮ですが、去年引越しした際にいらなく

なった、プロパン用(都市ガスでは使えません)の

ガスコンロ、もしよろしければどなたかにお譲りし

たいと考えています。本社店に隠すように置きっぱ

だったのをパートさんに発見され、ただでさえ在庫

置き場が狭いんだから!と怒られてしまい、処分

することと相成りました。新品で買って使用期間は

2年弱。多少の汚れはありますが、十分使えます。

PhotoPhoto_2   

 

期限がきたら廃棄する、というわけではないので

気長な募集です。もし欲しい方がいらっしゃったら、

名古屋店にお電話かメール下さい。

 

 

9月は5%OFF+(会員の方)ポイント2倍SALE!

9/26(金)~28(日)迄開催

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外)  

 

 

激ウマ!わっぱ知多 

サルサ・ポモドーロ・フレスカ

 

サルサ・ポモドーロ・フレスカって入力するの超めんどい!

のでここから省略形としてサルと表記します。このサル、

イタリアではパスタやピザのソースのベースに使われる

代表的なトマトソースで、イタリア料理の基本になるベース

と考えて頂いてよいと思います。よくパスタソース、ピザソー

スという名前で味付けされているものも多く見受けられます

が、結局はこれのことだと思われます。

 

詳しくはコチラで↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

 

当店に置く商品のおおまかな条件として、できるなら国

産、なるべく有機もしくは有機に近い栽培方法で育てら

れた原材料でというのがありますが、このわっぱ知多

共同事業所という障害者支援施設で作られたこのサル、

全て野菜は農薬不使用で国産、オイルはエキストラバー

ジンという、当店でもかなりレベルが高い内容です。

 2_2Photo_2

 

 ●小240g ¥472  ●大480g ¥840

 

うちの店頭では、前から普通に置いてある商品でしたが、

この間何の気なしに試食してみたら、これがまた美味しい!

私もパスタ大好き、ミートソース(まあこのミートソースって名

前もどうかとは思いますがここではスルーします)大好き人

間なので、ゲレンデや学食から本格的なイタリアンレストラン

、デパ地下で見受けられるトマトベースのパスタソースは散々

食い散らかしてきたわけですが、このサルはとても素材の

一つ一つに力があって、もうトマトとかも調味されていない

生トマトをそのまま絞っていれただけかよ!て位素朴な味

です。たぶん企業がしっかりと作っているパスタソースの

トマトなんかはパスタソース向けのトマトから作っていたり

するわけで、それが普通なんですが、このサルは全くもって

そんな玄人臭は感じられません。とにかくもぎってきた野菜

各種を生命力漲ってるそのまんまの状態で、ぐっつぐつと

煮込んだ、荒々しいほどに野菜の味が強いサルです。

(…もうそろそろサルって表記するのやめます(苦笑)。完全

に別の意味になってしまうのでサルサにします) 

 

これを既存のトマトソースなどと同じ土俵で比較していいも

のかどうかはやや疑問の残るところではありますが、

とにかく完成度を重視した、徹底的に調味されたパスタソー

スに如何に自分の舌が慣らされてしまっていたか、今更なが

ら気づきました。もちろん既存のパスタソースの旨みや完成

度を否定するわけではありませんが、たぶんイタリア人はこ

のわっぱ知多のサルサに限りなく近い味のものを、本物のサ

ルサとして食べているのではないかな~?と勝手に想像して

います。わかんないすけど(苦笑)。

 

まだ食べてない方、是非お勧めです。当然のことながら

ここまで手間のかかった商品は少数生産ですから、無くなり

次第次の仕込みまでは入荷できません。興味がある方は

お早めにどうぞ!

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