激ウマ!わっぱ知多 サルサ・ポモドーロ・フレスカ
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清き一票をお願いします!(笑)
08年 9月18日 追加情報
ヘルシーメイト名古屋焼山店は10月
より月曜も営業します
今まで月曜定休でしたが、10月より月曜日も営業となります。
但し月の最終週の月曜はお休みを頂きますので、詳細は店
頭にてお配りしているヘルシーレターに挟み込んである店ス
ケジュールカレンダーにてご確認下さい。
今年もオーガニックボージョレー・ヌーヴォー
の予約始まりました。
どのようなワイン?
ブルゴーニュ地方の南、食の都として有名な、フランス第2
の大都市リヨンの近くまで広がるボージョレ地区で9月の中
頃から10月にかけて収穫した完熟のガメイ種(棚作りでは
なく一本づつ,低く小さく育てる「ゴブレ作り」を採用)を清潔且
つ無傷の状態で取り入れ大型の密閉タンクにいっぱい入れ
静置します(マセラシオン・カルボニック法と云う)。
糖度が22%~24%位あるぶどうはその間穏やかな醗酵を
ぶどうの皮の内側で続けます。数日間その状態を保ってか
ら圧搾します.圧搾したワインは明るい色をした、新鮮な香り
(薔薇の花、赤い果実類)、軽やかなタンニン、苦味の少な
い味を既に持っています.貯酒タンクに暫く静置しておくと角
が取れ円やかさをまします.
冷やすと美味しくなるリンゴ酸と、常温で美味しくなる乳酸も
ほど良くあり、その為12度から14度位にすこし冷やしてお
飲み頂くと心地よく飲むことが出来ます.
今年も無農薬・有機農法の健康な土壌から出来た美味しく、
安全なボージョレ・ヌーボーをお楽しみ頂けます.
醗酵時にのみ使用する亜硫酸塩の残存も少なく(活性亜硫
酸残存量約5~8mg/l 5mg/L以下は検出できない量です)
安心してお奨めできます
・マーセル・ヌーヴォー(無濾過・無添加)750ml
定価¥3045→予約特価¥2740
・デュクロ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
(無濾過・無添加)750ml
定価¥3520→予約特価¥3168
噂のトマトジュース「オオカミの桃」
お一人2本までの制限がなくなります!
巷ではネットオークションでプレミアム価格にもなる
有名なトマトジュース「オオカミの桃」1000ml¥840
ですが、今年は思った以上に多く入荷できたので、
今まではより多くのお客さまに飲んでいただく為に
お一人様2本までの制限をさせていただいてました
が、それを解除します。贈りものに是非どうぞ!
(値引き無し・会員の方ポイント対象外)
プースのパンの入荷が若干減ります。
プースさんの諸事情により、しばらくの間、ヘルシーメイト
に入荷するパンの数、種類共に若干減ります。まとまった
数、指定のパンを確実に欲しい方は、お電話にてご確認
してからご来店い頂けるようお願いします。
北海道 当麻グリーンライフの有機野菜
取り扱い始めました
当麻グリーンライフHP↓
http://www1.odn.ne.jp/greenlife/
有機野菜に真剣に取り組む農家さん達が結集して
作られた北海道野菜の数々はどれも逸品!是非
一度お試し下さい。
お待たせしました。今年も入荷しました!
J2農場の番茶
※(画像の袋の価格は去年のものです)
豊田市(旧東加茂郡下山村)標高600mの冷涼
な山地の小さな茶畑で、バイオダイナミック農法によって育
成、収穫されたこの時期のみに味わえる貴重な番茶です。
冷蔵庫に水出しで一晩置いて飲めば抜群の美味しさ!
とても鮮やかな緑色の液体になっていて、うっすらとろみ
を感じる呑み口。摘み立てでしか得られない瑞々しい香
りが鼻腔をくすぐります。数に限りがございますので、早
めのご購入をお勧めします。
正規スタッフ募集のお知らせ
ヘルシーメイトでは共に働いてくれるスタッフを1名募集
しています。年齢・学歴・性別不問。要免許(AT限定可)
勤務地は岡崎本社店です。仕事内容は接客・レジ・商品
の仕入れ管理、名古屋焼山店への荷物運搬、お客様へ
の荷物配達等、店舗運営業務に関する全般となります。
安全な食品・雑貨・衣料等に興味があり、将来店長を目
指しているやる気のある方歓迎します。勤務時間、給与
は委細面談。
面接希望の方は電話0564-52-7000
もしくはメールにhealthymate@w7.dion.ne.jp
本社店・店長 山田まで
プロパン用ガスコンロお譲りします
私事で恐縮ですが、去年引越しした際にいらなく
なった、プロパン用(都市ガスでは使えません)の
ガスコンロ、もしよろしければどなたかにお譲りし
たいと考えています。本社店に隠すように置きっぱ
だったのをパートさんに発見され、ただでさえ在庫
置き場が狭いんだから!と怒られてしまい、処分
することと相成りました。新品で買って使用期間は
2年弱。多少の汚れはありますが、十分使えます。
期限がきたら廃棄する、というわけではないので
気長な募集です。もし欲しい方がいらっしゃったら、
名古屋店にお電話かメール下さい。
9月は5%OFF+(会員の方)ポイント2倍SALE!
9/26(金)~28(日)迄開催
(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・
輸入食品等一部商品は対象外)
激ウマ!わっぱ知多
サルサ・ポモドーロ・フレスカ
サルサ・ポモドーロ・フレスカって入力するの超めんどい!
のでここから省略形としてサルと表記します。このサル、
イタリアではパスタやピザのソースのベースに使われる
代表的なトマトソースで、イタリア料理の基本になるベース
と考えて頂いてよいと思います。よくパスタソース、ピザソー
スという名前で味付けされているものも多く見受けられます
が、結局はこれのことだと思われます。
詳しくはコチラで↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9
当店に置く商品のおおまかな条件として、できるなら国
産、なるべく有機もしくは有機に近い栽培方法で育てら
れた原材料でというのがありますが、このわっぱ知多
共同事業所という障害者支援施設で作られたこのサル、
全て野菜は農薬不使用で国産、オイルはエキストラバー
ジンという、当店でもかなりレベルが高い内容です。
●小240g ¥472 ●大480g ¥840
うちの店頭では、前から普通に置いてある商品でしたが、
この間何の気なしに試食してみたら、これがまた美味しい!
私もパスタ大好き、ミートソース(まあこのミートソースって名
前もどうかとは思いますがここではスルーします)大好き人
間なので、ゲレンデや学食から本格的なイタリアンレストラン
、デパ地下で見受けられるトマトベースのパスタソースは散々
食い散らかしてきたわけですが、このサルはとても素材の
一つ一つに力があって、もうトマトとかも調味されていない
生トマトをそのまま絞っていれただけかよ!て位素朴な味
です。たぶん企業がしっかりと作っているパスタソースの
トマトなんかはパスタソース向けのトマトから作っていたり
するわけで、それが普通なんですが、このサルは全くもって
そんな玄人臭は感じられません。とにかくもぎってきた野菜
各種を生命力漲ってるそのまんまの状態で、ぐっつぐつと
煮込んだ、荒々しいほどに野菜の味が強いサルです。
(…もうそろそろサルって表記するのやめます(苦笑)。完全
に別の意味になってしまうのでサルサにします)
これを既存のトマトソースなどと同じ土俵で比較していいも
のかどうかはやや疑問の残るところではありますが、
とにかく完成度を重視した、徹底的に調味されたパスタソー
スに如何に自分の舌が慣らされてしまっていたか、今更なが
ら気づきました。もちろん既存のパスタソースの旨みや完成
度を否定するわけではありませんが、たぶんイタリア人はこ
のわっぱ知多のサルサに限りなく近い味のものを、本物のサ
ルサとして食べているのではないかな~?と勝手に想像して
います。わかんないすけど(苦笑)。
まだ食べてない方、是非お勧めです。当然のことながら
ここまで手間のかかった商品は少数生産ですから、無くなり
次第次の仕込みまでは入荷できません。興味がある方は
お早めにどうぞ!
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