激ウマ！わっぱ知多 サルサ・ポモドーロ・フレスカ

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08年　9月18日　追加情報

ヘルシーメイト名古屋焼山店は10月

より月曜も営業します

今まで月曜定休でしたが、10月より月曜日も営業となります。

但し月の最終週の月曜はお休みを頂きますので、詳細は店

頭にてお配りしているヘルシーレターに挟み込んである店ス

ケジュールカレンダーにてご確認下さい。

今年もオーガニックボージョレー・ヌーヴォー

の予約始まりました。

どのようなワイン？

ブルゴーニュ地方の南、食の都として有名な、フランス第２

の大都市リヨンの近くまで広がるボージョレ地区で９月の中

頃から１０月にかけて収穫した完熟のガメイ種(棚作りでは

なく一本づつ,低く小さく育てる｢ゴブレ作り｣を採用)を清潔且

つ無傷の状態で取り入れ大型の密閉タンクにいっぱい入れ

静置します（マセラシオン・カルボニック法と云う）。

糖度が２２％～２４％位あるぶどうはその間穏やかな醗酵を

ぶどうの皮の内側で続けます。数日間その状態を保ってか

ら圧搾します.圧搾したワインは明るい色をした、新鮮な香り

（薔薇の花、赤い果実類）、軽やかなタンニン、苦味の少な

い味を既に持っています.貯酒タンクに暫く静置しておくと角

が取れ円やかさをまします.

冷やすと美味しくなるリンゴ酸と、常温で美味しくなる乳酸も

ほど良くあり、その為１２度から１４度位にすこし冷やしてお

飲み頂くと心地よく飲むことが出来ます.

今年も無農薬・有機農法の健康な土壌から出来た美味しく、

安全なボージョレ･ヌーボーをお楽しみ頂けます.

醗酵時にのみ使用する亜硫酸塩の残存も少なく(活性亜硫

酸残存量約５~８mg/l　　5mg/L以下は検出できない量です)

安心してお奨めできます
　

・マーセル・ヌーヴォー（無濾過・無添加）750ml

定価￥3045→予約特価￥2740

・デュクロ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

（無濾過・無添加）750ml

定価￥3520→予約特価￥3168　　

噂のトマトジュース「オオカミの桃」

お一人2本までの制限がなくなります！

巷ではネットオークションでプレミアム価格にもなる

有名なトマトジュース「オオカミの桃」1000ｍｌ￥840

ですが、今年は思った以上に多く入荷できたので、

今まではより多くのお客さまに飲んでいただく為に

お一人様2本までの制限をさせていただいてました

が、それを解除します。贈りものに是非どうぞ！

（値引き無し・会員の方ポイント対象外）

プースのパンの入荷が若干減ります。

プースさんの諸事情により、しばらくの間、ヘルシーメイト

に入荷するパンの数、種類共に若干減ります。まとまった

数、指定のパンを確実に欲しい方は、お電話にてご確認

してからご来店い頂けるようお願いします。　

北海道　当麻グリーンライフの有機野菜

取り扱い始めました

当麻グリーンライフHP↓

http://www1.odn.ne.jp/greenlife/

有機野菜に真剣に取り組む農家さん達が結集して

作られた北海道野菜の数々はどれも逸品！是非

一度お試し下さい。

お待たせしました。今年も入荷しました！

J2農場の番茶　

←150g　￥735

※（画像の袋の価格は去年のものです）　

豊田市（旧東加茂郡下山村）標高600mの冷涼

な山地の小さな茶畑で、バイオダイナミック農法によって育

成、収穫されたこの時期のみに味わえる貴重な番茶です。

冷蔵庫に水出しで一晩置いて飲めば抜群の美味しさ！

とても鮮やかな緑色の液体になっていて、うっすらとろみ

を感じる呑み口。摘み立てでしか得られない瑞々しい香

りが鼻腔をくすぐります。数に限りがございますので、早

めのご購入をお勧めします。

正規スタッフ募集のお知らせ

ヘルシーメイトでは共に働いてくれるスタッフを1名募集

しています。年齢・学歴・性別不問。要免許（AT限定可）

勤務地は岡崎本社店です。仕事内容は接客・レジ・商品

の仕入れ管理、名古屋焼山店への荷物運搬、お客様へ

の荷物配達等、店舗運営業務に関する全般となります。

安全な食品・雑貨・衣料等に興味があり、将来店長を目

指しているやる気のある方歓迎します。勤務時間、給与

は委細面談。

　
面接希望の方は電話0564－52－7000

もしくはメールにhealthymate@w7.dion.ne.jp

本社店・店長　山田まで

プロパン用ガスコンロお譲りします

私事で恐縮ですが、去年引越しした際にいらなく

なった、プロパン用（都市ガスでは使えません）の

ガスコンロ、もしよろしければどなたかにお譲りし

たいと考えています。本社店に隠すように置きっぱ

だったのをパートさんに発見され、ただでさえ在庫

置き場が狭いんだから！と怒られてしまい、処分

することと相成りました。新品で買って使用期間は

2年弱。多少の汚れはありますが、十分使えます。

  　

期限がきたら廃棄する、というわけではないので

気長な募集です。もし欲しい方がいらっしゃったら、

名古屋店にお電話かメール下さい。

9月は5％ＯＦＦ+（会員の方）ポイント2倍ＳＡＬＥ！

9/26（金）～28（日）迄開催

（但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外） 　

激ウマ！わっぱ知多　

サルサ・ポモドーロ・フレスカ

サルサ・ポモドーロ・フレスカって入力するの超めんどい！

のでここから省略形としてサルと表記します。このサル、

イタリアではパスタやピザのソースのベースに使われる

代表的なトマトソースで、イタリア料理の基本になるベース

と考えて頂いてよいと思います。よくパスタソース、ピザソー

スという名前で味付けされているものも多く見受けられます

が、結局はこれのことだと思われます。

詳しくはコチラで↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

当店に置く商品のおおまかな条件として、できるなら国

産、なるべく有機もしくは有機に近い栽培方法で育てら

れた原材料でというのがありますが、このわっぱ知多

共同事業所という障害者支援施設で作られたこのサル、

全て野菜は農薬不使用で国産、オイルはエキストラバー

ジンという、当店でもかなりレベルが高い内容です。

　

　●小240g　￥472　　●大480g　￥840

うちの店頭では、前から普通に置いてある商品でしたが、

この間何の気なしに試食してみたら、これがまた美味しい！

私もパスタ大好き、ミートソース（まあこのミートソースって名

前もどうかとは思いますがここではスルーします）大好き人

間なので、ゲレンデや学食から本格的なイタリアンレストラン

、デパ地下で見受けられるトマトベースのパスタソースは散々

食い散らかしてきたわけですが、このサルはとても素材の

一つ一つに力があって、もうトマトとかも調味されていない

生トマトをそのまま絞っていれただけかよ！て位素朴な味

です。たぶん企業がしっかりと作っているパスタソースの

トマトなんかはパスタソース向けのトマトから作っていたり

するわけで、それが普通なんですが、このサルは全くもって

そんな玄人臭は感じられません。とにかくもぎってきた野菜

各種を生命力漲ってるそのまんまの状態で、ぐっつぐつと

煮込んだ、荒々しいほどに野菜の味が強いサルです。

（…もうそろそろサルって表記するのやめます（苦笑）。完全

に別の意味になってしまうのでサルサにします）　

これを既存のトマトソースなどと同じ土俵で比較していいも

のかどうかはやや疑問の残るところではありますが、

とにかく完成度を重視した、徹底的に調味されたパスタソー

スに如何に自分の舌が慣らされてしまっていたか、今更なが

ら気づきました。もちろん既存のパスタソースの旨みや完成

度を否定するわけではありませんが、たぶんイタリア人はこ

のわっぱ知多のサルサに限りなく近い味のものを、本物のサ

ルサとして食べているのではないかな～？と勝手に想像して

います。わかんないすけど（苦笑）。

まだ食べてない方、是非お勧めです。当然のことながら

ここまで手間のかかった商品は少数生産ですから、無くなり

次第次の仕込みまでは入荷できません。興味がある方は

お早めにどうぞ！