「veggy」という雑誌の行方

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10月は10％ＯＦＦ+（会員の方）ポイント通常ＳＡＬＥ！

10/28（火）～11/2（日）迄開催

（但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外） 　

08年　10月8日　追加情報

容器を持ち込んで頂いた方に限り、08年額田みそ

2.4kg～より特価にてお分けします。

容器持込価格は店頭価格商品よりも5％もお得！

詳しくは店頭にて。

お待たせしました！10月末は年に3回の

10％OFFセールです！

10月28日（火）～11月2日（日）の6日間、10％OFF

＋会員の方ポイント通常セールです。各メーカーの

営業の方による商品説明や試食販売などイベントも

盛りだくさん！ぜひふるってご来店下さい！

額田赤みそ出来上がりました。　

当店で置かれている選りすぐりの赤みそよりも更に美味しい！

と評判のヘルシーメイトオリジナル赤みそ、今年もようやく出来

上がりました。安城市産の低農薬大豆（農薬１回・除草剤１回）

ふくゆたか、大豆麹は同じ大豆・米麹は農薬不使用の福島県

新田さんのまほろば米、塩はポルトガル産天日塩のヴァージン

ソルトを使用。漬け込み、袋詰めなどの作業は岡崎市額田町

輝きネットぬかた」さんにお願いしました。

今年から容器を持ち込みされた方に容器持ち込み特価で

お分けしていますので、詳しくはお電話か、当店でお配りし

ているチラシをご覧ください。

店頭販売品価格　８００ｇ　￥９８０

新しいパン屋さん、ラパン・ノワール「くろうさぎ」

を採用します。

http://www.lapin-noir.co.jp/

埼玉県秩父市にて自家培養天然酵母、国産小麦のパンを

作っている有名なパン屋さん、ラパン・ノワール「くろうさぎ」

のパンを両店にて採用、販売することになりました。

プースやわっぱんの数量調整も絡んでくるので、何をどれだ

け置くかは目下検討中です。初回入荷日が決まりましたら

またお知らせします。
 

ヘルシーメイト名古屋焼山店は10月

より月曜も営業します

今まで月曜定休でしたが、10月より月曜日も営業となります。

但し月の最終週の月曜はお休みを頂きますので、詳細は店

頭にてお配りしているヘルシーレターに挟み込んである店ス

ケジュールカレンダーにてご確認下さい。

今年もオーガニックボージョレー・ヌーヴォー

の予約始まりました。

どのようなワイン？

ブルゴーニュ地方の南、食の都として有名な、フランス第２

の大都市リヨンの近くまで広がるボージョレ地区で９月の中

頃から１０月にかけて収穫した完熟のガメイ種(棚作りでは

なく一本づつ,低く小さく育てる｢ゴブレ作り｣を採用)を清潔且

つ無傷の状態で取り入れ大型の密閉タンクにいっぱい入れ

静置します（マセラシオン・カルボニック法と云う）。

糖度が２２％～２４％位あるぶどうはその間穏やかな醗酵を

ぶどうの皮の内側で続けます。数日間その状態を保ってか

ら圧搾します.圧搾したワインは明るい色をした、新鮮な香り

（薔薇の花、赤い果実類）、軽やかなタンニン、苦味の少な

い味を既に持っています.貯酒タンクに暫く静置しておくと角

が取れ円やかさをまします.

冷やすと美味しくなるリンゴ酸と、常温で美味しくなる乳酸も

ほど良くあり、その為１２度から１４度位にすこし冷やしてお

飲み頂くと心地よく飲むことが出来ます.

今年も無農薬・有機農法の健康な土壌から出来た美味しく、

安全なボージョレ･ヌーボーをお楽しみ頂けます.

醗酵時にのみ使用する亜硫酸塩の残存も少なく(活性亜硫

酸残存量約５~８mg/l　　5mg/L以下は検出できない量です)

安心してお奨めできます

・マーセル・ヌーヴォー（無濾過・無添加）750ml

定価￥3045→予約特価￥2740

・デュクロ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

（無濾過・無添加）750ml

定価￥3520→予約特価￥3168 　

噂のトマトジュース「オオカミの桃」

お一人2本までの制限がなくなります！

巷ではネットオークションでプレミアム価格にもなる

有名なトマトジュース「オオカミの桃」1000ｍｌ￥840

ですが、今年は思った以上に多く入荷できたので、

今まではより多くのお客さまに飲んでいただく為に

お一人様2本までの制限をさせていただいてました

が、それを解除します。贈りものに是非どうぞ！

（値引き無し・会員の方ポイント対象外）

「veggy」という雑誌の行方

　
蓄積していた疲れが2割程度…いや3割は取れたかな？
　
一昨日の夜は酒も飲まずに10時にバタンキュー。次の日
　
夕方に嫁さんとケンカになったにも関わらず、反論すらせ
　
ずその時点から朝まで爆睡。何故反論しなかったか、とい
　
うと反論する労力すら惜しい位ふらふらだったからですが、
　
今日帰宅して顔を合わせる気まずさを押してまで心置きな
　
く寝たせいか、大分身体が軽くなりました。とはいえ疲れの
　
蓄積はもっともっと寝られる位、溜まりに溜まっています。
　
まだ精神的肉体的負担もストレスも比較的軽い自営を手伝
　
う私の立場ですらこれですから、一般的に激務と呼ばれる職
　
業の方々の昨今の苦労たるや、想像を絶するでしょう。
　
金融不安に絡んで過労死も世界的規模で相当数上がるので
　
はないでしょうか。とにかく大変な世の中になったものです。
　
　
ナチュラルエキスポのレポートでもちょっとだけ取り上げた
　
veggyという雑誌。まるで女性ファッション誌を思わせるなか
　
なかハイセンスな雰囲気ながら、ベジタリアン専門雑誌とい
　
うだけあってなかなか濃い内容です。
　
詳しくはコチラ↓
http://www.veggy.jp/index.html
　　
　
熱しやすく冷めさすい類のブームとはちょっと違う形で落ち
　
着いたようにも思われるマクロビオティックの流行。一過性
　
の印象が薄いのは、やはり昨今途切れることなく起こる偽
　
装や混入事件、食の安全に対する不安感や健康の意識の
　
高まりが背景にあるのは間違いないと思います。
　
おかげでこの業界、儲かってしゃーない！ホクホクやでえ！
　
なんやてええええええ！？みたいなミナミの帝王張りの雄
　
たけびが聞こえてくるような景気の良さかというと、全然そん
　
なことも無く、ヘルシーメイト単体まあ少しお客さん増えた
　
かな、という程度。それも金融不安のあおりでむしろ最近の
　
来客数自体は減っているようです。業界全体でも同じような
　
感じではないかと思います。
　
うちとしては、単価が高くても安くても、足繁く通って頂ける
　
食の意識の高いお客様が一番嬉しいのですが、入門は
　
マクロビオティックの料理教室や、オーガニックカフェには
　
まって、とか、お子さんが生まれるのを機に食に対する危
　
機感が強くなった、という所からヘルシーメイトの常連になっ
　
て頂いているお客様は目に見えて増えています。割合の％
　
が増えているといったほうが正しいかもしれません。昔は
　
常連さんになっていただけるのは20人に１人くらいの割合
　
だったのが、今は10～15人に1人くらい、でしょうか。
　

　
昔は（って今もありますが（苦笑））正食協会が発行している
　
年配向けのディープなマクロビオティック雑誌、「むすび」や、
　
これまた年配向けのタイトルそのまんまな月刊「マクロビオ
　
ティック」といったものしかありませんでしたが、その頃を考
　
えると「veggy」の誕生はまさしく隔世の感しきりと申せましょう。
　
　
そして、雑誌の広告枠に協賛している企業の顔ぶれは「むすび」
　
や「マクロビオティック」と殆ど変わらないというのが、また雑誌
　
というジャンルでも世代の移り変わりを感じさせる部分でもあり
　
ます。もし、もしですがこのまま「veggy」が小さなキャパながら
　
も定着してゆけば、まさしくベジタリアン及びマクロビオティック
　
というジャンルが、限りなく薄く広く認知され始めている兆候と
　
言えるかもしれません。どんな形であれ、ジャンルとして認知さ
　
れ、肯定であれ否定であれ議論される対象としてみてもらえる
　
まで持っていくというは大変な労力を伴います。
　
日本初の一般読者を意識したベジタリアン雑誌（もしかしたら
　
あったかもしれませんがここでは省きます。もしそーいうの知っ
　
てる方いらっしゃったら是非教えてください。）「veggy」。
　
細々でもいいから息の長いジャンルとして、是非確立してもら
　
いたいもんです。