« ミトク  フォルコンブロート・ゾンネンブルーネン・ プンパーニッケル食べ比べ | トップページ | 寒い日は乾燥野菜の日 »

2010年2月 3日 (水)

冷蔵と常温の境目は?

オンラインショップオープンしました

 

商品自体準備中が多かったり、HP全体の細部もまだまだ変更

が加わったりと、現時点でお客様を本当に満足させられるところ

までは程遠いサイトではありますが、少しずつ改善していく予定

ですので、懲りずに覗きに来て頂けると嬉しいです。厳しいご意見、

ご感想、どしどし募集中です!

ヘルシーメイトオンライン↓

http://healthymate.heteml.jp/

 

お待たせいたしました!

2月は10%OFF+(会員の方)ポイント通常

2/23(火)~ 2/28(日)迄開催中!

(但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

入食品等一部商品は対象外)  

 

■ 2010年 2月3日 お客様へのお知らせ情報■

New!手前みそ用材料各種予約の受付終了いたしました

1月31日を持って手前みそ用材料の予約受付は終了しており

ますが、若干数店頭用に在庫がありますので、詳しくは店頭に

てお尋ね下さい。大豆(安城産)、大豆こうじ(兵藤こうじ店製)

は店頭分無くなり次第今季終了ですので、お早めにどうぞ。

(玄米麹・麦こうじはオーサワジャパン製ですので4月まで取り

扱い可能です)
 


 

ひなまつり用商品入荷しました

St310004

 

岡崎・ひな祭り用あられ・甘酒・桃ジュース・蛤のお吸い物・ちらし寿司

の素等各種取り揃えました。在庫なくなり次第終了となりますので、

お早めにお買い求めください。
 

 

 

アルファの冷凍品類が値下げ・容量変更します。

2/22メーカー出荷分からアルファ冷凍牛肉シリーズが5%値下げ・

冷凍豚肉は160g→200g増量(価格変わらず)になります。10%OFF

セール(2/23~28)に併せて是非お買い求め下さい。
 

ゼンケン 電磁波99%カット足入れ電熱マット
特別価格でご提供

就寝時にオススメの電磁波カット足入れ電熱マット・店頭価格

¥14800を特別価格¥13800!しかもセール時はさらにここ

から5%OFF!

先着3枚限定ですのでお早めにどうぞ。

 

 

 


 

 


 

冷蔵と常温の境目は?
 

ネット通販の商品のリストアップをしている時、ふと気づいたの
 
ですが、冷蔵コーナーに並んでいるお漬物類。じつはあれ、殆ど
 
の商品が常温保存可能なのです(キムチ等一部除く)。いや、
 
可能という表現をしてしまうと、冷蔵することが前提のように考え
 
てしまいますが、普通に常温用の食品棚に並んでいても、品質的
 
には全く問題はないものが殆どなのです。
 
もちろん急激に気温が上がった時や、夏場は販売する側としての
 
常識を考えて冷蔵においてしかるべきですが、それでも夏場に
 
取り扱う漬物の保存方法の欄には、必ずしも冷蔵保存して下さ
 
いとは表記されていません。
 
鋭い方は以前から疑問に思われていたかもしれませんが、実
 
は、「これは冷蔵にないと手にとる気がしない」「この商品が常温
 
の棚に並んでいるなんて本当に大丈夫?」というようなあまり良
 
い言い方ではないかもしれませんが、固定観念に縛られて、冷
 
蔵保存でないにも関わらず、なんとなく冷蔵に置いているものは
  
うちだけでなく、スーパー全般、どこでも様々なものがあります。
 
といっても、私自身、昔小さな自然食品スーパーなどで常温の
 
棚に並んでいる漬物や生うどん(真空パックタイプなら問題ない)
 
、塩蔵わかめ等を見て、何の根拠もないのに、「冷蔵じゃあなく
 
てほんとにこれ大丈夫かな?」と無意識に避けていたこともある
 
ので、これはもう気持ちの問題であって、正しい保管方法云々
 
ではないと思います。
 
実際イメージ的に冷蔵に置いてあったら手にとるかな?という
 
商品を常温から冷蔵に移動した途端、売れ出したというモノも
 
有りますし、その「なんとなく冷蔵に置いてあったほうがお客様
 
が安心する、なんとなく冷蔵に置いてあるイメージの商品」とい
 
うファジーな部分を無視して、無理に常温で販売していては売
 
れるものも売れません。
 
当店が取り扱うような商品は基本、無添加、合成保存料不使用
 
のものが多いので、普通のスーパーに売られている同類商品よ
 
りも日持ちしない事が多いですが、それでも元来保存食として作
 
られているものは当然長持ちはしますし、製造過程で塩や砂糖
 
を多く使用している商品はなおさらです。
 
 
常温か冷蔵か?境目は難しいですが、当店での基本スタンスは
 
10月~5月迄は常温。夏場はケースバイケースで冷蔵。お客様の
 
ご要望等も含めて発送ということになると思いますが…
 
う~ん…難しいです。
 

|

« ミトク  フォルコンブロート・ゾンネンブルーネン・ プンパーニッケル食べ比べ | トップページ | 寒い日は乾燥野菜の日 »

商品の疑問」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 冷蔵と常温の境目は?:

« ミトク  フォルコンブロート・ゾンネンブルーネン・ プンパーニッケル食べ比べ | トップページ | 寒い日は乾燥野菜の日 »