寒い日は乾燥野菜の日

オンラインショップオープンしました

商品自体準備中が多かったり、HP全体の細部もまだまだ変更

が加わったりと、現時点でお客様を本当に満足させられるところ

までは程遠いサイトではありますが、少しずつ改善していく予定

ですので、懲りずに覗きに来て頂けると嬉しいです。厳しいご意見、

ご感想、どしどし募集中です！

ヘルシーメイトオンライン↓

http://healthymate.heteml.jp/

お待たせいたしました！

2月は10％ＯＦＦ+（会員の方）ポイント通常！

2/23（火）～ 2/28（日）迄開催中！

（但し書籍・お酒・お米・ギフト・パン類・ミネラルウォーター類・

輸入食品等一部商品は対象外） 　

■ 2010年　2月7日　お客様へのお知らせ情報■
 

New!寺田本家の寺田啓佐（けいすけ）さんの講演会
       再度開催決定です。

※訂正とお詫び
ブログ内での寺田本家講演会告知について、岡崎会場の
講演開始時間に間違いがありました。
誤×16：30～19：30　→　正◯17：30～17：30

お詫びして訂正いたします。申し訳ありませんでした。

度々変更でまことに申し訳ありませんが、スケジュール調整に
より、講演していただけることになりました。

～日程～
4/24（土）岡崎会場　講演会+試飲・試食会（同一会場にて開催）
会場：自然食レストラン昧怛隷野～まいとれや～
時間：講演＆懇親会開始17：30～19：30　参加費2000円
※岡崎会場は講演会・懇親会同時開催です。

4/25（日）名古屋会場　①お話し会：日映文化ホール
13：00受付開始　開始13：30～16：30　参加費500円
②試飲+試食会：カフェ＆ダイニング「一来果」
開始17：30～終了19：30　　　　　　　参加費1500円

店頭その他で申し込み用紙をご用意しますので、
先着順で受け付けます。定員に達し次第終了となります。
お早めにどうぞ。
※チラシは現在作成中です。出来上がりは３月中旬頃
　になりますので、今しばらくお待ち下さい。

New!手前みそ用材料各種続々入荷しております

お待たせしました。ようやく大豆、黒豆、米麹、麦麹、玄米麹が

入荷しました（大豆麹は現在兵藤麹店にて仕込み中・仕込み用

かめは入荷待ち・と手前みそセットは大豆麹待ちです）。

大豆麹がまだなので、味噌作りを開始できないお客様もいらっ

しゃるとは思いますが、順次振り分けてご予約いただいたお

客様にご連絡差し上げますので今しばらくお待ち下さい。

アルファの冷凍品類が値下げ・容量変更します。

2／22メーカー出荷分からアルファ冷凍牛肉シリーズが５％値下げ・

冷凍豚肉は160g→200g増量（価格変わらず）になります。10％OFF

セール（2／23～28）に併せて是非お買い求め下さい。
 

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先着3枚限定ですのでお早めにどうぞ。

寒い日は乾燥野菜の日
　
毎年のことではありますが、１月中旬～２月は本当に寒い
　
ですね。最近我が家でも室内の窓は結露しているのに喉は
　
乾燥で痛くて夜に何度も目が覚めるという、冬ならではの問
　
題に頭を悩ませています。今住んでいる部屋は密閉性が高
　
いので、加湿器を使うとさらに結露がひどくなるし、喉の痛み
　
を和らげられると同時に室内のあらゆるものが湿っぽくなる
　
というデメリットもあって、結局ミニマフラーをしたり、夜目が
　
覚めたときに水を飲む、うがいをする程度しか対策はできて
　
いません。濡れマスクなどは短時間はいいのですが、息苦
　
しいので就寝には向きませんし、いっそのことゴミ袋でも被
　
って中の空気の湿度を保ちつつ寝てみようか、などと本気
　
で考えています（苦笑）。　
　
こんな季節ではありますが、乾燥野菜を作るにはもってこ
　
いの気候ではあります。先日も喉の痛みを食べるものでも
　
和らげようということで、レンコンをベランダで乾燥させて
　
みました。

  ベランダで２～３日置いておくだけでからっからになりました。

このレンコンは同じく乾燥させておいたにんじんと合わせて

ひじきの煮物にするつもりです。

といっても機械乾燥ではないので、かちんこちんとはいきま

せんが、葉物以外なら大概の野菜は乾燥させられますし、

一度乾燥させることで、面白い食感や、日干しにすることで

新たな旨みが出てきますから、冷蔵庫で腐らせるよりも遥か

に効率的です。特に美味しいなあ、と感じたのはやはりごぼう、

にんじん、しいたけ、大根、なすあたりでしょうか。なすは若干

芯が生っぽく残るかな？という程度に厚切りにして、一昼夜

干し、油で揚げたりするとこれがなす？というような何ともい

えない独特の面白い食感が味わえます。ねぎなども乾燥させて

から油であげると面白い味になります。

しょうがも意外と乾燥させても食べられます。さすがに生の時

に比べて風味が飛んでしまいますが、独特の歯応えになるの

でそのまま梅酢で漬物にしてもいけます。

だめだったのはトマト。イタリアンではドライトマトをよく使用し

ますが、品種が違うのでしょうか。それとも薄切りにしすぎた

のでしょうか、実がほとんど残りませんでした（苦笑）。

今度は舞茸なんかも試してみようか、と画策中ですが、あれは

水分が多いので、よほどうまくやらないとまず腐るでかもしれま

せん。うまくいったらまた後日報告します。