自然栽培農家 今日の深谷さん 2012/01/11
自然栽培農家 今日の深谷さん
深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・
おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬
不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。
愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が
吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培
を営む生産者さんです。
不定期ですが、月1~2回のペースで畑の様子をレポート
していきたいと考えています!!!どうぞよろしく~
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2012/01/11
今日は快晴。爽やかな空気がおいしい!
朝も早くから農作業に精を出す深谷さん。
今日の引取りは白菜、大根、ター菜、小松菜、じゃがいも、
にんじんその他。
相変わらず動きも機敏でお若い!
虫食いだらけの野菜。けれどそれが当然のことながら
農薬を使っていないからこその特徴とも言えます。
「売り物にならん白菜だけど、うまいぞ!もってくかん?」
撮影していたら傷んでいる部分をざくざくと包丁で切って
くれました!ありがとうございます~
その日にさっそく家でベーコンと塩麹、日本酒で蒸し煮にしました。
なんっとまあ甘くておいしいこと!!!
深谷さんの野菜はどれもとにかく素直でシンプルな味わい。
野菜は水モノ。まして農薬不使用だと天候次第で来週の収穫予定
はころっと変わってしまいます。深谷さん。来週はどうでしょうか?
「空気が乾燥しとるけんど、いまんとこまあどれも順調だなぁ。
朝方の霜が厄介だで途中までネットを張って育ててるやつも
あるがねえ。」
ありがとうございました~
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