自然栽培農家 今日の深谷さん 2012/01/11

自然栽培農家　今日の深谷さん
 

深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・

おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬

不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。

愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が

吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培

を営む生産者さんです。

不定期ですが、月1～2回のペースで畑の様子をレポート

していきたいと考えています！！！どうぞよろしく～

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2012/01/11

今日は快晴。爽やかな空気がおいしい！

 

朝も早くから農作業に精を出す深谷さん。

今日の引取りは白菜、大根、ター菜、小松菜、じゃがいも、

にんじんその他。

相変わらず動きも機敏でお若い！

虫食いだらけの野菜。けれどそれが当然のことながら

農薬を使っていないからこその特徴とも言えます。

「売り物にならん白菜だけど、うまいぞ！もってくかん？」

撮影していたら傷んでいる部分をざくざくと包丁で切って

くれました！ありがとうございます～

その日にさっそく家でベーコンと塩麹、日本酒で蒸し煮にしました。

なんっとまあ甘くておいしいこと！！！

深谷さんの野菜はどれもとにかく素直でシンプルな味わい。

野菜は水モノ。まして農薬不使用だと天候次第で来週の収穫予定

はころっと変わってしまいます。深谷さん。来週はどうでしょうか？　

「空気が乾燥しとるけんど、いまんとこまあどれも順調だなぁ。

朝方の霜が厄介だで途中までネットを張って育ててるやつも

あるがねえ。」

ありがとうございました～