ヘルシーメイトオリジナル塩麹企画検討中 店長ブログ１８５ ＠岡崎店

実店舗セール：1/27(金）～29（日）
5％OFF+会員の方ポイント2倍

1月のお休みは30日です。

セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍！
※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

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●岡崎本社店

　
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●名古屋焼山店

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ヘルシーメイト会員（実店舗）募集中！
様々な特典ございます。ぜひご検討下さい。
　
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●ヘルシーメイトオンラインショップ
　
　

遠方の方でも食品雑貨、常温・冷蔵・冷凍含め
品揃え3000点ヘルシーメイトonline shop
（オンラインショップ）でお買い物いただけます。
　
※実店舗会員とオンラインショップ会員は
入会条件・特典が異なります。会員規約を
ご覧になった上でご入会下さい。

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ヘルシーメイトオンラインショップ
イチオシ商品情報　

ヘルシーメイト限定企画
自分でつくってみよう!
手前みそ/塩こうじセットシリーズ

①～⑪まで用途や目的に応じてご用意致しました。
セットや別の単品をご希望のお客様は「手前味噌セット」
で検索して下さい。

■ご予約受付中!　(2012年1月29日(木)まで)

■ご購入手続きをされました時点でご予約完了となります。

■後ほど「ご予約完了メール」をご送付させて頂きます。

■2月1日(水)～に当店より発送させて頂きます。

■他の商品を一緒にお買い上げの場合、全ての商品を
2月1日(水)に発送させて頂きます。

■お届け日を2月1日(水)以降でご指定頂けます。
(メッセージ欄にご記入下さい。)

手前味噌作りや粕漬けに適した季節となりました。
今年はぜひ自分だけの味噌作りに挑戦してみませんか?
非加熱の味噌や塩こうじ等の発酵食品を日常的に摂る
ことはどんな料理よりも日本人らしい食事です。

♪――――――――――――――――――――――♪

冬はおでんで温まろう！

レトルトから本格的なおでん種、おでん材料、極上のゆず

こしょうまで一度にヘルシーメイトオンラインショップで一揃い！

厳選素材のおでんを炬燵で日本酒ちびちびと楽しんで

みませんか？

♪――――――――――――――――――――――♪

名古屋発、完全マクロビクッキー

味、質、原材料全てにおいて徹底的なこだわりを持った

食べて納得のマクロビクッキー。可愛らしいので贈り物

にも最適です♪

♪――――――――――――――――――――――♪

バレンタイン…ベジ仕様のチョコレートも！

アリサン、サンコー、people tree、創健社、ムソー等の

既存のチョコレートはもちろん、ヘルシーメイトならカカオ

不使用のキャロブチョコその他もオールインワンで材料

を購入して作れます！

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～オンラインショップ常時～
　　取り扱い商のご紹介

●井上古式醤油取り扱いしてます！

希少かつ芳醇な味わいで有名な井上古式醤油。

ヘルシーメイト店頭・もしくはオンラインショップで

も絶賛販売中です！

　

●常温品から冷凍まで、レアな逸品に
出会えます　アイテム数2800点超！
ヘルシーメイトオンラインショップ

●ヘルシーメイト実店舗ＨＰはコチラ

●ヘルシーメイト女性スタッフブログ
「tom`s organic life」

●ヘルシーメイト公式ツィッター（healthy_mate)

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ドイツ製家庭用小麦製粉機「キッチンミル」

名古屋店店頭にて見本展示中！

幻のハルユタカ（玄麦）・店頭にて販売中
※その場で無料で精麦しております。
詳しくは店頭にてお尋ね下さい。

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放射性物質対策を考えている方に
                                                   

お勧めです。マルチピュア浄水器

新しい浄水器、取り扱いスタートです。
詳しくはコチラ　
●家族3～4人でお使いいただく→MP750SC
●独身の方・もしくは夫婦お二人→MP400SC
　
ヘルシーメイトオンラインショップでは
ネットでご購入の方限定で、なんと6大特典
サービス付き！
この機会をぜひお見逃しなく。

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こんにちは！ヘルシーメイト店長山田　展大（のぶひろ）です。

昨年からですが「塩麹」、ブームですね。

仕掛け人が誰かは判りませんが、当店でもスタッフがタカコ・ナカムラ

さんの塩麹講習に参加したりしています。

新聞らTVでもちょくちょく取り上げられています。

自分で作るのが基本でしょうが、忙しい現代人「水を加えるだけ」、いや

もう「封を切るだけ」の商品もたくさん出ています。

先日の会議でも色々話しをしましたが、とりあえず社内で製品化を目指

したレシピを考えることにしました。

それに対して私が考える当店のオリジナルな部分は

１　原料米は有機か無農薬を

２　麹を漬ける水に料理酒「蔵の素」を使用（１～３％）

３　できれば「玄米麹」のものも　　　　　　　　　です。

ちゃんと計量して配合します　塩は天日塩ヴァージンソルト

今回のサンプルには蔵の素の原型「こんにちは！料理酒」で、料理用焼酎は容器の消毒用

福島の蔵元大木代吉本店の「蔵の素」は米、米麹のみで醸造された清酒で

ありながらアミノ酸豊富で、防腐効果あり、消臭効果あり、当店でも珍味や

調味料等様々な製品に使用されています。

製造工場さんからは、微量でも味がぐんと伸びると評判です。

今回は珍味の調味液に蔵の素を使用されているネイチャーズファイネス

トの岡野さんにアドバイスを頂きました。

とりあえず「無使用」「１％」「３％」の３種のサンプルを作ります。

１とか３とかパーセンテージが低く感じると思いますが、実際の商品の調味

液に対する配合もこんなものだそうで、それでも十分味は出るとのこと。

１週間置いて味見をします。

結果はまたブログにてご紹介します。