自然栽培農家 今日の深谷さん 2012/02/8

自然栽培農家　今日の深谷さん
 

深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・

おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬

不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。

愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が

吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培

を営む生産者さんです。

不定期ですが、月1～2回のペースで畑の様子をレポート

していきたいと考えています！！！どうぞよろしく～

----------------------------------------------------

2012/02/08

先週は深谷さんが直接ヘルシーメイトに納品に

来て下さった週だったのでレポできませんでした（汗）。

さ～て、今週の深谷さんは？

引取りに行くと、今日は車庫に姿が見当たらない。

ちょっと書いてもらいたい書類があったんだけど、

どこにいったかな？と思ったら、颯爽と軽トラで

登場。

海辺に入る為のゴムズボン（でいいのかな？正式名称

がわからない・・・）をバサバサとたたみながら、少々

苦笑気味。

「このへんの海はあさりや牡蠣がとれるでなあ。海開き

いこまいかと思って、朝から友人と海に入る潮干狩り用

のチケット買おう思うたら21日からだっただげな。友人

日にち間違えたで、まあえれえ無駄足だったわ」

へ～！不勉強でした、このへんあさりが採れるんですね。

天然ですか？　

「もちろん天然だ。牡蠣も採れるぜ。けんど、まあいって

みにゃー採れるかどうかはわからんで。こればっかりは

のう」

そういえば去年もあさりを大量にいただいたことが

あった。酒蒸し、みそ汁、あさりごはん・・・ああまた

涎が（苦笑）。深谷さん、期待してますｗな～んつってな。

さてさて、今週のお野菜ですが、まったもう今週

も多いこと！

定番の水菜～　水菜は今週の納品でもうおしまい

だそうです。

ター菜。これも今回納品でもうおしまい。

ほうれん草♪この時期甘いんですよ～深谷さんのは

特に。

菜の花。軽く湯どうしして和辛子和えで食べれば

ほろ苦い甘み。たまりません！

　小松菜。青々と生命力がみなぎってます。

大根。今塩麹にはまっているので、大根の塩麹の一夜

漬けが我が家の朝ごはんの楽しみの一つ。

　いやあ、すごい量。

帰りは新鮮なネギの香りがすごかった！むせ返る

ほど（笑）。

「今週でター菜と水菜終わりだでの。そのかわりそろそろ

レタスとグリーンリーフ始まるで。来週にはだせるぜ。」

ありがとうございます！

粉雪舞う2月初旬。三寒四温で根野菜はさらに滋味を

増す予感。炒め物に漬物に、鍋物に・・・あ～楽しみです♪