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2012年2月 8日 (水)

自然栽培農家 今日の深谷さん 2012/02/8

自然栽培農家 今日の深谷さん
 

深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・

おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬

不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。

愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が

吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培

を営む生産者さんです。

 

不定期ですが、月1~2回のペースで畑の様子をレポート

していきたいと考えています!!!どうぞよろしく~

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2012/02/08

先週は深谷さんが直接ヘルシーメイトに納品に

来て下さった週だったのでレポできませんでした(汗)。

 

さ~て、今週の深谷さんは?

 

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引取りに行くと、今日は車庫に姿が見当たらない。

ちょっと書いてもらいたい書類があったんだけど、

どこにいったかな?と思ったら、颯爽と軽トラで

登場。

海辺に入る為のゴムズボン(でいいのかな?正式名称

がわからない・・・)をバサバサとたたみながら、少々

苦笑気味。

「このへんの海はあさりや牡蠣がとれるでなあ。海開き

いこまいかと思って、朝から友人と海に入る潮干狩り用

のチケット買おう思うたら21日からだっただげな。友人

日にち間違えたで、まあえれえ無駄足だったわ」

へ~!不勉強でした、このへんあさりが採れるんですね。

天然ですか? 

「もちろん天然だ。牡蠣も採れるぜ。けんど、まあいって

みにゃー採れるかどうかはわからんで。こればっかりは

のう」

そういえば去年もあさりを大量にいただいたことが

あった。酒蒸し、みそ汁、あさりごはん・・・ああまた

涎が(苦笑)。深谷さん、期待してますwな~んつってな。

 

さてさて、今週のお野菜ですが、まったもう今週

も多いこと!

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定番の水菜~ 水菜は今週の納品でもうおしまい

だそうです。

 

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ター菜。これも今回納品でもうおしまい。

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ほうれん草♪この時期甘いんですよ~深谷さんのは

特に。

 

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菜の花。軽く湯どうしして和辛子和えで食べれば

ほろ苦い甘み。たまりません!

 

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 小松菜。青々と生命力がみなぎってます。

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大根。今塩麹にはまっているので、大根の塩麹の一夜

漬けが我が家の朝ごはんの楽しみの一つ。

 

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 いやあ、すごい量。

帰りは新鮮なネギの香りがすごかった!むせ返る

ほど(笑)。

 

「今週でター菜と水菜終わりだでの。そのかわりそろそろ

レタスとグリーンリーフ始まるで。来週にはだせるぜ。」

 

ありがとうございます!

粉雪舞う2月初旬。三寒四温で根野菜はさらに滋味を

増す予感。炒め物に漬物に、鍋物に・・・あ~楽しみです♪

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