自然栽培農家 今日の深谷さん2012/2/29

自然栽培農家　今日の深谷さん
 

深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・

おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬

不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。

愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が

吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培

を営む生産者さんです。

不定期ですが、月1～2回のペースで畑の様子をレポート

していきたいと考えています！！！どうぞよろしく～

----------------------------------------------------

2012/02/29

この日は愛知県はあいにくの小雨。他の地域じゃ大雪だったり、

快晴だったりとずいぶんバラバラだったみたいですが。

この日もまたなかなかの量。

おお、まだ白菜が。農薬不使用の割に綺麗だなあ。

やはり虫がつくせいかポツポツの斑点らしきものが

あることが多いけど。

余談だけどうちのオンラインショップでもこの深谷さんの

野菜全般、特に葉物をやりたいのだけれど、虫の

存在はどうにも防げない。特に中に入り込んでいく

虫は、本能的に野菜の芯の方へ芯の方へと奥深く

潜り込んでいく。農薬不使用の野菜なんてこういうもの

ですよ♪と実店舗でお客さんと顔を突き合わせてやり

とりできない分、笑い飛ばせない深刻な要素。ご購入

の際の注意で書いても、やっぱりクレームはくるだろう

なあ。それ以外にもたくさんクリアしなければいけない

条件があるし、じゃあ返品で、といっても送料倒れにし

かならないアイテムなだけに、どこらへんまでが許容範

囲か探りつつ実験的にやるしかないかな。

すみません話が逸れましたw

ほうれん草～

逆さまから見るとなんか別の何かに見えるw

おっ！サニーレタス！脂っこいものはすべてこいつで

包みこむのだ！そして口に放り込むのだ！

リーフレタス。割りと強めに感じる爽やかな苦味

が、油もの、特に肉系にがっぷり乙で合わせたい！

もちろんサラダにも。

アップで見るとうっすら森の中っぽい。コロボックルの視点w

サラダごぼう来ました！掘りたてはほんとにアクを感じない。

ささがきでざっと水洗いしてゴマドレでボリボリ。うまし！

小松菜。あいかわらず肉厚です。寒きゃ寒いで油炒め

美味しいけれど、暖かくなってもやっぱり美味しいです。

菜の花。幾分開いてきてギュッとした甘み苦味よりも、

クセが少なくなって春らしいさわやかな食感になって

きています。

言わずと知れた大根。そろそろサラダかなあ？

それとも鬼おろしで砕いてぶっかけうどん、いやシーチキン

と醤油だけでシンプルに和えたり…

今日も深谷さんにはお会いできず(T_T)

おそらく雨の中の農作業だったため風呂にでもはいって

いらっしゃるのでしょう。温い小雨が、着実な春の訪れ

を感じさせる朝でした。

暖かくなってきたらきたで、やっぱり腹は減るし、

春は春なりに美味しく感じるものなのだなあ。

じゃあ、いつでも同じじゃん！て話ですが（笑）。