自然栽培農家 今日の深谷さん2012/2/29
自然栽培農家 今日の深谷さん
深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・
おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬
不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。
愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が
吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培
を営む生産者さんです。
不定期ですが、月1~2回のペースで畑の様子をレポート
していきたいと考えています!!!どうぞよろしく~
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2012/02/29
この日は愛知県はあいにくの小雨。他の地域じゃ大雪だったり、
快晴だったりとずいぶんバラバラだったみたいですが。
この日もまたなかなかの量。
おお、まだ白菜が。農薬不使用の割に綺麗だなあ。
やはり虫がつくせいかポツポツの斑点らしきものが
あることが多いけど。
余談だけどうちのオンラインショップでもこの深谷さんの
野菜全般、特に葉物をやりたいのだけれど、虫の
存在はどうにも防げない。特に中に入り込んでいく
虫は、本能的に野菜の芯の方へ芯の方へと奥深く
潜り込んでいく。農薬不使用の野菜なんてこういうもの
ですよ♪と実店舗でお客さんと顔を突き合わせてやり
とりできない分、笑い飛ばせない深刻な要素。ご購入
の際の注意で書いても、やっぱりクレームはくるだろう
なあ。それ以外にもたくさんクリアしなければいけない
条件があるし、じゃあ返品で、といっても送料倒れにし
かならないアイテムなだけに、どこらへんまでが許容範
囲か探りつつ実験的にやるしかないかな。
すみません話が逸れましたw
ほうれん草~
逆さまから見るとなんか別の何かに見えるw
おっ!サニーレタス!脂っこいものはすべてこいつで
包みこむのだ!そして口に放り込むのだ!
リーフレタス。割りと強めに感じる爽やかな苦味
が、油もの、特に肉系にがっぷり乙で合わせたい!
もちろんサラダにも。
アップで見るとうっすら森の中っぽい。コロボックルの視点w
サラダごぼう来ました!掘りたてはほんとにアクを感じない。
ささがきでざっと水洗いしてゴマドレでボリボリ。うまし!
小松菜。あいかわらず肉厚です。寒きゃ寒いで油炒め
美味しいけれど、暖かくなってもやっぱり美味しいです。
菜の花。幾分開いてきてギュッとした甘み苦味よりも、
クセが少なくなって春らしいさわやかな食感になって
きています。
言わずと知れた大根。そろそろサラダかなあ?
それとも鬼おろしで砕いてぶっかけうどん、いやシーチキン
と醤油だけでシンプルに和えたり…
今日も深谷さんにはお会いできず(T_T)
おそらく雨の中の農作業だったため風呂にでもはいって
いらっしゃるのでしょう。温い小雨が、着実な春の訪れ
を感じさせる朝でした。
暖かくなってきたらきたで、やっぱり腹は減るし、
春は春なりに美味しく感じるものなのだなあ。
じゃあ、いつでも同じじゃん!て話ですが(笑)。
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