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2012年3月 7日 (水)

蔵っ工へ米麹引取り&蒲郡の深谷さん&マクロヴィーナス 店長ブログ220 @名古屋店

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セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍!
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手前味噌作りや粕漬けに適した季節となりました。
今年はぜひ自分だけの味噌作りに挑戦してみませんか?
非加熱の味噌や塩こうじ等の発酵食品を日常的に摂る
ことはどんな料理よりも日本人らしい食事です。

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出来る限りオーガニックなど安全な素材にこだわった名古屋市
自然派イタリアレストラン「和伊菜(わいな)」
ヘルシーメイトのスタッフも大好きな和伊菜さんのピザがお店の
こだわりそのままに冷凍ピザになりました!パリパリサクサクと
した歯ごたえの焼き上がりを再現したピザは素材が良いから、
本当に美味しい!生地から完全手作り、有機小麦を使用し、
パネトーネ酵母で10日間かけて熟成、完成させた生地の上に
自家製ベーコンとこだわりのチーズを乗せました。これ以上ない、
安心安全おいしいに磨きをかけた極上のピッツァです。 

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味、質、原材料全てにおいて徹底的なこだわりを持った

食べて納得のマクロビクッキー。可愛らしいので贈り物

にも最適です♪

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

相変わらず麹ブームです。

先週水曜日に入荷した100個が日曜日には売り切れ。

ヤバイです。

急いで月曜日に蔵っ工さんに注文したところ、土曜日上がりと

最初は言われたのですが、火曜日の朝になってすぐに取りに

来れるなら30kg回せるってことになり、急いで旧額田町に走り

ました。

今シーズン何回目??

20120306122818

写真は味噌玉。蔵っ工の工場の中で撮影。

今年は蔵っ工自身のオリジナル味噌も作る時間が無く、3月に

入ってやっと作業に入れたとのこと。

新規の米麹の依頼も断っているそうです。

引き取った麹を岡崎店に帰って急いで並べました。20120306181725

そろそろブームの終了を見越して入荷をコントロールしていきます。

さて、今日は蒲郡の深谷さんの納品がありました。

20120307095859

冬物はもう大分終わってきて、しばらく端境期になりそうです。

「今年の冬は本当に寒くて苦労した。2週間は生育がずれたよ。」

とは深谷さんの弁。

そして長らく検討を重ねて参りました、新しいパンの件ですが

マクロヴィーナス」さんを新規に取り扱うことに決まりました!

土曜日の朝岡崎店へ入れて、昼に名古屋店へ運搬します。

中身のこだわりと、リーズナブルな価格が魅力です。

それに伴って、わっぱんや「黒うさぎ」の入荷日や数量が多少

変更になるかと思いますのでご了承願います。

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