2012・0425自然栽培農家 今日の深谷さん

自然栽培農家　今日の深谷さん
 

深谷さんは長年ヘルシーメイトの野菜コーナーに安心・安全・

おいしい野菜を絶えず提供し続けてくれており、20年以上農薬

不使用栽培探求のキャリアをもつ大ベテラン。

愛知県蒲郡市の、程良く山に囲まれ、海側からは適度な風が

吹き込み、きれいな湧水が畑を潤す恵まれた土地で自然栽培

を営む生産者さんです。

不定期ですが、月1～2回のペースで畑の様子をレポート

していきたいと考えています！！！どうぞよろしく～

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2012/04/25

こんにちわ！ヘルシーメイト　主任　山田倫大です。

…前回のUPから1ヶ月以上経過してしまいました（(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

以前お書きした通り、3月初旬～4月後半辺りは端境期。

キャベツとレタスが多く出るのみな季節で、毎週同じ内容

のUPも如何なものかと、手抜きになっておりましたm(__)m

しかしながらこの時期は暑すぎず寒すぎず、ポカポカ陽

気。こんな日の農作業はさぞ気持ちのよいことでしょう。

本日も大ぶりレタスと大ぶりキャベツ。

しかしでかい！！！レタスの外側の葉は、袋詰めする

際には取ってしまいますが、普通に食べられる為、ヘルシ

ーメイトのまかない飯に流用されます。レタスとはいえ

極厚なので、焼肉なんかを巻くには丁度良い食感です。

…けれど1～2週間毎回お昼に出てくると、ちょっときつい

ものもあったり( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．

いつもの野菜の引渡し場所では会えませんでしたが、

帰りすがらの別の畑で深谷さんに遭遇。

　「今ネギ用の土に生えてきてる雑草を抜いとるだん。」

これがネギの苗だそうな。細っ！

けど、あと1ヶ月もすれば、あのブリブリの食感とい～い香り

のネギに変身するのですね！

「こうやってマメに土の表面をこすって雑草をこそいでおか

んとのう。」

毎日試行錯誤を繰り返しながらの農作業。正直そんな

に儲かるわけでもないし、直前で虫や雨風にやられて

しまうことも少なくない。ものすごく大変だ。けれどこうやって

毎日土いじりができるのが心底羨ましいと思ってしまう。

白い花をつけているこちらはスナップえんどう。

再来週までには食えるところまで成長するぞん、との

ことでした。私も今朝は別生産者さんのスナップえんどう

スープに入れて食べました。うまかった～！

深谷さんのスナップえんどうも楽しみだ。