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2013年1月30日 (水)

セール終了ありがとうございました&味噌用豆・麹予約沢山で嬉しいんですが。。。。店長ブログ412 @岡崎店

1月の5%OFFセール終了!!

たくさんのご来店ありがとうございました。

セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍!

お知らせ:味噌用大豆、麹類の予約を27日をもって締め切り

とさせて頂きます。たくさんのご予約ありがとうございました。

尚、店頭・ネットでは引き続き在庫有る限り販売しております。

※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

標題のとおり27日(日)で5%OFFセールが終了&手前味噌のご予約の受付け

を終了しています。

たくさんのご来店・ご予約ありがとうございます。

というか、、、味噌関係は予約多すぎて(本当にありがたいのですが)ピンチ。。。。

大豆のようにある程度在庫していて(それでももう完売状態、来季の分を見越して

在庫していたのですが)、温度管理もしなくて良いものはまだ楽なのですが、危ない

のは麹類。特に豆麹は兵藤麹店さんへの一括依頼。一回のロットが30kg~なの

でコントロールが難しいです。

しかも今回の麹の原料大豆は「金沢大地」さんのもの。

麹付け期間も2週間~で、兵藤さんができる時にやるという形ですので納期的に

厳しいです。ある程度は事前に仕込んでいたのですが今回は想定を超えました。

それでもなんとか、、、とお願いに行きます。

20130129115030

20130129115613

持って行く時は「金沢大地」さんの袋ですが引取りの際は別の袋に 中身は「豆麹」

今は一年でも一番忙しい時なので無理は言えません。

丁重にお願いしてきました。

「米麹」は蔵っ工さんに依頼。

こちらは冬の間は断続的に仕込んでいるので、30kg単位であれば

週に2回程もらうことが可能なのでまだ楽(?)です。

去年は何回貰いに旧額田地区まで走った??

あ、明日(31日)行くんですけどね。

赤味噌の仕込みをお願いしてきます。 

さて、岡崎店の工事(麹と変換される)も継続しています。

昨日はコンクリートを壊すためスゴイ音でしたが今日からは「作る」作業

に入りましたのでそこまでうるさくはありませんが、それでもスペース的な

制約が多く大変です。

201301291115041

20130129111517

さて、岡崎店に電話が入りまして「染色で使いたいからクチナシを1kg欲しい」

と、、、、

「い、1kg?」

受けたものの声が裏返っていました。

クチナシって栗きんとんに使うのでもせいぜい2個。

それを1kgとは、、、、正直どんなボリュームか、全く想像すらできません。

クチナシは妻の実家からなので、妻に頼んで収穫してきてもらいました。

やはり1kgはとても無理で500gが限界。

で、これが500g↓

20130130114129

わかったようなわからんような写真だ(笑)

実際に購入されるかはまだわかりませんが、染色だと結構使うんですね。

染色用でも現在は中国産しか手に入らないらしいのです。

国産でもちょっと田舎行けば有るんですけどね、そう高いものとも思えない

ですし。ちょうっと不思議です。

 

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