大豆麹完成！しかし足りるか？店長ブログ４２１ ＠岡崎店

２月は１０％OFFセール！

只今準備進行中

セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍！

お知らせ：味噌用大豆、麹類の予約を２７日をもって締め切り

とさせて頂きます。たくさんのご予約ありがとうございました。

尚、店頭・ネットでは引き続き在庫有る限り販売しております。

※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

～皆様の応援が励みです♪ポチっとよろしくお願いします～

にほんブログ村

--------------------------------------------------------

●岡崎本社店

岡崎本社店地図↓

大きな地図で見る

●名古屋焼山店
 

名古屋焼山店地図↓ 

大きな地図で見る

ヘルシーメイト会員（実店舗）募集中！

様々な特典ございます。ぜひご検討下さい。

--------------------------------------------------------  

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

●ヘルシーメイトオンラインショップ
　
　

遠方の方でも食品雑貨、常温・冷蔵・冷凍含め
品揃え3000点ヘルシーメイトonline shop
（オンラインショップ）でお買い物いただけます。
　
※実店舗会員とオンラインショップ会員は
入会条件・特典が異なります。会員規約を
ご覧になった上でご入会下さい。

ヘルシーメイトオンラインショップ
イチオシ商品情報　

なんと47％OFF…冬はもちろん、
夏もオフィスの冷房対策に大活躍！
ワケアリ5本指絹ソックス　男女共用

登山やレジャー、オフィスの冷房対策としても
幅広くお使い頂けます。今だけ特別価格47％off！
無くなり次第終売となります。おはやめに！

♪――――――――――――――――――――――♪

取り扱い野菜、徐々に種類に増やしてます
季節の果物・野菜

できる限り安定的にお届けできる野菜を中心に、旬を
逃さずお好きなときにお届け！主に農薬不使用・特別
栽培のものをメインに逐次アップしていく予定です。

♪――――――――――――――――――――――♪

いしり・塩辛・糠漬け…
ホンモノの旨みをお届けします！

 

安心安全で自然な味わいのお弁当が、お子様の健やか
な成長を支えます。普通のお弁当はもちろん、マクロ風
お弁当やベジ弁当の材料も幅広く網羅。是非チャレンジ
してみてはいかがでしょうか。

♪――――――――――――――――――――――♪
季節商品・加藤農園の玄米パン
店頭取扱再開しました

ベジタリアンの方も安心してお召し上がりいただける

動物性原材料不使用、できる限り安心安全な国内産

原材料を使って、仕込みに3日かけて作られるべじま

んじゅう。注文される場合は木曜締め切り・日曜発送

です。

♪――――――――――――――――――――――♪

2012年度産　生産者小山さんの
愛知県鳳来町産　農薬不使用梅干し

 

愛知県鳳来町の農薬不使用南高梅青梅、紫蘇は愛知

県内で栽培された農薬不使用の紫蘇(栽培者は複数です)、

当店でも販売しているベトナム産カンホアの塩、こだわりの

漬物を作ることで有名な道長さんに依頼して作られた、鳳
来町産農薬不使用梅干です。  

♪――――――――――――――――――――――♪

期間限定・天領酒造の桃色の甘酒

 

ひな祭りにぴったりの桃色の甘酒。上品な桃色は紅麹を
使用して付けました。原料米は酒造好適米「ひだほまれ」です。
砂糖・糖類・食塩・保存料は一切使用していません。

♪――――――――――――――――――――――♪

●常温品から冷凍まで、レアな逸品に
出会えます　アイテム数2800点超！
ヘルシーメイトオンラインショップ

●ヘルシーメイト実店舗ＨＰはコチラ

●ヘルシーメイト女性スタッフブログ
「tom`s organic life」

●ヘルシーメイト公式ツィッター（healthy_mate)

………………………………………………………

ドイツ製家庭用小麦製粉機「キッチンミル」

名古屋店店頭にて見本展示中！

幻のハルユタカ（玄麦）・店頭にて販売中
※その場で無料で精麦しております。
詳しくは店頭にてお尋ね下さい。

………………………………………………………

放射性物質対策を考えている方に
                                                   

お勧めです。マルチピュア浄水器

新しい浄水器、取り扱いスタートです。
詳しくはコチラ　
●家族3～4人でお使いいただく→MP750SC
●独身の方・もしくは夫婦お二人→MP400SC
　
ヘルシーメイトオンラインショップでは
ネットでご購入の方限定で、なんと6大特典
サービス付き！
この機会をぜひお見逃しなく。

～皆様の応援が励みです♪ポチっとよろしくお願いします～

にほんブログ村

〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇 

こんにちは！ヘルシーメイト店長山田　展大（のぶひろ）です。

先月末に兵藤麹店さんへ麹付けをお願いしていました大豆麹が本日完成

しました。

原料の「金沢大地さん」の有機大豆を３０ｋｇ持ち込み、出来上がりが２７ｋｇ弱。

持ち込み原料から１０％減という大体目論見通りの仕上がりでした。

もっとも、乾燥をどれくらい効かせるか、で重量も大分変わってしまうのですが。

今回は乾燥はしっかりしています。

乾燥が甘いと熱を持ってカビやすくなります。

いや、麹付けする麹菌だってカビの一種なのですが（笑）

乾燥にしても、実際には温度を少々高くして、風を当てるだけ。

菌が死ぬような温度にはしません。菌が死ぬようなことになると味噌を仕込む

目的にも使えませんから。

しかし、お客さんは「生」を望む方も多いです。難しいところですね。

今日の兵藤麹店さん　相変わらず忙しいそう 

出来上がった大豆麹は全て５００ｇ規格に袋詰めしてもらってあります。

店頭での予約分とその他宅配さん等への卸販売がありがたいことに好調

で、本日引き取った分もほとんど予約で終わってしまいます。

最終集計したところ、、、、

↑の写真の通り、６個残りました。

これに食品表示のシールと賞味期限を付けて完成！

とりあえず足りなくなる、という事態を回避できたのは良かったです。

大きな生協や宅配に提案したいといつも思っているのですが、こんな

ことをやっていてはね～（笑）

大きくなると桁も違いますから、さらにコントロールが難しくなりそう。

いや、兵藤さんが加工を受けてくれるのかな？

ご予約頂いているお客さんには急いで電話をしていく予定です。