十六雑穀甘酒を「食べて」みた＆げ～なんじゃ、この氷！！店長ブログ４６８ ＠岡崎店

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５月の休業日

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こんにちは！ヘルシーメイト店長山田　展大（のぶひろ）です。

昨日はOFFで、庭の草刈りでした。

筋肉痛ですね、トシを感じます。

今日は、先日「甘強酒造」さんから提案（というレベルでもないですが）があり

ました「十六雑穀甘酒」を「食べて」みました。

甘酒なのに「食べる」という表現、、、どうなんでしょう？

と思って準備していたところ、

店内の冷蔵庫をチラッと見たら

「うげ～なんじゃこりゃ？？」

冷蔵庫の奥が激しく凍っています。

凍ってるの、わかります？これでも大分落としたんです 

落とした氷　最終的にはこの３倍程

早速スタッフに言って、、、、

いねえ、これを片付けるスタッフは存在しねえ。

自分でやるしかない（笑）

こういった仕事と言えないレベルの「作業」、４０過ぎてまでやりたくないな～。

結局自分に跳ね返ってくるので深くは追求しませんが。

結構大きな会社でも我々「氷河期世代」以降ぱったりと新人が入らず、本来

管理職の年齢になっても雑用係みたいな状態だ、という人もいるようですが

全く同じ。。。。

そんな状態の、ある人から聞いた愚痴（？）ですが

１　雑用に追い回され、本当に必要なスキルが身につかない

２　下がいない、いても上手く使えない

まあ、私の場合は自分の会社ですので、言えば言うほど「天に唾」（笑）

さて、「十六雑穀甘酒」に戻りますが、

写真で「粘度」が伝わりますか？　＠岡崎店

２倍希釈してみました　＠岡崎店

薄めるとやっぱり薄い（当たり前か）！

舌に雑穀の食感が残ります。

甘強酒造さんからの原材料の連絡がありまして、全部国産原料で、

「発芽玄米、もち玄米、丸麦、胚芽押麦、もち麦、青大豆、もち黒米、もちきび、

もち赤米、もちあわ、黄大豆、小豆、ひえ、はと麦、黒大豆、とうもろこし」

ふ～、原材料打つだけでも疲れる（笑）。ちゃんと十六種類有りますね？

やっぱり、粒の大きい大豆類は残りますね。

あと、雑穀類には「でんぷん質」が全体的に少ないせいなのか、甘さが弱い。。。

でんぷんを糖化させたものが甘酒なので、原料にでんぷんが少なければ甘さ

は弱くなります。

食べるには良いかも、ですが飲むにはもう一工夫でしょうか。。。。