OFFに蔵っ工さんへ額田味噌の原料の投入へ 店長ブログ６２５ ＠岡崎店

-ヘルシーメイトイベント開催のお知らせ--------------------
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2014年2/17(月）13：00～15:00

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素材をつかった豚まん/あんまん教室

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ご覧になった上でご入会下さい。

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こんにちは！ヘルシーメイト店長山田　展大（のぶひろ）です。

明日（２５日）からの１０％OFFセールを控えて岡崎店にて最終準備を

しています。

「在庫が少ないのではないか？」

「欠品は無いか？」

と、不安は尽きませんがセール中でも追加発注はできる、、とある種

開き直りの心境かもしれません。

さて、昨日はOFFでしたが額田地区の「蔵っ工」さんへ赤味噌、黒味噌

の材料を運んできました。

原料のバランスの最終調整がなかなかうまくいかず、例年よりかなり

遅い原料投入となりました。

到着したのは１０時過ぎで、山間部の額田地区と言ってもかなり暖か

く感じました。

以下は蔵っ工さんでの写真です。

空気は澄んでいますが結構あったかい　＠岡崎市額田地区 

納入した原料　大豆、黒大豆、豆麹、玄米麹、黒大豆麹

煮沸消毒中

煮上がった大豆

煮上がった大豆をミンチマシンで大豆ミンチに

大豆の煮汁　これを麹や塩と煮大豆と合わせる時混ぜ込みます

味噌玉

熟成室

当店がお願いした「米味噌」　秋まで寝かします

今回の納入は荷物を長男に車からおろして運んでもらいました。

お駄賃はきっちり取られましたが。