アレルギー(冷蔵・冷凍含む)

2015年7月 8日 (水)

豆乳のヨーグルト マルサンアイ 豆乳グルトのご紹介

【マルサンアイ 豆乳グルト 400g 250円(抜)】
巷の大型スーパーでは見かけることも
あるかと思われる豆乳グルト。ようやく
ヘルシーメイトでも採用の運びとなりました。
この豆乳グルト、温度変化に弱く一般の流通
ルートで販売すると変質する可能性があり、
大量注文でマルサンから直送が可能な大型スーパー
はともかく、小さなスーパー等では、安定した運送
条件を満たす配送ルートの近くにあるお店でないと
取り扱いができない難しい商品でした。
一般的に豆乳からヨーグルトの種菌を入れて
作ることも可能なのですが、温度管理が難しい
ため成功するのは稀です。
苦労の末、ようやく店頭に置くことができるように
なりました。ベジタリアンの方はもちろん、植物性
中心の食事を心がけたいお客様にも大変お勧めの
一品です。
オンラインショップでも7月23日頃には販売予定です。
※冷蔵発送です。

Ltonyugrt
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※品質保持の為、本州のみのお届けに限らせていただきます。
豆乳を植物性乳酸菌(TUA4408L)で発酵させた動物性不使用
のヨーグルトです。酸味が少なく、コクもあり、食べやすいのが特長です。

長野県木曽地方伝統の発酵漬物「すんき漬け」から発見した日本人の

お腹に合う植物性乳酸菌を使用しています。


コレステロール0%、砂糖不使用、無添加。乳アレルゲンフリー、乳糖フリー。
【栄養成分/100g当り】エネルギー 46kcal, たんぱく質 3.8g, 脂質2.9g, 炭水化物 1.1g, ナトリウム 1mg, カリウム 155mg, カルシウム 15mg, マグネシウム 22mg, 鉄 0.5mg, 亜鉛 0.4mg, コレステロール 0mg, ショ糖 0.3g, イソフラボン 19mg(大豆イソフラボンアグリコンとして)*ショ糖(砂糖)は大豆に由来するものです
【本体価格】250円(税抜) 
【税込(8%)】270円
【容量】400g  
【原材料】豆乳(大豆:カナダ・遺伝子組み換えでない)
【賞味期限】18日     
【販売元】マルサンアイ
【保存方法】要冷蔵(10℃以下)     
【発送方法】冷蔵
【ケース入数】6    
【JAN】4901033633585

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2012年2月 3日 (金)

ミミックホイップクリーム作って見ました♪

 

先日採用されたばかりのアリサン ミミックホイップ

クリーム、早速作ってみました。

R0039692

開けてみてみるとこんな感じで、結構スプーンにかっつり

くっつく。ホイップする前の状態での固さはチョコペーストっ

ぽいかな?

もともと砂糖が入っているので、かなり味は甘め。

植物性大好き人間と苦手派、どっちでもOK派と数人

で同時に試食してみましたが、割と苦手派の方達にも

好評でした。確かに植物性原材料オンリーで作った

にしては、味付けが非常に上手に作られている。

あ、因みに私は植物性大好き人間派~どっちでも

OK派と両方の属性持ってます(笑)。


 

R0039684

裏の説明には「使う前に冷蔵庫でよく冷やし~」とあり、こ

の固さは元々の粘りに加えて冷蔵庫で一晩冷やしたせい

もあるのだろう。ホイップする手がすごく重い。

 

説明には更に「氷水をボールの底に当てながら」とある

のだが、今回のホイップはそういうことをせずそのまま

ホイップ。でもやはり重い。もっと冷やしたら、もちろん

もっと重いだろうな~

女性の方は特に機械で一気にホイップしてしまうことを

オススメします。

R0039689

前半は嫁さん、後半(てほどの時間でもないけど)は

男の私がホイップしましたが、ホンモノの生クリーム

のようなふわっとした感じにはなっかなかなりません

でした(苦笑)。

 

R0039695

 

嫁さんが作ってきてくれたマクロ的チーズケーキ(チーズ

不使用(笑))の上に乗っけて賞味。

なんちゃってチーズケーキ、異論の在る方も多々いらっし

ゃるとは思いますが、これはこれで美味しいと思う。

個人的には大好き。なんつーか雰囲気、とかマクロだから

というよりは植物性原材料全般、何でも好きという嗜好だ

からてのが大きいんだろな、と思う。

 
 

ココナッツオイル、アーモンド、カシューナッツが原材料

表示でTOP5に入っているあたり、こういうのが好きな方

はなんとなく味が想像していただけるのではないか。

 

食べ口はやや重いが味としては全く問題無し。むしろ美味

しい部類に入るだろう。

業界的には添加物が気になるところですが、そもそも植物

性原材料で生クリームを再現しようとするあたりで、ある程度

使われるのは致し方のないことだと思う。ベジタリアンの方や

アレルギーを持っている方向け商品の多くは、添加物に関し

てはうちの業界でもまあ、しょうがなかろうと目をつぶっている

人も多いと思う。

これで売値1000円切ってるなら輸入物としては妥当な値段

かな。あと、量が結構すごい。1パックで中サイズのホールケ

ーキ4個分のクリームが作れるそうな。やっぱり外人サイズ

ですね(笑)。 

原材料の問題上、ソイホイップクリームが終売になってしまっ

たので、アレルギー、ベジタリアンの方々はどうしたってこれ

にシフトしていくことになるでしょう。

 

ご購入は、コチラでどうぞ♪ 



 

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