生産者情報

2016年4月 6日 (水)

東浦町のイヤシロチGREENSさんとつむぎてさんの見学に行ってきました

ヘルシーメイトでは、店頭に並んでいる農産物の全ての生産者、
 
というわけにはいかないのですが、可能な限り地産地消、
 
地元の生産者さんの栽培したものを置きたいと考えています。
 
ただ、旬や年々の出来不出来、栽培地が限定される農作物
 
もあるので可能な限り、ではありますが。


そのなかでも最近特に注目なのが、東浦町で昨年農業生産
 
法人として産声を上げたイヤシロチGREENS。創設者はあの
 
ほうろくなたね油でおなじみ杉崎学さん。西尾市産の竹を
 
100%使用して作られた醗酵土壌改良材竹パウダーを栽培時
 
に使って作られたベビーリーフが、最近ヘルシーメイトで
 
たいへんよく売れており、その名前をご存知の方もいらっしゃる
 
と思います。今後も長いお付き合いになるので、生産地見学
 
も兼ねて訪問してきました。
 
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Ldsc_0064
イヤシロチGREENS スタッフ 真野さん 



1年目となる今年は、ヘルシーメイトオリジナル 古式ほうろく
 
なたね油 浅田農場verのなたね油用に栽培されている、菜の花
 
畑の生産地拡大及び栽培の手伝いにも力を入れており、浅田さん
 
の指導の元、広大な菜の花畑の管理もお手伝いしています。
 
 
 
Dsc_0486
真野さんに案内していただき広大な菜の花畑を堪能!すごく綺麗!
 
 
まだスタートしたばかりで作付計画1年目で出荷できるもの
 
も限られているとのことですが、杉崎さんの工房から出る
 
なたね油かすと竹パウダーを合体させることで、全くオリ
 
ジナル、唯一無二の醗酵資材を開発中とのこと。
 
地元に根ざした素材を使うことでオリジナリティの高い
 
農産物や加工品の販売も随時開発中なので、将来が
 
楽しみなイヤシロチGREENSさんです!
 
 
 
続いて、同じく東浦町で自然栽培にこだわって頑張って
 
いらっしゃる合同会社つむぎてさんの畑も見学してきました。 
 
 
 
合同会社つむぎては自然栽培に魅せられた5人の有志が
 
合同で立ち上げた自然栽培を中心に様々な活動を展開して
 
いる、若い会社。各スタッフがそれぞれ特化した技能を
 
持ち、農業にかぎらず幅広い業務をこなすことができる
 
面白い人達です。
 
Ldsc_0589
自称自然栽培農家見習い 遠藤さん
 
こちらも自然栽培の農産物を生産する会社としては
 
日が浅く、まずは実績作りとして出荷できる品目を増やすため
 
日々努力されている状況ではありますが、ひとりひとりが
 
とても個性的で、何か面白いことをやってくれそうな雰囲気が
 
ビンビン伝わってきます。ヘルシーメイトでも今年2月末の 
 
10%OFFセールで販促に来てくださり、お客様からもたいへん
 
ご好評いただきました。
 
 
自然栽培に限らずですが、苦労に苦労を重ねて畑を耕し、
 
ようやく農産物ができたら、今度は農協のような買い叩きを
 
する先でない、その価値をわかってくれる売り先を探し、安定
 
して利益を得る為の体制をつくるのは農業で食べていきたいと
 
切望する人たちの共通する難関です。ひとりだけでは難しくとも
 
様々な視点を持つ個性的な、しかし共通の志で立ち上げた
 
つむぎてには大きな可能性を感じます。
 
 
イヤシロチGREENSさんも、つむぎてさんも今仕込んでいるで
 
あろう多くの種がどれだけ実をつけ、うまく育ってくれるかは
 
全くの未知ですが、ヘルシーメイトは出来る限り応援していく
 
予定です(^^)

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2016年2月13日 (土)

新しい生産者のご紹介:愛知県幸田町生産者 小木曽さん


ふとしたきっかけから、幸田町で農薬不使用、EM系や木くずチップ
 
の醗酵肥料、その他様々なアプローチで有機栽培と同等の農法を
 
模索し、農産物を作っている方と知り合う機会ができましたので、
 
農園の見学に行ってきました。

2
 
幸田町 小木曽さん夫妻。ヘルシーメイトのお客さんでもあります。

Dsc_0007

広さとしては300坪以上でしょうか。知り合いから放棄されて
 
いた元ぶどう園で荒れ放題だった土地を借り受け、夫婦
 
ふたりで開墾されたとのこと。

1_2
 
「有刺鉄線みたいなのがあったり、太い雑木が生え放題で、
 
本当に1m先が見えないほど生え放題だったの!けどどんな
 
ことでも楽しんでやっちゃうタイプの人だから主人は」と快活に
 
笑う奥さん。 
 
成る程、何を話している時も夫婦揃って本当に楽しそうです。


現在、農薬を使わないというざっくりした括りで見れば、
 
現在、栽培方法やスタイルは星の数程多様化していますが、
 
小木曽さんのスタイルは農薬不使用は当然として、EMや
 
醗酵ぼかし、地元の牛糞や鶏糞をもらってきて使う地元
 
密着型循環系とでもいいましょうか。農業といってもわずか
 
に標高が高い、低い、水はけは良いやや悪い、悪い、土の
 
種類、斜面かそうでないか、日照時間の具合、風通しが良いか
 
悪いか、等で場所によってどんな農法が向いていて、どんな
 
農産物が作りやすいか全く変わってきます。
 
7_2
 
小木曽さんは10年ほど前からサラリーマンの傍ら趣味で
 
農業を始めて、コツコツと借り受けた土地を今の状態に
 
したそうで、本格的に農家として活動しはじめたのは昨年
 
定年退職をしてから。
 
ヘルシーメイト岡崎本社店から車で10分程の場所なので
 
いつでも見にいけますし、連絡も密にとりやすい分、どんな
 
野菜をどんな栽培方法で作っているかもすぐにわかります。 
 
6
 
今はさほど出せるものがなかったのですが、むらさき芋
 
やじゃがいも、葱等をサンプルにいただきました。
 
じゃがいもは変わった品種らしく名前を覚えきれません
 
でしたが、大変美味しかったです。
 
定期的に入荷する方向で話が進んでいます。
 
Dsc_0006
 
商売として成立させるのは大変な苦労が伴いますが、
 
定年退職後の余暇の使い方としては素晴らしい生き方で、
 
尚且つ土いじりが楽しくて仕方がないという笑顔がとにかく
 
印象的でした。

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2015年7月22日 (水)

金沢へヤマト醤油味噌・野々市市自然食品店のっぽくんに行ってきました

こんにちわ。ヘルシーメイト社長の山田…

 
ではなく今回は部長の山田です(笑)。その出現率の
 
低さからヤッターパンダと揶揄され… 
 
 
 
てはいませんが、とんとブログから遠ざかっておりますので、
 
ところどころ表現がおかしいところがあるかもしれません。 
 
何卒ご容赦をw
 
 
メーカー名をご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、
 
先日、ムソーさんという自然食品業界ではかなり大手の
 
メーカー兼問屋さんが主催する、全国の自然食品店の
 
担い手を一堂に集め、昨今注目のメーカーさんやお店を
 
見学しがてら交流させ、業界の活性化を図る「若手の会」
 
に参加してきました。
 
 
開催の日程から10日前という唐突な参加決定に少々戸惑
 
いつつも、普段はPCと睨めっこで、同業者との交流や見学
 
などあまり仕事としては無かっただけに、楽しい出張という
 
ことで石川県は金沢まで参加してまいりました(^^)。
 
1泊2日の日程でまず初日に見学したのはヤマト醤油味噌
 
さんの蔵。当店では塩糀を取り扱っております。
 
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R0063504
 
金沢港に面する広大な敷地に、ピカピカの見学スペースや
 
レストラン、おみやげコーナーと何とも羨ましい立地。
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初代の船乗り山本藤松(やまもととうまつ)さんから始まり、
 
北海道からの様々な食糧雑貨の運搬を元として北海道
 
産大豆を使用した醤油づくりがスタート。代を重ねる毎に
 
味噌作りや糀を利用した調味料類など様々な広がりを
 
模索し、現在は4代目の山本晴一さん、工場長で弟の晋平
 
さんらが常温でも菌が活きている糀を利用した調味料類を
 
開発するなど、その情熱には圧倒されます。
 
 
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4代目 山本晴一さん
 
明治44年から四代を経て歴史を感じさせる色々な施設
 
を見学。拡大路線でもない、現状維持でもない守るべき
 
軸を常に保ちつつ醗酵の可能性を常に追い続けるその
 
姿勢に感服しました。
 
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活きた酵素がたっぷり入った手風呂体験の心地よさに 
 
参加者全員ウツラウツラw
 
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金沢港に面しているので、本当にもう目の前が海。
 
昼休みに釣りをする従業員もいるらしいwいいなあ~(^^)
 
小さな蔵、と謙遜しておりましたがその経営思想の密度
 
の濃さは大企業にも引けをとらない強かさでした。勉強勉強!
 
 
 
その後、その日の宿となる山代温泉宝生亭内で、宝生亭
 
の専務による経営セミナー。
R0063572
 
こういうセミナーに参加なんて一生縁のない話かと思って
 
おりましたが意外と面白いw
 
正直言って自然食品店の経営というのはよっぽどの物好きで
 
バイタリティーのある人か、元々の軍資金を潤沢に持っている
 
人でないと長続きしません。
 
そんなに儲かるわけでもないし、有機栽培の野菜や地元の生
 
鮮食品を扱おうと思えば、予定通りに物事が進むことなど稀。
 
 
信念だけでは食えないし、銀行も気前よくお金を貸してくれる
 
ような業態では決してありません。
 
 
それだけにこういった集まりでどんな人がどの場所でどんな
 
お店をやっておられるかを知ることができるのは大変希少ですし
 
其の土地土地で同業種が極端に少ない業態なだけに、お互い
 
どういうやり方で成果が得られたかそうでなかったかを情報交換
 
できるのはとてもプラスになります。
 
山代温泉は大変良いお湯でした。お宿の絶対数は年々減って
 
おり、町の人口も右肩下がりだそうですが、宝生亭はその経営
 
手腕でとても好調らしいです。一度泊まりに行かれたらその訳が
 
わかるそうですよ。ご興味有る方は是非(^^)。
 
 
次の日は小規模なお店でありながら人口6万という野々市市に
 
て県内随一の売上を誇り、自然食品業界ではその名を轟かせ
 
ている「のっぽくん」の店舗見学。 
R0063605
 
一番右メガホンを持った人がのっぽくんこと小浦さん
 
R0063574
 
表の店構え
 

その名の通り背の高い小浦隆造(こうらりゅうぞう)さんが経営
 
する自然食品店ですが、小規模とはいいながらその品揃えには
 
圧倒されました。徹底的に在庫を絞り、お客さんの立場に立って
 
考え、店内に散りばめられたPOPなど大変参考になりました。
 
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R0063584
 
 
下さっております。感謝!
 
R0063593
 
2階はフェアトレード関連の雑貨や衣料品コーナーと
 
併設して作られているカフェスペース。ベランダには緑が
 
生い茂り、たいへん心地よい空間です。
 
商品の豊富さや選定眼に関しては憚りながら言わせていただくと、
 
ヘルシーメイトと通底する要素がいくつか見受けられました。
 
わくわくさせる品揃えというか、どれも本当に自信をもってお勧め
 
できる商品というオーラがみなぎっているというか、スタッフ
 
の方々の楽しそうな雰囲気をとってみても、うまく店自体循環
 
しているのだなあ、と感じました。
 
 
 
ネット検索で得られる情報の何十倍も濃い体験であり、貴重
 
な時間でした。 これらの経験をまたヘルシーメイトの店作り
 
に活かしていきたいと思います!
 

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2014年12月15日 (月)

宇頭町へクチナシ(染色用)を取りに行きました~ 大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ732 @岡崎店

【セール情報についての訂正とお詫び】

10月末より店頭にてお配りしているヘルシーレター

のスケジュールに間違いがございましたので、訂正致します。

■ヘルシーレター1P下記 来月11月のセール情報

×10%OFFセール+ポイント通常→ ◯5%OFF+ポイント2倍

■ヘルシーレター4P11月カレンダー 下記

セール日程・定休日のお知らせ

12月セール ×10%OFF+ポイント通常→ ◯5%OFF+ポイント2倍

ヘルシーメイトの10%OFFセールは基本的に2・6・10月で、

それ以外の月は5%OFFセールとなります。

誠に申し訳ございませんでした。

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・ヘルシーメイト店舗内・敷地にて
 出店希望の業者さん大募集

ヘルシーメイトでは土日、月末セール時に出店していただける

業者様を随時募集しております。業者様の都合によって日程は

平日でも構いません。

当店の方針に沿った商品であれば、ジャンルは特に問いません。

出店料は1日一律500円(税抜)です。当方にて、出店可能な商品

であるかどうかの審査をした上で、日程や場所、詳細な条件を

直接お話しして決定致します。岡崎本社店/名古屋焼山店

いずれの場所でも構いません。

 

沢山のご応募おまちしております。

     問い合わせメール:info@healthymate-shop.com

            お電話:0564-52-7000  部長 山田迄

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ヘルシーメイトイベント開催のお知らせ
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【12/15 名古屋焼山店開催イベント】

X´mas特別講座
クリスマスはナチュラルRawスイーツで!
ホットスムージー&Rawチョコレートタルトを作ります

【12/22(月)岡崎本社店開催イベント】

「ローリエの鍋敷き+柚子のポマンダーの会」

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12/26(金)~12/30(火)は
5%OFFセール+ポイント2倍セール!

※31日は15時迄の営業となります。
セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍

※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

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●岡崎本社店

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岡崎本社店地図↓

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●名古屋焼山店
Nagoya
 

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

昨日はOFFでしたが、朝から次男の少年野球の送迎と練習付き添い、昼食後

クチナシの収穫、夕方から妻が用事で名古屋へ単身で遊びにくので子供らと

アチコチ、、、、とOFFとは言いがたいOFFでした。

さて、もうこの時期になったか、と思うクチナシの収穫です。

例年妻の実家で貰うのですが、きんとんの色付けとして使う用途の使用は実際

には極わずかで収穫の大半は「染色」(衣類?反物?)なんです。

~~勲章を貰っている染色家の先生から毎年注文がありましてまとめてご購入

頂いています。

ただし妻の実家でとれる量もさすがに限度がありまして、注文される量に全て賄う

ことはできずお詫びをしてきました。

今年はある筋からクチナシをもらえる話がまとまり、早速収穫にいきました。

場所は岡崎市宇頭町です。

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長男の頭、わかります? @宇頭町

手数がモノを言う仕事ですので長男(有料)次男(有料)を連れて、紹介者

の方と一緒に収穫に行きました。

見た感じ、妻の実家のものとはクチナシはクチナシでも種類が違いのか、

実が全体的に小さく、色が薄めで数が多い、、、かな?

それでも、なるべく大きく色づきの良いものを選抜して収穫しました。

いや~寒かった。。。

これで乾燥させても多分1,5kgは確保できる、、、、と思います。多分。

しばらく社内で乾燥させて1月中旬出荷予定です。

 

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2014年5月31日 (土)

レディバグさんのマフィン入荷!&バージンココナツオイル豊富に入荷しています 大型自然食品店ヘルシーメイト店長ブログ669 @名古屋店

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岡崎本社店地図↓

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5月の5%OFFセールも二日目です。たくさんのご来店感謝です。

セール時ですのでレディバグさんのマフィンも入荷しています。

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先日もココのブログで紹介した「ココナツオイル」ですが、名古屋店の方が

よく売れているようで、しかし「バージンタイプ」指定とのこと。

やはりテレビでの紹介はすごいです。

で、普段は取り寄せ対応になっている「バージンタイプ」をしっかり店頭に

用意しました。

Dsc_1726

オメガバージンココナツオイル 454g 2650円(税別) @名古屋店

↓こんな書籍も発見、商品の横に置いてあります。是非ご覧アレ。

Dsc_1728

WAVE出版 1400円(税別)

このアオリで自分も油を変えようかと思ってしまいます。ただでさえオメガ社

のヘビーユーザーなのに、あ、フラックスオイルですけど(笑)

アルツハイマー対策も気になります。

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2014年4月30日 (水)

2014 GWセール開催中!雨の中たくさんのご来店ありがとうございます❢ 大型自然食品店ヘルシーメイト店長ブログ656 @岡崎店

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5/5(月)10:00~17:00
名古屋市昭和区鶴舞公園能楽堂

付近にて、2014ヴィーガングルメ祭り
が開催されます!

ベジタリアン食材見本市や各飲食出店者が競うヴィーガン

グルメアワードなども開催。お誘いあわせの上、是非ご来場

下さいませ。ヘルシーメイトも出店予定!
 
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ヴィーガングルメ祭りブログにて焼山店が紹介されました!

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

4月28日(火)よりGWセールスタートしています。

セール初日から雨という立ち上がりでしたがたくさんのお客さんのご来店

を頂いております。感謝です。

昨日は雨の中細川町へタケノコを掘りに行きましたがバタバタしていてUP

できませんでした。

1日遅れですがUPします。雨の中での撮影ですので少々暗い画像かと思

いますがご容赦下さい。

Dsc_1566

妻の実家の畑 @岡崎市細川町

Dsc_1567

左に小さく妻のお母さんと長男が映り込んでいます

Dsc_1570

左の足は長男 

シーズンも末期のせいか数も減って大きなものは少なくなりました。

今回の雨でまたどれ程出るのでしょう?

蒲郡・深谷さんは通常水曜日の納品ですが今週は大雨確定的ということ

で1日早く、火曜日に納品してくれました。

Dsc_1573

Dsc_1574

セールは5月3日(土)までです。GWにつき変則的な日程となりますがどうぞ

宜しくお願いします。

タケノコは3日掘りが最終の予定です。

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2014年4月 2日 (水)

もう端午の節句商品が登場です お早目に 大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ641 @岡崎店

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5/5(月)10:00~17:00
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ベジタリアン食材見本市や各飲食出店者が競うヴィーガン

グルメアワードなども開催。お誘いあわせの上、是非ご来場

下さいませ。ヘルシーメイトも出店予定!
 
2014ヴィーガングルメ祭りの詳細はコチラ。

ヴィーガングルメ祭りブログにて焼山店が紹介されました!


岡崎本社店

2014年4月14日

アンティマキさんのパンとスコーンの講習

            ↓

 満員御礼です ありがとうございます

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セール期間以外の土日は会員の方ポイント3倍

※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

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●岡崎本社店

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入会条件・特典が異なります。会員規約を
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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

8%OFFセールも終わり、フォローの入荷も終了してなんとか通常業務

に戻りつつあります。

と言っても4月1日はさすがにお客さん少なかったです。

しばらくは内部の仕事を頑張ります。

消費税増税に係る仕事もまだ仕上がっていませんし。

子供らも学校に行ってないですし。

子供の家行ったり、部活に行ったりはしていますが心配な部分もあり

ますね。仕事が暇ならプライベートが心配、、、、結局いつもバタバタ

してるような気がします。

さて、水曜日は会議&蒲郡・深谷さんの納品です。

会議は写真撮り忘れました。

Dsc_1355

Dsc_1356

Dsc_1357

先週見た小松菜が格段に大きくなっています。

雨が降って、気温が高くなってきたのを実感します。

さて、最近はなるべくイベントモノは早く入荷するように努めています。

もう端午の節句商品が登場です。

Dsc_1358Dsc_1360

Dsc_1359

特設コーナーを設けていますので御覧下さい。

 

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2014年2月24日 (月)

OFFに蔵っ工さんへ額田味噌の原料の投入へ 店長ブログ625 @岡崎店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

明日(25日)からの10%OFFセールを控えて岡崎店にて最終準備を

しています。

「在庫が少ないのではないか?」

「欠品は無いか?」

と、不安は尽きませんがセール中でも追加発注はできる、、とある種

開き直りの心境かもしれません。

さて、昨日はOFFでしたが額田地区の「蔵っ工」さんへ赤味噌、黒味噌

の材料を運んできました。

原料のバランスの最終調整がなかなかうまくいかず、例年よりかなり

遅い原料投入となりました。

到着したのは10時過ぎで、山間部の額田地区と言ってもかなり暖か

く感じました。

以下は蔵っ工さんでの写真です。Dsc_1222

空気は澄んでいますが結構あったかい @岡崎市額田地区 

Dsc_1210_2

納入した原料 大豆、黒大豆、豆麹、玄米麹、黒大豆麹

Dsc_1212_2

Dsc_1213

Dsc_1214

煮沸消毒中

Dsc_1215

煮上がった大豆

Dsc_1216

煮上がった大豆をミンチマシンで大豆ミンチに

Dsc_1217

大豆の煮汁 これを麹や塩と煮大豆と合わせる時混ぜ込みます

Dsc_1219

味噌玉

Dsc_1220

熟成室

Dsc_1221

当店がお願いした「米味噌」 秋まで寝かします

今回の納入は荷物を長男に車からおろして運んでもらいました。

お駄賃はきっちり取られましたが。

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2014年2月12日 (水)

「今年は寒すぎだわ、芽が出~へんだよ」蒲郡・深谷さんの嘆き&シビックセンターに行きました @岡崎店 店長ブログ621 

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Dsc_1158

3月11日(月)に開催される片付け、収納講座のチラシ 

片付け、収納に自信のある人はいるのだろうか、、、?

ドキっとしますね、昔から「片付け」に追い回される身としては。

たくさんの方のお申し込みお待ちしています。

今日は会議&蒲郡・深谷さんの納品です。

今回は深谷さんが来てくれる週。

Dsc_1162

Dsc_1159

Dsc_1161

深谷さん「寒すぎで芽が出んだよ」と嘆くことしきり。

昼間はそこそこ暖かくても夜の温度が低すぎて種が発芽しないのだそう。

4月、5月に影響が出るかな?

心配です。

今日はシビックセンターに仕事+プライベートで。

いや~役所が近いといざという時本当に便利です。

Dsc_1163

Dsc_1164

ハローワークで聞くとここ数カ月、人手不足気味なのだそうです。

主にクルマ関係とのことですが。

いよいよ我々レベルにも景気回復の恩恵が、、、、、あるといいですね!

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2014年2月10日 (月)

大豆麹・黒豆麹引取り完了!今年もなんとかまとまりました! 店長ブログ620 @岡崎店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

土曜日の雪はひどかったですね。

皆様、事故など無かったでしょうか?

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雪かき中 青い人は長男 @岡崎店 

土曜日は岡崎店、名古屋店共に開店休業状態。

天気には勝てません。私も土曜日の名古屋便は四駆車でもらい事故をしない

ように車間距離たっぷり、で。なんとか無事帰還。

本日は兵藤糀店さんから麹加工をお願いしてました豆麹と黒豆麹が上がった

という連絡を受けまして引取りに行きました。

Dsc_1155

小分けされた豆麹500g @岡崎店

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小分けされていない状態の豆麹・黒豆麹 @岡崎店

小分けされていない状態の豆麹・黒豆麹も袋の口を開けて写真を撮りたい

ところですが、開けるとそれだけでモワッと麹の緑色の粉が、、、、

鼻に入ると緑色に染まるし、気管にはいると痛くてせきが出ます。服も緑に

なります。

麹屋さんってどうしているのだろう?特別なマスクを使ってるのかな?

大変だ。。。。

これで味噌用大豆、麹の全材料が揃いました!(多分、、、)

あとはご連絡、お引き取りだけ。

こしを据えて10%OFFセールの準備に掛かります!

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