味噌・塩こうじ・甘酒関連

2016年2月27日 (土)

2月10%OFFセールも終盤戦突入 たくさんのご来店感謝&豆麹(大豆麹)やっと入荷 お待たせして申し訳ございませんでした 大型自然食品店ヘルシーメイト店長ブログ842 @岡崎店

【岡崎本社店パートを1名を募集しています】

年齢・学歴・性別不問。勤務地は岡崎本社店で徒歩、又は

自転車にて通える方希望。仕事内容は接客・レジ・ 商品の

品出し、店舗運営業務に関する全般となります。

安全な食品・雑貨・衣料等に興味がある方歓迎。

時給840円~(試用期間3ヶ月・試用期間中時給820円)

勤務時間は平日、火-金9:30-15:00。

月に1-2回土勤務(9:30-13:00)有り

勤務時間の 調整は面談にて話し合い可。

面接希望の方は 電話0564-52-7000

もしくはメールにhealthymatew7@gmail.com

本社店 社長 山田まで

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・ヘルシーメイト店舗内・敷地にて

 出店希望の業者さん大募集

ヘルシーメイトでは土日、月末セール時に出店していただける

業者様を随時募集しております。業者様の都合によって日程は

平日でも構いません。

当店の方針に沿った商品であれば、ジャンルは特に問いません。

出店料は1日一律500円(税抜)です。当方にて、出店可能な商品

であるかどうかの審査をした上で、日程や場所、詳細な条件を

直接お話しして決定致します。岡崎本社店/名古屋焼山店

いずれの場所でも構いません。

 

沢山のご応募おまちしております。

     問い合わせメール:info@healthymate-shop.com

            お電話:0564-52-7000  部長 山田迄

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ヘルシーメイトイベント開催のお知らせ
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【岡崎本社店イベント】

【名古屋焼山店イベント】

―未定―

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※ギフト・米・書籍・酒類など一部商品は対象外

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●岡崎本社店

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Nagoya
 

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店内をgoogle mapで確認できます! 

撮影2016.1.20
※季節商品入荷、取り扱い終了商品・リニューアル商品
 により若干店内レイアウトが変わります。何卒ご了承下さい。

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様々な特典ございます。ぜひご検討下さい。

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 遠方の方でも食品雑貨、常温・冷蔵・冷凍含め
品揃え3000点ヘルシーメイトonline shop
(オンラインショップ)でお買い物いただけます。

 
※実店舗会員とオンラインショップ会員は
入会条件・特典が異なります。会員規約を
ご覧になった上でご入会下さい。

 
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23日から開催の2月10%OFFセールですが、いよいよ土曜、日曜を残す

のみとなりました。

毎日たくさんのご来店感謝です。

さて、やっと!やっと出来上がりました!

豆麹(大豆麹)!

Dsc_0453

今回の原料豆は金沢大地さんの有機大豆 @兵藤麹店

Dsc_0454
                           @兵藤麹店

原料大豆の到着が遅れ、兵藤麹店さんへの依頼も遅れ、、、、、と今季は

大豆納期に振り回されました。予定では安城産低農薬大豆のだったのが

有機JAS認定大豆に変更し、、、、原料価格も高くなり、、、、

来季はこのようなことが無いよう、注意します。

やっと上がった豆麹を持って、セール中なのですが幸田町の「ももの木

保育園」さんへお届けしました。

Dsc_0456

Dsc_0457

                          @幸田町 ももの木保育園

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2016年2月18日 (木)

天領酒造の「桃色甘酒」期間限定登場&大豆麹用大豆入荷→麹加工投入 大型自然食品店ヘルシーメイト店長ブログ639 @岡崎店




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これが登場すると、

「春も近いな」と感じます。

天領酒造さんの「造り酒屋の桃色甘酒」です。

通常取扱いしている甘酒の素に、安全性の高い紅麹でピンクに着色して

あります。

ひな祭りまでの限定販売です。気になる方はお早目にどうぞ。

Dsc_0438

オンラインショップでも期間限定販売しています。

さて、今シーズンは色々あって、味噌用大豆の入荷が遅れご予約頂いた方

にはご迷惑お掛けしており、大変申し訳ありません。

↓の画像は麹加工用の金沢大地さんの大豆です。

麹用なので有機認定品である必要は無かったのですがすぐに麹加工に投入

しなくてはならなかったので割高を承知で入荷してもらいました。

味噌用大豆は北海道産になりました。

味噌用大豆も愛知県産→北海道産、、、と二転三転しています。

来季はやり方を改めます。だいぶ懲りました(泣)

Dsc_0439

大豆の麹への加工はお馴染み岡崎の「兵藤麹店」さん。

大豆麹の仕上がり日は26日~27日(セール真っ只中 笑)予定です。


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2015年1月30日 (金)

ちょこっとレイアウト変更&ココナッツオイル少量ですが入荷しています&ココナッツオイル関連書籍のご紹介 大型自然食品店ヘルシーメイト 741 @岡崎店

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2/16(月)自宅で簡単!生地を粉から手作り&
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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

あいにくの雨の中、1月の5%OFFセールスタートしています。

雨の中、たくさんのご来店、誠にありがとうございます。

昨日セールを前にちょこっと岡崎店のレイアウト変更をしました。

Dsc_0469

スパイスの棚 @岡崎店 

チューブの辛子やわさび等を壁かけのカゴに移して見やすくしました。更にカゴ

を追加して、スパイスの棚をより見やすくしていきます。

先週、TVでココナッツオイルの効能の放映があり、一気に無くなって

しましましたが、本日と明日入荷があり、販売できることになりました。

Dsc_0472_2

ムソーさんのOGココナッツオイル @岡崎店

Dsc_0473_2

こちらはオメガ社のバージンココナッツ @岡崎店

オメガ社のレギュラー(精製1回)タイプのココナッツオイルは31日に

入荷の予定です。

週末乗りきれるかな~コワイ。。。

さて、ココナッツオイル買ったはいいが、使い方が、、、、??という方

にはレシピ集も用意してございます。

Dsc_0474_2

河出書房新社 【ボケを遠ざけるココナッツオイルレシピ】

ボケって言葉、最近使わないよな。。。。

ココナッツオイルのレシピ集は他にも「WAVE出版」さんの

【ココナッツオイルのかんたんレシピ】がありますが現在在庫切れで

来週入荷の予定です。

オイルと書籍セットで是非どうぞ!

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2015年1月17日 (土)

豆麹完成!&ココノホップのビール試飲してみました 大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ738 @名古屋店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

只今店頭で予約受け付け中の【大豆、麹類】ですが兵藤糀店さんに加工

をお願いしていました豆麹(大豆麹)が出来ましたので先日引取りに行き

ました。

Dsc_0439

路地に佇む【兵藤糀店さん】  @岡崎市 

Dsc_0440

こちらに加工された大豆麹が入っています

Dsc_0441

ちょっと今年のは色が薄いかな? @岡崎店

上掲の写真は店頭販売用に500gで小分けしたものですがメイン

は「蔵っ工」さんでの味噌仕込み用です。

で、蔵っ工さんにも味噌材料を投入してきました。

Dsc_0442

何故かこんな写真しか撮れませんでした(笑)

額田地区の某信号です。停車中の撮影です。

さて、年末にビールの売り込みがありました。

ココノホップさんの「有機ビール」です。

年末でバタバタしていましたので、やっと試飲しました。

Dsc_0443

Dsc_0444

@自宅

冷やして飲みましたが、スタッフの情報では10度位にすこしぬるめの

方が美味しい、とのこと。

しかし、330mlで500円。ちょっと、、、、高いよな~。。。

プレミアムですね。

夏場にスポットでやってみようかな?

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2014年11月10日 (月)

額田仕込み 黒味噌引取りました!これで4種コンプリート!大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ721 @岡崎店

【セール情報についての訂正とお詫び】

10月末より店頭にてお配りしているヘルシーレター

のスケジュールに間違いがございましたので、訂正致します。

■ヘルシーレター1P下記 来月11月のセール情報

×10%OFFセール+ポイント通常→ ◯5%OFF+ポイント2倍

■ヘルシーレター4P11月カレンダー 下記

セール日程・定休日のお知らせ

12月セール ×10%OFF+ポイント通常→ ◯5%OFF+ポイント2倍

ヘルシーメイトの10%OFFセールは基本的に2・6・10月で、

それ以外の月は5%OFFセールとなります。

誠に申し訳ございませんでした。

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

10日の朝イチ、額田地区の【蔵っ工】さんへ向かいました。

額田仕込み味噌の最後、「黒味噌」が仕上がったという連絡がやっと

あり、随分お待たせしてしまっているお客さんもいるので兎に角早く、

と営業車を走らせました。

黒味噌は黒豆を煮る際に黒い煮汁で器具が黒く染まってしまうため

そのシーズン最後の仕込みに固定されてしまうため、仕上がりもその

分遅くなります。ただでさえ黒豆は味噌としての熟成も遅いのですが。

Dsc_0249

Dsc_0248_2

引き取ってきた黒味噌 @岡崎店 

前の仕込みからの変更点としては、米麹を変えました。

具体的には、従来白米麹でしたが今回の仕込みは「玄米麹」を使用

しています。より黒く、コクがでることを狙っています、が、引き取って

来た味噌、あんま黒くないですね(笑)

ともあれ、味は例年通り美味しかったです。

当店の看板商品「額田仕込み味噌」シリーズ、これで全て揃いました。

今シーズンもよろしくご賞味下さい!

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2014年10月21日 (火)

お待たせしました!額田仕込み 赤味噌2014仕込み分、引き取りました&あたらしい自分と向き合う手帖如何ですか?大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ716 @岡崎店

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【11/27(木)岡崎本社店開催イベント】

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

昨日は額田地区にある、当店オリジナル「額田仕込み 味噌」を仕込んで

頂いている「蔵っ工」さんへ今年の一月に仕込みをお願いした味噌の引き

取りへ行きました。

ざっと300kg程の荷物になりますので、代休でヒマそうにしている長男を

助手にするべく連れていきました。無論有料です。

6年生なので荷物運びはしっかりできます。

Dsc_0176

蔵っ工の建物にケースを運び込む長男 @蔵っ工Dsc_0177

サンプル 左が麦味噌、右が米味噌

今年から仕込みの責任者が交代しましたが、味は変わらず美味しく

仕込めたようです。

今回引き取ったのは「赤味噌」「米味噌」で、「黒味噌」は袋詰め作業

が終了しておらず、近日中の引き取りになりそうです。

オンラインショップでも準備出来次第購入可能に致します。

で、今回は試験的に麦麹を使った麦味噌も仕込んでみました。

ちょっとだけ味見しましたが、爽やかな甘味と煮大豆ならではのコク

のバランスが素晴らしく、初めての仕込みとは思えない仕上がりで

した。今回はたったの27個ですが店頭に並べます。

是非「額田仕込み 麦味噌」のお味を見てください。

価格は米味噌、赤味噌と同じです。

さて、今回は年末も近づいた、ということで手帖の紹介です。

Dsc_0178

向きは、、、調整したはず、何故横に?

「あたらしい自分になる手帖」1500円(税別)

実は当店でも「あたらしい自分になる本」「自由なじぶんになる本」という

タイトルの本を販売していますが、その手帖版です。日々使う手帖の中

に様々な気付きのヒントを満載しています。

見本を置いてありますので是非ご覧下さい。

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2014年10月10日 (金)

祝!カレンダー初出荷&安城産大豆大豆が来ました、これでも半量 大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ713 @岡崎店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

当店の書籍部門ではカレンダーがこの時期の主力商品です。

宅配さんや生協さんにチラシ企画をして頂き、注文→納品しています。

今日はそちらの初めての商品納入がありました。

Dsc_0154

@岡崎店プラット 

まあ、箱の写真では何が入ってるか判りませんね。

企画立案、商品選定、チラシ作製、商品納入、、、、と様々なステップを

踏んでとうとう初荷という日を迎えました。感無量、、、、という感慨ひと

しおはありません、ハイ。

これからまだ忙しい日々が続きますので、最後に返品(できるんです)

の作業が終わったら多少は感慨あるかも、です。

さて、今日は味噌、麹用の大豆が納品されてきました。

今年も安城産除草剤1回使用のフクユタカです。

安城在住の生産者とパイプのある方に集めてもらっていますが、今年

は国産大豆が品薄とのこと。

Dsc_0155

分納ですがそれでも300kgだ! @岡崎店

とりあえず必要量(には少々足りませんが)を押さえることができて良かった。

最後は書籍の紹介です。

Dsc_0156

文化出版局 「鉄分とれれば元気できれいに!」 1500円(税別)

実は私の妻は結構貧血なんです。

健康診断で指摘されるレベル。そうは見えないかもしれませんが(笑)

なんで、この書籍で勉強して、と思っています。

書籍売り場に並んでおりますので是非御覧下さい。

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2014年3月15日 (土)

額田味噌の蔵っ工さんへ朝一行きました 大型自然食品店ヘルシーメイト 店長ブログ632 @名古屋店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

今日は朝一額田地区にある「蔵っ工」さんに額田味噌の原料を投入に行きました。

2014年分の米味噌は仕込みが終了しています。

赤味噌は今日作業中。黒味噌は来週位の仕込みになりそうとのこと。

今年は実験的に「麦味噌」も仕込んでもらうことにしました。

Dsc_1299_2

麦味噌用麦麹は今年はオーサワジャパンさんのものを使用 

Dsc_1300_2

Dsc_1301_2

Dsc_1303_2

Dsc_1305_2

Dsc_1307_2

こちらは前回仕込んだ赤味噌 ここに今日の分を足します

Dsc_1308

これで今年の原料の投入は終了です。

あとは味噌になってくれるのを待つだけ。

新しいチャレンジの麦味噌のできあがりが気になります。

豆と麹のバランス、塩の量、、、、実は蔵っ工さんの方も「麦麹」を使うのは

初めて、とのこと。

味で納得できれば定番に昇格させたい、と思っています。

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2014年2月10日 (月)

大豆麹・黒豆麹引取り完了!今年もなんとかまとまりました! 店長ブログ620 @岡崎店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

土曜日の雪はひどかったですね。

皆様、事故など無かったでしょうか?

Dsc_1127

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雪かき中 青い人は長男 @岡崎店 

土曜日は岡崎店、名古屋店共に開店休業状態。

天気には勝てません。私も土曜日の名古屋便は四駆車でもらい事故をしない

ように車間距離たっぷり、で。なんとか無事帰還。

本日は兵藤糀店さんから麹加工をお願いしてました豆麹と黒豆麹が上がった

という連絡を受けまして引取りに行きました。

Dsc_1155

小分けされた豆麹500g @岡崎店

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小分けされていない状態の豆麹・黒豆麹 @岡崎店

小分けされていない状態の豆麹・黒豆麹も袋の口を開けて写真を撮りたい

ところですが、開けるとそれだけでモワッと麹の緑色の粉が、、、、

鼻に入ると緑色に染まるし、気管にはいると痛くてせきが出ます。服も緑に

なります。

麹屋さんってどうしているのだろう?特別なマスクを使ってるのかな?

大変だ。。。。

これで味噌用大豆、麹の全材料が揃いました!(多分、、、)

あとはご連絡、お引き取りだけ。

こしを据えて10%OFFセールの準備に掛かります!

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2014年2月 7日 (金)

今まで無かったローチョコストロベリー登場&石鹸100ケース入荷!&額田のっ工さんへ、明日行きます 店長ブログ618 @岡崎店

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こんにちは!ヘルシーメイト店長山田 展大(のぶひろ)です。

そう言えば今まで無かったですね、オーガニックのストロベリーチョコ。

売れそうなので即採用!

Dsc_10971

但し、所謂「ストロベリーチョコ」ではなく、チョコの中にストロベリーチップ

が入っているタイプです。

ロー(生)タイプなので風味は良いですが。

さて、2月の10%OFFセール用の仕入れがスタートしています。

賞味期限の無い商品、あっても長い商品は前倒しで仕入れるように自分

自身にも注意し、スタッフにも毎日指示しています。

今日は「太陽油脂」さんの石鹸類が入荷です。

ズバリ100ケース也~!

岡崎店分のみ。名古屋店は名古屋店で独自に入荷します。

Dsc_1103

Dsc_1104

プラットが埋まっています @岡崎店 

Dsc_1107

2F倉庫に移動 @岡崎店2F

5台の台車に載せてエレベーターで2Fに上げ、倉庫(通称石鹸部屋)に

整理していれます。スタッフが2名付きっきりで作業して、まあ約2時間

かけて入れ込みます。

セール前だな~、と感じます。

当店オリジナルの「額田仕込み(米・赤・黒)みそ」の原料用の大豆や

黒豆、塩(ヴァージンソルト 業務用サイズ)、麹類が揃いましたので、

明日米味噌用の原料を「蔵っ工」さんへ朝一届けます。

Dsc_1101

金沢大地さんの文字読めますか? @岡崎店

米味噌のベースの大豆は「金沢大地」さんの割れ豆(有機認定)。

この豆、去年は確保できましたが今年は出なかったので赤味噌に

ついては愛知県安城産になります。

有機認定ということの他に、割れた豆ですと水に浸した際にふやけ

るのが早く、加工が楽で、また熟成後も粒が残らず滑らかな舌触り

になるので結構メリットもあったのですが、農産物ですのでなかなか

毎年出る、という訳にもいかずなかなか難しいところです。

明日は山間部では雪になるかも?という予報もあり、また路面の凍

結も心配ですので四駆のクルマで蔵っ工さんへ向う予定です。

ま、よっぽど大丈夫だとは思いますが。

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